2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
من أكثر زيوت السمك شهرة وصحة هو المستخلص من كبد السمك [القد]. يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة ، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن.
القيمة الكبيرة لكبد سمك القد هي أنه من بين أكبر المصادر الحيوانية لفيتامين أ. كما هو معروف ، فإن هذا الفيتامين له فوائد لا يمكن تعويضها للجسم. يقوي دفاعات الجسم ، ويحسن الرؤية ، ويحفز تخليق هرمونات الغدة الكظرية والجنسية.
يعتبر كبد التونة وسمك القد أيضًا مصدرًا غنيًا بفيتامين أ. كبد سمك القد ذو قيمة عالية لسبب آخر.
إنه مصدر كبير لفيتامين د. تحتل هذه السمكة المرتبة الأولى بين جميع الأنواع الأخرى في محتوى فيتامين د المستخرج من زيوت الكبد. ويليها الرنجة والسلمون والسردين.
يحتوي سمك القد أيضًا على فيتامين هـ (1 مجم / 100 جم). وبحسب الخبراء ، فإن الكبد الناتج عن الحمى يساعد في التهاب المفاصل ، وتهيج الجلد ، ويقلل من مخاطر الإصابة بهشاشة العظام ، ويحسن نشاط عضلة القلب ، ويقوي الحالة العامة للجسم.
سمك القد هو سمكة لذيذة وصحية. إنه منخفض للغاية في الدهون.
سمك القد له لحم طري ولكنه جاف. يعد البخار أحد أنسب الخيارات لإعداده. لا تستغرق أكثر من 10 دقائق. يتم تقديم الفيليه مع صلصة مصنوعة من زيت الزيتون وعصير الليمون الطازج وقشر الليمون المبشور والشبت المفروم ناعماً.
يجب ألا يستغرق خبز السمك في الفرن أكثر من 20 دقيقة ، ويتم خبز البقسماط بالدقيق أو فتات الخبز لمدة 6 دقائق تقريبًا. يستغرق شواء الحمى حوالي 10-15 دقيقة.
تفصيل مثير للاهتمام هو أنه بالإضافة إلى عيد القديس نيكولاس ، يتم استهلاك الأسماك كثيرًا في عيد البشارة. هذا صحيح بشكل خاص في اليونان ، حيث تقضي التقاليد بتقديم سمك القد في 25 مارس من كل عام. البطاطس المهروسة الكلاسيكية مناسبة للتزيين.
غالبًا ما يوجد سمك القد اللذيذ والصحي على مائدة البلدان الساحلية.
موصى به:
هل تريد اختيار سمك الدنيس أم سمك القاروص أم سمك السلمون المرقط؟
لا شك أن المأكولات البحرية لذيذة وصحية. ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر ب اختيار السمك ، نبدأ في التساؤل عن أيهما نختار. يمكن أن تكون المعايير كثيرة ، ولكن الأهم عادة هو سعر الأسماك وحجمها. في هذه المقالة سوف نقدم لك مزايا وعيوب ثلاث أسماك مفضلة - الدنيس ، وسمك القاروص ، والسلمون المرقط ، حتى تتمكن من الاختيار بسهولة.
زيت كبد سمك القد
زيت سمك من أشهر المكملات الغذائية ، ويعتبر منتجًا طبيًا استثنائيًا بخصائص مذهلة. يتكون زيت السمك من الأحماض الدهنية ، والمعروفة باسم أحماض أوميغا 3 الدهنية. تتكون أوميغا 3 من نوعين - EPA و DHA. يرمز DHA إلى حمض الدوكوساهيكسانويك ، والذي لا يمكن تصنيعه في الجسم ، ولكنه ضروري للقشرة الدماغية وحركة الحيوانات المنوية وشبكية العين.
الأطعمة التي تعتبر مصدرًا لفيتامينات ب
فيتامينات ب هي مجموعة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والتي تلعب دورًا مهمًا في التمثيل الغذائي الخلوي. في وقت سابق ، كانت بعض المواد تنتمي إلى فيتامينات ب ، ولكن تبين لاحقًا أنها مواد شبيهة بالفيتامينات يتم تصنيعها في جسم الإنسان. انظر في الأسطر التالية الأطعمة التي هي مصدر لفيتامينات ب :
لماذا يعتبر فيتامين ب 12 مهمًا جدًا وكيفية الحصول عليه؟
فيتامين ب 12 فيتامين قابل للذوبان في الماء يلعب دورًا رئيسيًا ورئيسيًا في عمل الدماغ وكذلك نظامنا العصبي. كما أنه يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء. في الواقع ، هذا هو الفيتامين الذي يحتاجه جسمنا بكمية قليلة ، ولكن من ناحية أخرى ، حتى النقص الطفيف فيه يمكن أن يسبب خطورة في نظام الإنسان.
يعتبر البروكلي والقرنبيط مصدرًا ممتازًا للسلفورافان
البروكلي والقرنبيط لخضروات الأسرة الصليبية. بصرف النظر عن كونها لذيذة جدًا ، فهي أيضًا مفيدة للغاية. لديهم القدرة على منع ظهور الاورام الحميدة ، والتي يمكن أن تؤدي إلى أمراض خبيثة في القولون. وكل هذا بفضل مادة كيميائية موجودة فيها - سلفورافان.
