2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الكراث مفيد للغاية من أجل صحتنا ، ولكن غالبًا ما يتم الاستهانة بها. بقدر ما هو لذيذ ، يحد الكثير منا من استخدامه بسبب رائحته الخاصة.
لقد عرف البشر فوائد الشفاء من الكراث منذ العصور القديمة. يحتوي على الزيوت الأساسية والبروتينات والكربوهيدرات والمواد النيتروجينية والسليلوز والإنزيمات والعديد من الفيتامينات.
الأكثر قيمة هو محتواه العالي من البوتاسيوم ومحتوى الصوديوم (الملح) المنخفض جدًا. يحتوي على أملاح معدنية من الكالسيوم والفوسفور والحديد ، و 18 حمضًا أمينيًا ، من بينها أحد أهم الأحماض للبشر - السيستين.
الأكثر شيوعا الاستخدام الطبي للكراث هو لنزلات البرد. كما أنها تستخدم في الطب الشعبي كمدر للبول. يحفز الكلى ويساعد الجسم على إفراز الماء.
يحتوي الكراث على 23 سعرًا حراريًا فقط لكل 100 جرام ولا يحتوي على دهون. لذلك فهو غذاء جيد للسمنة والوذمة والنقرس وحصوات الكلى وغيرها.
له تأثير ملين عن طريق تحفيز التمعج المعوي. مستويات السكر المنخفضة ونسبة عالية من البروتين والفيتامينات تجعله غذاءً مناسبًا لمرضى السكر.
شخص عادي مطهر جيد و عامل مضاد للجراثيم. يستخدم للالتهابات المعوية والفيروسات. بالنسبة لنزلات البرد ، يوصى بتناول الكراث النيء ثلاث مرات على الأقل يوميًا.
حمض الفوليك مهم للغاية للحوامل. ويوجد في الكراث بجرعات كبيرة. كما يوصى باستخدامه لعلاج تصلب الشرايين.
تناول الكراث يساعد على الهضم ، ويعمل بشكل جيد على القلب وله تأثير تنقية على الجسم. له تأثير منظف ومطهر ومدر للبول ويزيل السموم ويجدد البشرة ويحفز الحيوية.
للإستمتاع كل فوائد الكراث ، يمكنك تناوله نيئًا ومطبوخًا. الجزء الأبيض هو الأكثر لذة ، وغالبًا ما تستخدم الأوراق الخضراء في الحساء واليخنات.
له مذاق أكثر نعومة وحلاوة من البصل وعادة ما يستخدم في السلطات. غالبًا ما يتم إضافته إلى أطباق اللحوم ، حيث يمكن أن يحل محل البصل في جميع الوصفات تقريبًا مع الكراث.
موصى به:
كيفية تجميد الكراث
الجو بارد ، ونريد أن نأكل كل شيء ونخرج نادرًا قدر الإمكان. بالطبع ، الالتزامات لا تسمح لنا بالاسترخاء كثيرًا ، لكن خلال الإجازات الماضية كان من دواعي سرورنا أن نستريح بشكل صحيح. وعلى الرغم من أن العمل والواجبات الأخرى تبقي ضميرنا يقظًا ، يمكننا على الأقل بطريقة ما أن نحاول أن نكون أكثر عقلانية (ناهيك عن الكسل).
خصائص مفيدة من الكراث
قريب من البصل والثوم ، الكراث تجد مكانتها في العديد من الأطباق التي لا تثري مذاقها فحسب بل أيضًا قيمتها الغذائية. يعتبر الكراث أيضًا منتجًا مفضلًا لطاولة الخريف والشتاء. كانت ذات قيمة في مصر القديمة. تقول الأسطورة أن أفضل المحاربين المصريين حصلوا على مجموعة من الكراث.
لماذا يعتبر الكراث هدية حقيقية من الطبيعة
الكراث من الخضروات التي لها تأثير مفيد للغاية على أجسامنا. يحتوي على البروتينات والمواد النيتروجينية والكربوهيدرات والإنزيمات وجميع فيتامينات ب تقريبًا. ومع ذلك ، فإن جودتها الأعلى قيمة هي محتواها من البوتاسيوم وفي نفس الوقت محتوى منخفض للغاية من الصوديوم.
ماذا تطبخ مع الكراث؟
الكراث هو أحد الأطعمة الرئيسية للبلغاريين وهو عنصر أساسي في كل طبق تقريبًا. يمكن العثور عليها على مدار السنة تقريبًا ، ولكنها أكثر شيوعًا من نوفمبر إلى أبريل. استخدم الكراث في بلاد ما بين النهرين القديمة كعلاج لجميع الأمراض تقريبًا ، وقد تم تذكر مجد خصائصه العلاجية لعدة قرون.
توت العليق - الفاكهة التي لها أفضل تأثير مضاد للسرطان
الفاكهة هي طعام مفضل للصغار والكبار. إنها ليست فقط لذيذة جدًا ، ولكنها أيضًا مفيدة جدًا للصحة. على سبيل المثال ، يعد توت العليق لمسة نهائية رائعة لأي حلوى ، مما يضيف لمسة جديدة إلى إبداعات الطهي. إلى جانب ذلك ، فهي عبارة عن مخزن حقيقي لعدد من المعادن والفيتامينات القيمة.
