كعكة عيد الفصح - متعة عيد الفصح الحلوة

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

الأشجار تفتح ، والشمس تبدأ في الدفء ، والأمطار قصيرة وسرعان ما ستشتم رائحتها في كل مكان. خبز عيد الفصح. وقت مفضل يمكن فيه لأي شخص الاستمتاع بهذه الكعكة الفريدة بكل سرور وبدون ندم.

الجميع يحبها لأنها عطلة ، لأنها تجمع وتعيد الذكريات ولأنها لذيذة ومغرية للغاية.

تم اختراع كعكة عيد الفصح في فرنسا ، ولكنها اليوم هي خبز عيد الفصح في العديد من البلدان حول العالم. في رومانيا يطلق عليه أيضًا اسم cozonac ، وفي اليونان يسمى Tsureki ، وفي إيطاليا يسمى Panettone وفي روسيا - Kulic. يُعتقد أنه يرمز إلى جسد يسوع المسيح ، تمامًا كما يرمز بيض عيد الفصح الأحمر إلى دمه.

في الواقع ، أصل كوزوناكا أكثر تعقيدًا ، على الأقل وفقًا للأسطورة. وفقًا للخبازين الفرنسيين ، ظهر في القرن السابع عشر. كان الخبازون في ذلك الوقت لديهم الكثير من العمل والقليل من العمل. لذلك بحثوا عن طريقة لإيجاد بديل للخبز المضفر الذي كان شائعًا في ذلك الوقت والذي يتطلب جهدًا أقل.

في البداية ، حاولوا إعادة تشكيل عجينة كعكة عيد الفصح إلى رغيف دائري وحتى أطلقوا عليها اسمًا - خبز الأحد. لكنها لم تنجح ، ولم يحظ خبز يوم الأحد بأي نجاح وعاد "جديلة" إلى مشهد الطهي في فرنسا. ثم قرر الخبازون صنعه فقط في أوقات معينة من السنة - عيد الفصح. وهكذا أصبح خبز يوم الأحد خبز عيد الفصح وبدأ ينعم بنجاح كبير بسبب ارتباطه بالحدث العظيم.

دخلت كعكة عيد الفصح بلغاريا في وقت متأخر نسبيًا ، في مكان ما في أوائل القرن العشرين ، حوالي 1915-1920. قبل ذلك ، كانت جداتنا تعجن كولاك وبارماك وكرافاي.

اليوم ، لم يكن رمزًا دينيًا لفترة طويلة فحسب ، بل كان كعكة في أي وقت من السنة. لكن ، بالطبع ، عيد الفصح هو قوته! ثم يقضي عشاق تجارب الطهي ساعات طويلة في المطبخ تحضير كعكة عيد الفصح. الوصفات متنوعة وجذابة أكثر فأكثر - مع الشوكولاتة والخوخ والزبيب … لكن المفتاح الحقيقي لكعكة عيد الفصح الجيدة ، كما يقولون ، هو عجن العجين الطويل. عجن ، عجن ، عجن …

لأولئك الذين ليسوا مستعدين لذلك ، دع المخابز تعيش! أولئك الذين ينثرون رائحة عجينة كعكة عيد الفصح والسكر بالكراميل في تسعة شوارع في العاشر. لكن كن حذرًا ، حذر الخبراء ، كما هو الحال مع العديد من الأشياء الأخرى ، وهنا ، فهي مليئة بنسخ من الأصل.

هناك بعض العلامات البسيطة التي تشير إلى ذلك كعكة عيد الفصح الذي اشتريته حقيقي. كعكة عيد الفصح الحقيقية مصنوعة من الدقيق والخميرة والبيض والسكر والحليب. يمكنك التعرف عليه من خلال الخيوط المحددة في العجين ولونه الأصفر. إذا كانت كعكة عيد الفصح بيضاء تقريبًا وتشبه كعكة ، فهذا ليس خبز عيد الفصح. ستجده بالتأكيد ، حتى لو تطلب منك المزيد من البحث. ولكن بعد ذلك سيكون الأمر يستحق ذلك بسبب طعم كعكة عيد الفصح الحقيقية.