كيفية تجديل كعكة عيد الفصح

2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15

لكي لا تكون كعكة عيد الفصح لذيذة ورقيقة فحسب ، بل جميلة أيضًا ، يجب نسجها لتكون احتفالية حقًا.

تبدو كعكة عيد الفصح المضفرة فاتحة للشهية للغاية وسيكون من الصعب الاحتفاظ بها لأكثر من بضع دقائق على طاولة الأعياد.

من أجل الحصول على عجينة كعكة عيد الفصح رقيقًا بدرجة كافية وفي خيوط ، يجب عجنها لفترة طويلة جدًا.

يمكن أن يستغرق عجن عجينة كعكة عيد الفصح أكثر من ساعة لجعلها هشة حقًا بعد الخبز.

يُنصح بضرب العجين عدة مرات على طاولة العجن للحصول على كمية كافية من الأكسجين بداخله.

يُعجن العجين جيدًا عندما تظهر فقاعات هواء فيه. هذا يضمن أنه سيكون رقيقًا.

ثم تُترك لترتفع جيدًا ، وتعجن مرة أخرى ، ثم توضع في قوالب حيث ترتفع أكثر. تبدو ضفائر عيد الفصح جميلة جدا.

لتشكيل ضفائر عيد الفصح بسهولة ، دهن يديك بالزيت حتى لا تلتصق العجينة بها.

يتم تصنيعها عن طريق تقسيم العجين المعجن والمرتفع إلى عدة قطع أصغر.

كل قطعة من هذه القطع على شكل لفافة - تبدو وكأنها كعكة رقيقة.

يتم جمع هذه اللفائف على شكل ثلاثيات ويتم نسج جديلة منها. ثم توضع في صورة مدهونة بالزبدة ورشها بالدقيق ، وتترك لترتفع ، وتنتشر فوقها مع صفار البيض وترش بالسكر.

يمكنك أيضًا صنع كعكة عيد الفصح ، وهي مضفرة بطريقة أكثر تعقيدًا. لهذا الغرض ، يتم تشكيل ثلاث قشور من العجين ، يتم لفها.

كل واحد منهم محشو بحشوة مختلفة: لوز ، زبيب ، شوكولاتة ، فواكه مسكرة.

يتم لف كل قشرة في لفافة. ثم يتم عمل جديلة كبيرة من الثلاث لفات.

يتم لف الجديل نفسه مثل الحلزون ويوضع في شكل مدهون مسبقًا ويرش بالدقيق.

تُترك كعكة عيد الفصح المضفرة لترتفع أكثر ، وتُغطى بصفار البيض وتُرش بالسكر.

اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا وبعد إزالتها ، تبرديها على وسادة مغطاة بمنشفة ، وغطيها لتصبح ناعمة ورقيقة.

يمكنك أيضًا عمل جديلة من ستة فتائل من العجين ، لذا ستبدو كعكة عيد الفصح أكثر جمالًا واحتفالية.

العجين الجاهز مقسم إلى ستة أجزاء متساوية.

يتكون الفتيل من كل جزء ثم يتم لف الفتائل اثنين في اثنين لتصبح ثلاث قواعد ملتوية جميلة للضفيرة.

ثم يتم مضفر هذه الفتائل الثلاثة ، ويتم تلطيخ كعكة عيد الفصح بالبيض المخفوق وتخبز.