2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
جوني دي فرانشيسكو ، 36 عاما ، الذي يملك مطعما للبيتزا في ضواحي ملبورن ، فاز في مسابقة مارغريتا اللذيذة في مسابقة تقليدية في بارما.
ولأول مرة في المسابقة في إيطاليا ، لم تذهب جائزة ألذ بيتزا إلى إيطالي يُعرف بأنه أفضل سادة في تحضير مختلف أنواع المعكرونة والبيتزا.
تمكن فرانشيسكو من الانتصار في المنافسة على الرغم من المنافسة الجادة من 600 شخص من 35 دولة حول العالم.
تقام مسابقة Specialita Traditionale Garantita للبيتزا كل عام في بارما ، بهدف تكريم أفضل الطهاة الذين يمكنهم إعداد البيتزا اللذيذة.
وقال الاسترالي ، الذي فاز بسباق هذا العام ، لشبكة CNN إنه لا يتوقع الوصول إلى المركز الأول.
"إنه لأمر مدهش. لم أكن أتوقع الفوز ، لقد ذهبت وفعلت أكثر ما أحبه. يعتقد الكثير من الناس أن مارجريتا هي الأسهل في صنعها ، لكنها واحدة من أصعب أنواع البيتزا." يقول الطباخ.
وعد فرانشيسكو بعدم زيادة أسعار البيتزا التي يقدمها ، والتي يتم تقديمها بمتوسط 19 دولارًا ، لأنه يعتقد أن جائزته ستجلب إعلانات إضافية للمطعم وبالتالي كسب عملاء جدد.
يقول الأسترالي أن مارغريتا هي البيتزا الأكثر صعوبة في التحضير ، لأنه إذا كان من الممكن تغطية عيوب أنواع أخرى من البيتزا بالتوابل ، فإن مارجريتا مستحيلة.
لهذا السبب يُسمح أثناء جلسة الطهي بوضع طماطم صغيرة مقشرة وموزاريلا وثوم وزيت زيتون وملح وريحان طازج على العجينة.
يجب ألا يقل معيار بيتزا مارغريتا عن 35 سم ، وأن تكون حواف كل منها 2 سم ، وأن تُخبز في فرن يعمل بالحطب.
قال فرانشيسكو: "إذا قمت بشيء خاطئ ، فسوف تشعر به على الفور"
يضيف الشيف أن وقت الطهي مهم أيضًا عند صنع البيتزا.
في مارس من هذا العام ، احتل جوني دي فرانشيسكو المركز الثالث في مسابقة في لاس فيجاس لأفضل طاه بيتزا في العالم.
موصى به:
بيتزا اللحوم اللذيذة
اصنع بيتزا من لحم الخنزير ، وهي سهلة التحضير وستصبح بسرعة مفضلة لأحبائك. للعجين ، تحتاج 200 جرام من الدقيق ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، 10 جرام خميرة ، نصف ملعقة صغيرة من السكر ، 125 مل من الماء الدافئ. للحشوة: 200 جرام لحم خنزير ، 4 ملاعق كبيرة جبن مبشور ، 300 جرام كريمة حامضة ، 200 مل مرق خضروات ، 3 طماطم ، 1 جذر بقدونس ، 6 ملاعق بصل أخضر مفروم ناعم ، فلفل وملح حسب الرغبة.
2 طن من الدقيق وجبن الموزاريلا يدخلان بيتزا غينيس للأرقام القياسية
ستجتمع بيتزا من 5 قارات يوم الأحد ، 15 مايو ، في نابولي لإعداد أطول بيتزا في العالم - 2 كيلومتر. سيتم تطبيق إغراء الطهي القياسي على كتاب غينيس. شعار الحدث هو الاتحاد يصنع البيتزا ولتحضير البيتزا التي يبلغ طولها كيلومترين على الكورنيش في لونغوماري في نابولي ، سيجتمع الآلاف من مطاعم البيتزا.
الاشمئزاز! قطعة من الطباشير في لحم الخنزير الأصلي رفضت بيتزا امرأة
عندما بدأت المضيفة Galka Taneva في صنع البيتزا وقطع لحم الخنزير الذي اشتريته لهذا الغرض ، تفاجأت بشكل غير سارة بسبب وجود قطعة من الطباشير في النقانق. بعد قطع لحم الخنزير ، اتضح أنه ذهب مع هدية مفاجئة ، تمامًا مثل بيض الشوكولاتة ، كما قال المضيف المضلل لـ Nova TV.
تحولت بيتزا مارجريتا إلى 125 عامًا
تحولت بيتزا مارغريتا الشهيرة إلى 125 عامًا. تم إنشاء التخصص الإيطالي في يونيو 1899 من قبل رئيس الطهاة في نابولي رافائيل إسبوزيتو. تحكي قصة بيتزا مارغريتا أن رافاييل إسبوزيتو تلقى دعوة من رئيس خدمة المائدة - كاميلو غالي ، من العائلة المالكة الإيطالية.
بيتزا بدلا من الحبوب في الصباح! إنه أكثر فائدة
يعلم الجميع اليوم أن أهم وجبة في اليوم هي الإفطار. يوفر الطاقة اللازمة ، وكذلك العناصر الغذائية اللازمة لعملية التمثيل الغذائي والعمليات العقلية والبدنية. يجب أن يكون الإفطار مكتملًا لتنقية الذاكرة وزيادة الانتباه وزيادة التركيز وبالتالي زيادة كفاءة عملية عملنا.
