2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لا تحتوي النقانق المباعة في السوق على اللحوم فقط ، إلا في الحالات التي يتم تصنيعها وفقًا لمعايير الدولة البلغارية. ومع ذلك ، هذا لا ينطبق على النقانق المستوردة.
عند شراء النقانق ، راجع الملصق بعناية - فكلما قل عدد الإضافات الغذائية التي تحتوي على الحرف E في المقدمة في النقانق ، زادت فرصة كونها مفيدة حقًا لصحتك.
بالإضافة إلى اللحوم ، تحتوي النقانق على العديد من المكونات الأخرى ، بعضها ليس مفيدًا للجسم على الإطلاق ، والبعض الآخر ضار تمامًا.
تحتوي النقانق على أنواع مختلفة من الألوان ومحسنات النكهة وحتى النتريت. يستخدم نتريت الصوديوم لتحسين لون النقانق لجعلها أكثر شهية في المظهر والحفاظ عليها طازجة لفترة أطول.
للمقارنة ، يمكنك إلقاء نظرة على لون النقانق أو النقانق محلية الصنع ومقارنتها بلون Kupeshki salami. في هذا الصدد ، تتفوق الأسرة على الكوبيشكي في الذوق وفي المواد المفيدة ، ولكن ليس في الشكل التجاري. يساعد نتريت الصوديوم أيضًا في الحفاظ على النقانق والسلامي لفترة أطول.
لتعزيز طعم السالميس والنقانق ، يتم استخدام مواد خاصة - وهي غلوتامات الصوديوم وإينوزينات الصوديوم. لزيادة الوزن ، يضاف الماء وعوامل التبلور إلى بعض النقانق.
ليست كل الإضافات التي تظهر على الملصق بالحرف E والأرقام اللاحقة آمنة للصحة. بعضها يؤدي إلى الحساسية ويمكن أن يؤدي إلى عدد من الأمراض الخطيرة.
اللحوم التي تستخدم في صنع النقانق والسلامي تحتوي على عدد من المواد المفيدة والفيتامينات ، لكن معظمها يتلف أثناء تجهيز اللحوم.
أضافت العديد من النقانق بروتينات الصويا التي تمت إضافتها لتقليل استخدام اللحوم لإنتاج منتج اللحوم. تحتوي بعض أنواع السلامي على النشا وحتى الدقيق ، وكذلك المنتجات الحيوانية مثل الجلود التي خضعت لعملية معالجة دقيقة.
يحتوي السلامي والنقانق أيضًا على كمية كبيرة من الملح. النقانق المطبوخة - وكثير منها سلامي طري - تحتوي على نسبة عالية من الماء ، لذا فإن مدة صلاحيتها ليست طويلة جدًا.
موصى به:
لا يوجد خيار خطير في السوق البلغاري
لا يوجد خيار مصاب في السوق البلغارية حتى الآن. هذا مضمون من قبل رئيس لجنة الدولة لبورصات السلع والأسواق إدوارد ستويشيف ، نقلاً عن bTV. بدأت عمليات التفتيش نتيجة الحوادث المأساوية التي توفي فيها 7 أشخاص بعد تناول الخيار في ألمانيا. وبحسب معلومات أخرى ، فإن أكثر من 300 شخص يقاتلون حاليًا للبقاء على قيد الحياة في وحدات العناية المركزة في الدولة الغربية.
لا يوجد بيض قديم من بولندا في السوق البلغاري
قبل أيام قليلة ، قال مزارعو الدواجن البلغاريين إنه مع اقتراب عيد الفصح ، ظهر بيض قديم من بولندا في السوق في بلدنا. حذرت المنظمات الفرعية من أن أسعار البيض المستورد من الاتحاد الأوروبي أقل بكثير من تلك التي ينتجها المزارعون المحليون. تم تناول القضية من قبل وكالة سلامة الأسعار بعد تلقي إشارة رسمية تفيد باستيراد كمية كبيرة من البيض منتهي الصلاحية إلى بلغاريا.
لا يوجد بيض في 6 أنواع من المايونيز في السوق
أظهرت دراسة أجرتها جمعية المستهلكين النشطين أن من بين 16 علامة تجارية شملها الاستطلاع مايونيز 6 في السوق غير معدة بالبيض ، وفي 9 من العلامات التجارية يتجاوز محتوى الماء 50 في المائة من الكمية الإجمالية للمنتج. تحضر بدون بيض مايونيز مشوي ، ريستو مايونيز ، مايونيز روبيكون ، مايونيز أتلانتيك كو ، مايونيز مائدة منزلي الصنع ومايونيز نباتي.
ماذا يوجد في اللحوم ومنتجات الألبان
توجد كمية معينة من الدهون المتحولة في منتجات الألبان والمنتجات المحلية المتوفرة في المحلات التجارية في بلدنا. إنه ليس كبيرًا ويرتبط بشكل أساسي بالعملية الكيميائية للهدرجة أو الهدرجة ، والتي يتم خلالها تحويل الدهون النباتية إلى زيوت شبه صلبة.
ماذا يوجد في البطاطس المقلية المجمدة الصناعية
موطن البطاطس هي منطقة أمريكا الجنوبية ، حيث يمكنك حتى يومنا هذا العثور على نبات بري في بيئتها الطبيعية. تنتمي البطاطس إلى ما يسمى بالمحاصيل الدرنية ، والتي تحتل مكانة مهمة في النظام الغذائي ، وكذلك في تقاليد الطهي العالمية. يدعي الباحثون أن البطاطس كانت تؤكل لأول مرة في البرية منذ حوالي 14000 عام.
