2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لا شك أن المأكولات البحرية لذيذة وصحية. ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر ب اختيار السمك ، نبدأ في التساؤل عن أيهما نختار.
يمكن أن تكون المعايير كثيرة ، ولكن الأهم عادة هو سعر الأسماك وحجمها. في هذه المقالة سوف نقدم لك مزايا وعيوب ثلاث أسماك مفضلة - الدنيس ، وسمك القاروص ، والسلمون المرقط ، حتى تتمكن من الاختيار بسهولة.
الدنيس هو سمكة البحر الأبيض المتوسط. لم يتم العثور عليها على ساحل البحر الأسود لدينا ، مما يجعلها أغلى قليلاً تلقائيًا. يتم استيراد هذه الأسماك في بلدنا بشكل أساسي من جارتنا الجنوبية اليونان. يتراوح سعر الكيلو من الدنيس في معظم المتاجر الكبيرة في بلدنا من 13 ليفًا إلى 20 ليفًا (BGN). وتبلغ تكلفة هذه الأسماك بأكملها في المتوسط حوالي 2-3 كجم.
ومع ذلك ، على حساب السعر ، فإن جمال البحر الأبيض المتوسط هذا غني للغاية بالسعرات الحرارية (يحتوي 100 جرام على ما يصل إلى 103 سعرة حرارية). بالإضافة إلى ذلك ، من 100 جرام من الدنيس تحصل على 19 جرامًا من البروتين. الدهون 3٪ فقط لكل 100 جرام. تشير هذه البيانات إلى أن الدنيس هو اقتراح رائع لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو نظامًا غذائيًا.
سمك القاروص هو أيضًا سمكة بحرية ، ولكنه ينتشر في البحر الأسود على عكس الدنيس. سعره في بلغاريا يتراوح بين 15 ليفا (BGN) و 20 ليفا (BGN) للكيلوغرام الواحد. السمك لذيذ جدا ، مطبوخ على البخار. من السمات المميزة لباس البحر أنه قد لا يتم تطهير بشرته ، لأنها فاتحة للشهية ومقرمشة عند خبزها أو قليها. مقابل 100 جرام من السمك تحصل على حوالي 125 سعرة حرارية ، وكذلك حوالي 20 جرام من البروتين.
التراوت هو أكثر أنواع الأسماك انتشارًا في بلادنا من بين الأنواع الثلاثة المذكورة. التراوت هو أحد أسماك المياه العذبة التي تعيش بشكل رئيسي في الروافد العليا للأنهار. كانت هذه السمكة في حالة تنقل لفترة طويلة جدًا ، ولهذا السبب فهي منخفضة للغاية في الدهون. وهذا هو سبب تسميتها بالسمك الخالي من الدهون. إنه غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي مهمة للغاية للقلب.
يتم تقديم سمك السلمون المرقط في أيام الأسبوع والعطلات ، بما في ذلك عيد القديس نيكولاس. من السهل جدًا العثور على الأسماك في كل متجر تقريبًا في بلغاريا يعرض منتجات الأسماك ، ويتراوح وزنها بين 8 ليفات (BGN) و 12 (BGN). سعرها يجعلها فكرة مفضلة أكثر من قبل المضيفين ، لأنها أرخص مرتين تقريبًا من الاثنين الآخرين.. سمك السلمون المرقط لذيذ جدًا عند الشواء أو المقلي. يمكن إعادة تعبئته ويكون حلاً جيدًا إذا كنت تتوقع ضيوفنا الأعزاء.
موصى به:
حول سمك السلمون المرقط في خطوط العرض لدينا
سمك السلمون المرقط ليس "مجرد نوع أمريكي" ، ولكنه هجين ، نتيجة سنوات عديدة من الجهود الإبداعية لفريق من علماء الوراثة اليوغوسلافيين. إنه شكل مُعدّل من التراوت الأمريكي ، يتكاثر في الروافد العليا من White Drin. تمكنوا من تحقيق ذلك من خلال هجين معقد من السلمون مع التراوت الأمريكي والبلقاني.
سمك السلمون والسلمون المرقط للبشرة الجافة
السلمون والسلمون المرقط يشحنان الدماغ بالطاقة والشعر والجلد - بإشراق. هذا يرجع بشكل أساسي إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في هذه الأسماك. فهي لا تقدر بثمن لبشرة الوجه الجافة التي تحتاج إلى تغذية. السلمون سمكة تترك الشعور بالشبع وفي نفس الوقت منخفضة السعرات الحرارية.
سمك السلمون المرقط
التراوت هو مصطلح عامي جماعي لعدة أنواع من أسماك المياه الباردة من عائلة التراوت. تضم عائلة التراوت عدة أنواع - تراوت البلقان ، تراوت قوس قزح ، التراوت الرمادي ، الهجينة فيما بينها ، وهناك أيضًا تراوت أوهريد وتراوت السلمون. غالبًا ما يسكن التراوت الروافد العليا للأنهار وبحيرات وسدود جبال الألب ، حيث تتدفق المياه بقوة وسرعة وغنية بالأكسجين.
كيف لطهي سمك السلمون المرقط
لطهي السمك اللذيذ ، بغض النظر عن ماهيته ، نحتاج إلى العديد من المكونات الإلزامية. يجب أن نحظى دائمًا بالليمون - فهذا شيء لا يمكن للأسماك بدونه أن تتذوق طعمًا جيدًا. من الأفضل عدم التوقف عند تناول عصير الليمون ، بل تناول الليمون الحقيقي. المكون الإلزامي التالي هو التوابل - التوابل العطرية مناسبة جدًا لمعظم الأسماك.
دعونا نجعل سمك القاروص المحمص
نقدم لكم وصفتين لباس البحر المحمص. إذا كنت تطبخ لعدد أكبر من الناس ، فما عليك سوى زيادة المنتجات. الوصفة الأولى لباس البحر مع السبانخ - كمية السبانخ تعتمد على حجم السمك. فيما يلي المنتجات الضرورية الأخرى: سمك القاروص مع السبانخ المنتجات الضرورية:
