2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يمكن أن يمثل الضيوف غير المتوقعين مشكلة لأي ربة منزل - ليس لديك دائمًا شيء مُعد خصيصًا لتناول العشاء ، وغالبًا ما يحدث أن منتجاتك في الثلاجة ليست كافية. إذا كان لا يزال لديك حزمة من شرائح اللحم في الفريزر تنتظر دورها ، يمكنك عمل وصفة رائعة المذاق في وقت قصير نسبيًا وباستخدام عدد قليل من المنتجات.
أهم شيء ستحتاجه في الوصفة ، بصرف النظر عن شرائح اللحم نفسها ، هو الطبق - في هذه الحالة تحتاج إلى صينية زجاجية من الين ، ويفضل أن تكون بغطاء. فيما يلي المنتجات الأخرى في الوصفة والخطوات الدقيقة لذلك:
شرائح اللحم مع الجبن الذائب
المنتجات الضرورية: 4-6 شرائح لحم (حسب الحاجة) ، جبنة ذائبة مدخنة ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، حوالي 300-400 مل من النبيذ الأبيض ، دلو كبير من القشدة الحامضة ، الدهون
طريقة التحضير: أولاً ، اطرق شرائح اللحم ، لكن لا تفرط في تناولها - فأنت لست بحاجة إلى تخفيفها كثيرًا. نضعهم في قدر الين مدهون بالزبدة ، ثم نرشهم بلطف بالفلفل الأسود ، يمكنك إضافة البهارات على جانبي شرائح اللحم. بعد ترتيبها في المقلاة ، ابدأ بوضع شريحة أو شريحتين من الجبن المذاب المدخن على كل شريحة لحم.
في وعاء آخر ، اخلطي الكريمة والنبيذ واسكبي فوق شرائح اللحم. نضع الغطاء على القدر ونضعه في فرن بارد. الطبق جاهز في حوالي ساعتين - لا تخبز 180 أو 200 درجة. يمكن أن يكون الطبق الجانبي بالخضار المطهي أو البطاطا المسلوقة الكلاسيكية.
تتطلب الوصفة التالية مزيدًا من الوقت للتحضير - تبقى شرائح اللحم في ماء مالح لمدة ساعتين على الأقل. ماء مالح هو 2 ملعقة صغيرة. الخردل ، 1 ملعقة صغيرة. عسل ، عصير ليمونة ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، 2 ملعقة كبيرة. الزيت ، بضع فصوص من الثوم والنبيذ الأبيض - حوالي 100 مل.
تضاف إليها البهارات الجافة - الفلفل الأسود والقليل من الفلفل الأحمر. يتم خلط جميع المنتجات وتقليبها - يُعصر الثوم أو يُسحق بسكين. يجب سكب شرائح اللحم - من الجيد حفظها في طبق عميق بحيث تكون محاطة برائحة التتبيلة.
بعد ما لا يقل عن ساعتين (يفضل بين عشية وضحاها في الثلاجة) يمكنك خبزها. رتبيها في قدر ين ، أضيفي التتبيلة في الأعلى واخبزيها على حرارة 200 درجة. تغطية شرائح اللحم إلزامية - خبز حتى تنضج.
موصى به:
ترى ما هو أكبر خطأ عند طهي شرائح اللحم المشوي؟
اللحم المشوي هو طبق وطني متجذر بعمق في ثقافتنا ، ولا يكاد يكون هناك عطلة لا يوجد فيها على مائدتنا. نظرًا لحقيقة أنه لا يبدو من الصعب جدًا تحضير شرائح اللحم المشوية ، فإن الجميع تقريبًا يعتبرون أنفسهم متخصصين. الشواء ، مثل أي جزء من الطهي ، له خواصه الدقيقة التي يجب إتقانها حتى تتمكن من تسمية نفسك سيد الشواء.
إليك كيفية صنع شرائح اللحم المثالية في الفرن
ستيك طبق رائع إذا تم تحضيره بشكل صحيح. تعتبر شرائح اللحم المطبوخة في الفرن على "شواية" خاصة رائعة إذا كنت ترغب في الحصول على قطعة لحم مثالية ، خاصة عندما لا يكون لديك منفذ للشواء في الفناء. تسمح الشواية بوضع الطعام فوق المقلاة بحيث يمكن للدهن أن يصب في المقلاة ولا يتراكم حول اللحم.
أنواع شرائح اللحم البقري
لحم بقري هي واحدة من أكثر اللحوم اللذيذة ، ولكنها في نفس الوقت أصعب تحضيرًا. أنواع مختلفة من شرائح اللحم البقري لها أنواع مختلفة من تقنيات الطهي ، ودرجات حرارة مختلفة يتم فيها إجراء المعالجة الحرارية ، والطريقة الفردية لتقطيع اللحم نفسه ، بالإضافة إلى العديد من الميزات الأخرى.
كيفية تحضير شرائح اللحم المثالية للعام الجديد
عند الترحيب بضيوف رأس السنة الجديدة في المنزل ، يجب أن تعاملهم جيدًا. أحد العناصر الإلزامية للجدول هو شرائح اللحم. لا يوجد شيء أفضل من بدء العام الجديد بشرائح اللحم اللذيذة والمطبوخة بإتقان. يعتمد الكثيرون على لحم الخنزير في ليلة رأس السنة.
كيف تصنع شرائح اللحم المثالية في الفرن
على الرغم من أن شرائح اللحم المشوية تعتبر كلاسيكية ، إلا أنه ليس من الصعب طهيها في الفرن ، وغالبًا ما تصبح بهذه الطريقة ألذ بكثير وعصيرًا. سواء كانت شرائح دجاج أو لحم خنزير أو لحم بقري ، إذا عرفنا الطريقة الصحيحة لطهيها في الفرن ، فلن تكون لدينا مشكلة في مفاجأة ضيوفنا وأقاربنا وأصدقائنا وسحرهم.
