2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
فيتامين ب 12 فيتامين قابل للذوبان في الماء يلعب دورًا رئيسيًا ورئيسيًا في عمل الدماغ وكذلك نظامنا العصبي. كما أنه يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء.
في الواقع ، هذا هو الفيتامين الذي يحتاجه جسمنا بكمية قليلة ، ولكن من ناحية أخرى ، حتى النقص الطفيف فيه يمكن أن يسبب خطورة في نظام الإنسان. يمكن أن يسبب غيابه ضررًا دائمًا للدماغ والجهاز العصبي المركزي ونظام القلب والأوعية الدموية وفقر الدم والاكتئاب.
يعمل فيتامين ب 12 على حمايتنا من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية. يؤدي غيابه إلى زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام والضرر الجيني ونقصه المطلق يؤدي إلى تغيرات سرطانية في الخلايا.
ومن المثير للاهتمام أنه لا يوجد حيوان أو نبات يمكنه إنتاج فيتامين ب 12 يتم إنتاجه فقط عن طريق الفطريات والبكتيريا ، والتي توجد بشكل رئيسي في المنتجات الحيوانية.
يختلف الحد الأدنى من المدخول اليومي من B12 للفئات العمرية. بالنسبة للأطفال حتى سن 12 شهرًا ، يوصى بتناول 0.5 ميكروغرام يوميًا ، وللأطفال من سن 4 إلى 8 سنوات 1.2 ميكروجرام يوميًا ، وبالنسبة للمراهقين والمراهقين 2.4 ميكروجرام يوميًا.
بالنسبة للنساء الحوامل والمرضعات ، فهو يتراوح بين 2.6 و 2.8 ميكروغرام في اليوم. حتى لو تجاوزت المدخول اليومي فهو آمن تمامًا ولن يؤذي الجسم بأي شكل من الأشكال. يُفرز الفائض في البول أو يُخزَّن في الكبد لمدة تصل إلى عام واحد.
كبار السن والنباتيون والنباتيون ، وكذلك الأشخاص الذين يتناولون أدوية معينة هم الأكثر عرضة لخطر زيادة هذا الفيتامين.
من بين الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12 المأكولات البحرية ، مثل بلح البحر والأخطبوط والجمبري وسرطان البحر والبيض والكبد ولحم البقر ولحم الضأن وغيرها.
موصى به:
لماذا يعتبر مزيج بنزوات الصوديوم مع فيتامين سي مادة مسرطنة
تستخدم المواد الحافظة للحفاظ على منتج يحتوي على مكونات طبيعية تلامس الهواء والرطوبة. بنزوات الصوديوم (E211) الحافظة للأغذية الشعبية فعالة ضد الخميرة والعفن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا المركب قابل للذوبان في الماء والكحول بسهولة ويسهل إفرازه عن طريق الكلى.
يعتبر كبد سمك القد مصدرًا مهمًا لفيتامينات A و D
من أكثر زيوت السمك شهرة وصحة هو المستخلص من كبد السمك [القد]. يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة ، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن. القيمة الكبيرة لكبد سمك القد هي أنه من بين أكبر المصادر الحيوانية لفيتامين أ. كما هو معروف ، فإن هذا الفيتامين له فوائد لا يمكن تعويضها للجسم.
لماذا يعتبر خبز العجين المخمر مفيدًا وكيفية صنعه في المنزل
اليوم الخبز مع الخميرة أصبح أكثر أنواع المعكرونة شيوعًا. غالبًا ما يتم تقديمه من قبل المخابز الحرفية في أنواع لا حصر لها - خبز القمح الكامل والخبز بالزيتون والتوابل والطماطم المجففة. تعتبر خصائصه المفيدة اليوم حقيقة لا يتساءل عنها سوى قلة من الناس ، وهي محقة في ذلك.
الجوع الذي لا يقاوم لشيء حلو - ما هو عليه وكيف نتغلب عليه؟
ويقولون ان الجوع للحلويات لا يأتي من الجسد بل من الدماغ. لا يستسلم الجسم للجوع ، لكن الدماغ يريد أن يتغذى بشيء يطلق كمية كبيرة من الدوبامين فيه. يحتاج الجلوكوز ليعمل بشكل طبيعي. في الحقيقة ، أدمغتنا تلعب معنا. لأنه ، من الناحية الواقعية ، عندما نأكل الكربوهيدرات ، يحولها جسمنا إلى سكريات بسيطة.
الجزء المقبول من الكربوهيدرات في اليوم وما الذي يمكن الحصول عليه منها؟
على الرغم من حقيقة أن اتباع نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات والحد من كمية الكربوهيدرات في النظام الغذائي من أكثر الطرق فعالية لفقدان الوزن بسرعة ، لا يمكن اعتبار مثل هذه الأنظمة شيئًا يمكننا اتباعه بصرامة لفترة طويلة. من أجل الحفاظ على الصحة المثلى ، من الضروري ليس فقط تقليلها تناول الكربوهيدرات اليومي ، ولكن أيضًا لتقسيمها إلى سيئ وجيد - إلى كربوهيدرات سريعة وبطيئة.
