2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
ميزة طهي الأسماك هي المعالجة الحرارية السريعة ، والقدرة على الجمع بين شرائح السمك مع العديد من الصلصات المختلفة ، وأخيراً وليس آخراً ، الفوائد التي تعود على الجسم من تكوين الأسماك. لذلك ، قم بزيارة متجر الأسماك في كثير من الأحيان وجرب أنواعًا جديدة ومعروفة بالفعل من الأسماك بأشكال مختلفة.
1. فيليه سمك مع طماطم حمراء
المنتجات الضرورية: 1 كجم من فيليه السمك ، 5 ملاعق كبيرة من فتات الخبز ، 7 حبات طماطم حمراء ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، بضع أغصان من البقدونس المفروم ناعماً ، بضع ملاعق كبيرة من الزيت ، 2-3 ملاعق كبيرة من الجبن
طريقة التحضير: تُغسل شرائح الفيليه وتجفف ثم تُملح وتُلف بالدقيق وتُقلى لفترة وجيزة. رتب الطماطم في مقلاة أو طبق مقاوم للحريق وقطع الطماطم إلى شرائح. يتم قليهم أيضًا مع القليل من الملح ويوضعون على السمك المرتب في المقلاة. يتبل كل شيء بالفلفل الأسود ويضاف القليل من الزيت ويصب. يرش البقدونس والجبن الأصفر ويخبز لفترة وجيزة في فرن قوي.
2. فيليه سمك مشوي
المنتجات الضرورية: 1 كغ فيليه سمك ، 3 ملاعق زيت ، 4 ملاعق خردل ، 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون ، 3 ملاعق زيت زيتون ، ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير: يتم غسل شرائح السمك وتجفيفها وتمليحها حسب الرغبة. يُدهن بالزيت قليلاً ويوضع على الشواية ليخبز من كلا الجانبين. من التوابل الأخرى يتم عمل خليط ينتشر على السمك المحضر بالفعل ويقدم.
3. شرائح السمك في مقلاة مضلعة
المنتجات الضرورية: 1 كيلو فيليه سمك ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، 2 فص ثوم ، 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون ، زيت للدهن ، شبت للرش.
طريقة التحضير: يتم تتبيل شرائح السمك المغسولة والمجففة بالملح والفلفل ، مدهونة بالزيت وتوضع في مقلاة لفترة قصيرة. بعد التقديم ، يُسكب عصير الليمون ويُرش بالثوم المفروم والشبت المفروم.
4. فيليه التراوت الفرنسي بالفرنسية
المنتجات الضرورية: 1 كجم من فيليه سمك السلمون المرقط ، 1 لتر من النبيذ الأبيض الجاف ، 2 بصل ، 5 فصوص ثوم ، ريحان ، خل ، ملح خشن وحبوب فلفل ، بضع ملاعق كبيرة من الدقيق.
طريقة التحضير: يتم تحويل جميع المنتجات التي لا تحتوي على شرائح السمك إلى مرق ، ويتم تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة. تُغمس شرائح السمك عدة مرات في خل النبيذ ثم توضع في المرق حتى تنضج تمامًا. يتم تقديمها مع البطاطس المسلوقة والمرق الذي يتم فيه غليانها ، والذي يتم تكثيفه بالدقيق.
5. لفات من شرائح السمك
المنتجات الضرورية: 1 كجم فيليه سمك ، 100 جرام فطر ، 1 بصل ، 2 فص ثوم ، 1/2 كوب جوز مطحون ، بضع ملاعق كبيرة زبدة ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، بضع أغصان من إكليل الجبل الطازج ، أعواد أسنان
طريقة التحضير: تغسل الشرائح وتجفف وتقلي بسرعة في مقلاة ساخنة. يُطهى البصل المفروم بشكل منفصل والثوم والفطر في الزيت ويضاف إليها الجوز. نرش شرائح السمك بالملح والفلفل ويصب فوق خليط الخضار والمكسرات الناتج. يتم لفها في لفائف ، والتي يتم سحقها بعود الأسنان ، ورشها بإكليل الجبل وتخبز في فرن مسخن مسبقًا في مقلاة مدهونة.
المزيد من وصفات الأسماك: فيليه السمك مع صلصة الكونياك ، فيليه الماكريل مع الصلصة الخاصة ، فيليه السمك مع الصلصة البيضاء والنبيذ ، فيليه السمك بالفرنسية ، فيليه السمك بالبقسماط مع البيرة ، فيليه السمك المحمص مع البطاطس ، شرائح السمك المخبوزة.
موصى به:
خمس وصفات للمقلاة
تعتبر صينية الشواء واحدة من أكثر الأجهزة الضرورية لأي مطبخ. كل شيء يحدث على الإطلاق بسرعة كبيرة وليس من الضروري حتى استخدام الدهون. فيما يلي 5 وصفات لكيفية صنع الخضار اللذيذة وشرائح الدجاج وشرائح لحم الخنزير وشرائح السمك وكرات اللحم البقري باستخدام طاسة الشواء :
خمس وصفات طازجة بالهليون
الهليون هو طعام الربيع. إنها مفيدة جدًا لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين K. يحتوي الهليون على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ، من بين أشياء أخرى ، لذيذ جدًا. يمكن تقديمها كطبق جانبي أو كطبق مستقل - على أي حال ، فإن الأمر يستحق طهيها.
أفضل خمس وصفات للبراونيز
من أشهر الحلويات في العالم - لذيذة الكعك اشتهر بجوهره الرطب ونكهة الشوكولاتة ، وقد تم اختراعه في عام 1893 في مطبخ فندق Palmer الأسطوري في شيكاغو. هنا سوف نقدم لك 5 من أشهر وصفات البراونيز ، لكن تذكر أنه يمكن إضافة أي مادة مضافة أو بهارات تحبها إلى كعكتك المفضلة.
أفضل خمس وصفات للسارما
السارما من الأطباق المفضلة في المطبخ البلغاري. في الصيف ، يُصنع سارمي بأوراق العنب ، وفي الشتاء والخريف - من طازج أو مخلل الملفوف. يمكن أن تكون السرما خالية من الدهون أو اللحوم. ويمكن إضافة في الحشوة ، بالإضافة إلى البصل والأرز التقليدي والجزر والفطر والجبن والعديد من المنتجات الأخرى ، حسب الذوق والقدرة.
وصفات شهية لشرائح اللحم المحشوة
فيما يلي بعض الوصفات اللذيذة لشرائح اللحم المحشوة. إذا كنت تريد أن تصبح شرائح اللحم طرية حقًا ، فمن الأفضل تتبيلها في الليلة السابقة. نقترح عليك دهنها بالخردل والملح والفلفل. أضف القليل من الزنجبيل للنكهة واترك اللحم لمدة 10 - 12 ساعة في الثلاجة.
