2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يشتهر الفرنسيون بالحلويات اللذيذة التي تذوب في فمك. الإكلير الفرنسي الرائع مع الكريم اللطيف الذي لا يقاوم شيء لا يمكن لأي منا أن يقاومه. يحب الفرنسيون الانغماس في مجموعة متنوعة من الفطائر والكعك اللذيذ والحلوى وكعك المعجنات المنفوش وحلويات الفاكهة مثل الكمثرى مع النبيذ والشوكولاتة.
تسمى أشهر القبلات الفرنسية المعكرونة الفرنسية ومذهلة في الذوق.
المنتجات الضرورية: 110 جرام لوز مقشر مطحون ، 220 جرام سكر بودرة ، 25 جرام بودرة كاكاو ، 4 بروتينات ، 50 جرام سكر ، 125 مللي لتر حليب ، 30 جرام كريمة ، 125 جرام شوكولاتة ، طلاء حلويات أحمر.
طريقة التحضير: يتم حشو المعكرونة مسبقًا ، حيث تبرد ببطء شديد. يتم تقطيع الشوكولاتة ناعماً ، وفي هذا الوقت قم بغلي الحليب والقشدة على نار خفيفة.
نضيف الشوكولاتة ونتركها تغلي مع التحريك باستمرار. يُرفع عن النار ويُسكب على الفور في طبق عميق ، ويُغطى بغلاف بلاستيكي ويُترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة. اتركيه لمدة 10 ساعات في الثلاجة. قم بإزالته قبل ساعتين من الاستخدام.
يسخن الفرن إلى 150 درجة. اخلطي اللوز والسكر البودرة والكاكاو. يُسكب كل شيء في صينية مبطنة بورق الخبز ويترك لمدة 5 دقائق في الفرن حتى يجف. ثم يتم غربله من خلال منخل سميك.
يخفق بياض البيض مع السكر البودرة. أضيفي مزيج اللوز والطلاء واخلطي كل شيء حتى يصبح مطاطيًا. بمساعدة حقنة ، يتم تشكيل دوائر يبلغ قطرها 3 سم. يجب أن تكون بنفس الحجم. اتركيه لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة لالتقاط القشرة.
اخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 150 درجة. بمجرد أن يبرد ، يلتصق المعكرون بحشوة الشوكولاتة.
كعكة الألزاسي هي حلوى فرنسية تقليدية لذيذة للغاية.
المنتجات الضرورية: 120 جرام زبدة ، 180 جرام دقيق ، رشة ملح ، 2 صفار بيض ، 4 تفاح ، 50 جرام كشمش أو توت مجمد ، بيضتان ، 120 جرام سكر ، 150 مليلتر من الحليب ، 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير: اعجن عجينة الزبدة مع نصف السكر وصفار البيض والملح والدقيق. اتركيه لمدة 15 دقيقة في الثلاجة ثم ضعيها في مقلاة ، وطعني في عدة أماكن بشوكة.
اخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة. نقطع التفاح إلى شرائح ، ونرش عصير الليمون ويقلى في الزبدة حتى يصبح لونها ذهبياً. رتب التفاح ورشي الفاكهة المجمدة.
يُرش بمزيج من البيض وبقية السكر والحليب. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.
موصى به:
أشهر تخصصات المطبخ الفرنسي
يشتهر المطبخ الفرنسي بسمعته باعتباره الأفضل في العالم. غالبًا ما تستخدم الأسماك والمأكولات البحرية ولحم البقر والضأن والدواجن والأرانب. لا يتمتع لحم الخنزير بالكثير من الاحترام. يعرّف الفرنسيون الحلزون وأرجل الضفادع على أنها طعام شهي راقٍ. يغلب على الخضار الفطر والثوم والهليون والبازلاء والبامية والطماطم والذبحة الصدرية.
حقائق مثيرة للاهتمام حول المطبخ الفرنسي
ليس من قبيل المصادفة أن المطبخ الفرنسي ، الذي حول التغذية إلى فن حقيقي ، مشهور عالميًا. قلة من الناس لم يسمعوا بتخصصات مثل جبن الفوندو اللذيذ وحساء دوباري الفرنسي المعطر ودجاج لا ديجونز وغيرها الكثير. ومع ذلك ، هناك بعض الحقائق المثيرة للاهتمام المتعلقة بالمطبخ الفرنسي:
المطبخ الفرنسي للعين والروح
وفقًا للخبراء والمتخصصين ، المطبخ الفرنسي يُعرف بأنه الأكثر لذة في العالم. منذ العصور القديمة مركز النشاط الثقافي والاقتصادي في فرنسا هو باريس. هذا هو المكان الذي يولد فيه معظم الطهاة الفرنسيين. جلب الإيطاليون فن الطهي إلى فرنسا ، واستخدم الطهاة الفرنسيون بدورهم مجموعة واسعة من المنتجات وطوروا وأثريوا مطبخهم.
مقبلات رائعة من المطبخ الفرنسي
كلمة "المقبلات" هي الفرنسية. حرفيا ، عبارة "Hors d'oeuvre" تعني "عاطل عن العمل ، خارج عن المألوف" ، لكنها في الطهي تحمل معنى الطعام الذي يسبق الطبق الرئيسي على المائدة. عادة ما تكون المقبلات هي الطبق المقدم بكميات أقل ، أحيانًا قبل الحساء أو بعده ، عندما يتبع الناس بعض التسلسل في النظام الغذائي ، ولكن دائمًا قبل الطبق الرئيسي.
شطائر رمزية في المطبخ الأمريكي
هامبرغر. شطائر. يتضمن كل مسلسل أو فيلم أمريكي تقريبًا يعرض الحياة التقليدية للناس هناك تناول البرغر والسندويشات. بعضها تقليدي ، والبعض الآخر مرتبط بالوقت والأزياء في ذلك الوقت. ومع ذلك ، بعض منهم عادة الأمريكية وأدناه سنرى من هم. كلوب ساندوتش لا يسعنا إلا أن نبدأ بهذا النوع.
