2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تقدم المشاوي التركية مجموعة متنوعة غنية من تخصصات اللحوم. كرات اللحم المختلفة ، أسياخ اللحم ، كرات اللحم بالخضروات ، رقائق الدجاج ، الكبد المشوي وحتى الكباب. ما يميز الشواية التركية هو أن كل شيء حار ، بنكهة كثيرة التوابل ولذيذة جدا.
يجب أن تجرب الكباب. يتم تحضيرها من اللحم المفروم ثم تُخبز على سيخ. هناك خياران - ساخن مع المزيد من التوابل وبدون حار. إذا كان الجو حارًا يسمى Adana kebab ، وإذا لم يكن ساخنًا يسمى Urfa. يمكن صنع الكباب من لحم الضأن أو اللحم البقري ويقدم مع سلطات مختلفة.
مناسب للخس ، البصل ، البرغل ، الطماطم أو الفلفل الحار. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طلب خبز تركي رقيق يشبه الفطيرة ، لكنه مقرمش.
طبق مشوي تركي شهير آخر هو kokorech. يمثل الأمعاء التي يتم لفها بإحكام في الأمعاء. إنه مشوي على سيخ وهو حار جدًا ولذيذ. الزينة المناسبة هي الفلفل والطماطم. والبهارات عبارة عن فلفل أحمر حار وأوريغانو.
تأكد من تجربة الكبد المشوي ، ما يسمى بالكبد. محضرة على الفحم لها طعم قوي ومثير للاهتمام.
لا ينبغي تفويت كرات اللحم من الشواية التركية. وهي مصنوعة من لحم البقر أو الضأن مع العديد من التوابل العطرية والحارة. يضاف البصل والثوم والفلفل الحار والفلفل الأحمر والفلفل الحلو. كرات اللحم عطرة جدا ولذيذة.
كما تقدم المشاوي التركية الكباب. يتكون اللحم المفروم من العديد من التوابل المختلفة. مناسب للكزبرة ، البهارات ، الكمون ، السماق ، جوزة الطيب ، مسحوق الفلفل الحار ، وكذلك البصل والثوم والبقدونس. يبقى اللحم المفروم لامتصاص رائحة وطعم البهارات ثم يشوي الكباب اللذيذ المعطر على الأسياخ.
تقدم المشاوي التركية أيضًا إغراءات الخضار. ومن الأمثلة الكوسة وكرات اللحم الباذنجان. يضاف الجبن والبصل والثوم والبقدونس والفلفل والملح.
يتم تحضير الأسياخ المشوية التركية بمختلف الخضار مثل الفلفل الأحمر والأخضر والبصل والنكهة بمختلف البهارات والمخللات.
جرب رقائق الدجاج المشوية اللذيذة بنكهة الثوم وعصير الليمون اللذيذ. كثير العصير ولذيذ بشكل لا يصدق.
موصى به:
أطباق تركية تقليدية
الأطباق التركية التقليدية ، على الرغم من الاعتقاد السائد ، ليست حارة للغاية. يستخدم الطهاة الأتراك التوابل باعتدال للحفاظ على طعم ورائحة المكونات الرئيسية للطبق ، بدلاً من إخمادها بالتوابل. في المطبخ التركي ، يتم استخدام القليل جدًا من النعناع والشبت لصنع الكوسة ، ويضاف البقدونس إلى الباذنجان ، كما أن عددًا قليلاً من فصوص الثوم تجعل الحساء البارد والمقبلات أكثر عطرة.
كيف سيتحول الخروف إلى بهجة تركية في فرنك؟
تقليديًا ، يرتبط الربيع والجو المحيط بعيد الفصح دائمًا بطعم لحم الضأن الفاتح للشهية. لطالما أحب المطبخ البلغاري في بلدنا وصفات لحم الضأن المشوي أو المحشو بحشواتنا المفضلة من الأرز والبرغل والخضروات والأعشاب العطرية المحشوة بلحم الضأن. يكاد يكون عيد القديس جورج مستحيلًا بدون فرحة الرجال - شواء لحم الضأن.
مقبلات تركية تقليدية
جارتنا الجنوبية الشرقية تركيا فخورة بتقاليدها الغنية من المقبلات. من المعتاد الاحتفال بالأعياد الكبيرة في تركيا أن تشارك الطاولة بصحبة الأصدقاء والأقارب سواء في المنزل أو في المطاعم - في الواقع ، هذه التقاليد معروفة لنا جيدًا ، لأنها أصبحت شائعة منذ فترة طويلة في البلقان.
حلويات تركية سهلة
واحدة من أسهل التحضير وفي نفس الوقت الحلويات التركية اللذيذة هي ما يسمى بـ sutlach. لتحضيره ، تحتاج إلى 2.5 لتر من الحليب ، و 100 جرام من الأرز ، و 200 جرام من السكر البودرة ، و 50 جرامًا من النشا ممزوجًا بملعقة صغيرة من الحليب. يغسل الأرز وينقع في ماء دافئ لمدة ساعة.
لنعد وجبة فطور تركية
إذا كنت ترغب في تنويع قائمتك مع وصفة مثيرة للاهتمام من المطبخ التركي ، يمكننا أن نقدم لك فكرتين مثيرتين ستعجبك بالتأكيد. إنها خيار جيد في الصباح ، على سبيل المثال في عطلات نهاية الأسبوع ، عندما تكون الأسرة بأكملها في المنزل. جربهم ، فالأطباق ليست صعبة التحضير ويمكنك الاستمرار في الاستفادة منها في المستقبل.
