2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الفلفل المحشو هو واحد من العديد من الأطباق البلغارية التقليدية التي نحبها بلا تحفظ ونأكلها بسرور وبطن. لا يكاد يكون هناك طاولة لا يحضرونها ، خاصة في بعض الإجازات ، مثل ليلة عيد الميلاد. بالطبع ، الفلفل المحشي موجود بانتظام على مائدة شعبنا بدون سبب. حسب دراسة غير رسمية أجراها gotvach.bg ، الفلفل المحشي محبب بنسبة كبيرة من الأجانب. لهذا السبب نقدم لك وصفة مفصلة يمكنك من خلالها تجربة الحشوة.
المنتجات الضرورية:
1 كجم من الفلفل المتوسط ، 250 جرام من الأرز طويل الحبة ، 250 جرام من اللحم المفروم أو الدواجن أو غيرها ، 1 بصلة كبيرة ، مفرومة ، 4 فصوص ثوم ، مفروم ، 1 ملعقة صغيرة. كمون ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر ، 2 ملاعق كبيرة بقدونس ، ملح وفلفل ، 2 ملاعق كبيرة ريحان
للصلصة: 2 علبة طماطم مفرومة ناعماً ، 4 فصوص ثوم ، مفروم ، 1 بصل ، مفروم ناعماً ، 2 ملاعق كبيرة ريحان ، نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، 4 ملاعق زيت زيتون
الأواني: إناءان ، ملعقة خشبية ، ملعقة ، خلاط يدوي ، لوح تقطيع ، سكين
طريقة التحضير
الخطوة 1: اصنع الصلصة
ضعي قدرًا واحدًا على طبق ساخن على نار متوسطة وأضيفي القليل من الزيت ثم أضيفي البصل. اترك البصل ينضج مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح شبه شفاف. ثم يضاف الثوم ويترك على نار هادئة لمدة دقيقة. نضيف الطماطم المفرومة ثم السكر والفلفل الحار وتتبل بالملح والفلفل. اترك الصلصة تنضج لمدة 10 إلى 15 دقيقة. ثم يضاف الريحان ويترك على نار هادئة لمدة دقيقة أخرى. أخيرًا ، باستخدام الخلاط اليدوي ، اهرسي الصلصة - يجب أن يكون قوامها كثيفًا. يرفع عن النار.
الخطوة 2: اصنع الحشوة
سخني مقلاة على نار عالية. يُسكب الدهن ويُضاف اللحم المفروم مع التحريك من حين لآخر. عندما يقترب اللحم من النضج ، أضيفي البصل واتركيه يطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. ثم نضيف الثوم متبوعًا بالأرز ، ثم نمزج كل شيء جيدًا معًا ونطفئ النار. يضاف الكمون والبابريكا. يتبل بالملح ويضاف في النهاية الريحان والبقدونس. اخلط جيدا.
الخطوه 3: املأ الفلفل
اقطعي أغطية الفلفل وحاولي الاحتفاظ بها حتى تتمكني من تغطيتها بعد الحشو. باستخدام ملعقة ، املأ كل حبة فلفل بالحشوة المعدة مسبقًا ، مع ترك مساحة صغيرة تتسع لملعقتين صغيرتين من الصلصة. كرر مع الفلفل الآخر. نأخذ كل فلفل ونضيف بضع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. ثم ضعيها في المقلاة مع الصلصة المتبقية. أخيرًا ، غطي الفلفل بالأغطية المقطعة.
الخطوة الرابعة: الخبز
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. ضع الغطاء على القدر (يجب أن يكون للقدر غطاء مناسب) ، ضعه في الفرن واتركه يطهى لمدة ساعة تقريبًا.
الخطوة الخامسة: قدمي الطبق
عندما يصبح الفلفل طريًا ، أخرج الصينية من الفرن وأزل الغطاء. باستخدام ملعقة ، اسكبي الصلصة في طبق التقديم ، وضعي الفلفل المحشي في الأعلى وقدميها.
يمكن تعديل حشوة هذه الفلفل المحشو لإنشاء مجموعة متنوعة لا حصر لها من الخيارات - في المرة القادمة يمكنك تجربة حشوة المأكولات البحرية أو حشوة نباتية من الجبن والبيض والجبن. الصلصة مثالية لأي اختيار تقوم به.
موصى به:
ثلاث أفكار للفلفل المحشي
يعتبر الفلفل المحشي باللحم المفروم والأرز من أكثر الأطباق المحضرة شيوعًا في بلغاريا. تقليديا ، يتم تقديم الفلفل المجفف المحشو بالفاصوليا عشية عيد الميلاد. ولكن لتنويع قائمتك قليلاً ، يمكنك ملء الفلفل بحشوات أخرى. فيما يلي 3 خيارات: فلفل محشي كراث المنتجات الضرورية:
8 فوائد صحية رائعة للفلفل الأحمر الحريف
فلفل حريف طيبون الفلفل الأحمر الحار موطنهم أمريكا الوسطى والجنوبية. لم يتم إحضارهم إلى أوروبا حتى القرن الخامس عشر بواسطة كريستوفر كولومبوس. يعتبر هذا الفلفل من التوابل المميزة في العديد من أساليب الطهي الإقليمية. إنها منتج ذو عدد من الخصائص المفيدة للجسم بسبب محتواها الغني بمضادات الأكسدة.
لماذا الحشو عندما لم نعد جائعين
لقد حدث ذلك للجميع - بمجرد إشباع الجوع وعدم وجود سبب للرغبة في الاستمرار في تناول الطعام ، تواصل. لا يمكنك إلا أن تحشر كل أنواع الأشياء الجيدة ، على الرغم من أنك تعلم أنك تكتسب وزناً. وفقًا للعلماء الأمريكيين ، يتسبب هرمون الجوع في دافع يجعلنا نأكل حتى عندما لا نشعر بالجوع.
الآثار الجانبية الخطيرة للفلفل الأسود
يعتبر الفلفل الأسود من التوابل الشائعة للغاية ولا يوجد طبق تقريبًا لا يمكن وضعه فيه. المعروف بملك البهارات ، يزرع الفلفل الأسود في دول مثل الهند والبرازيل وسريلانكا. خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات والبكتيريا تجعله من التوابل الفائقة.
الحشو من الإجهاد
في الحياة اليومية السريعة والمرهقة ، يعد الإجهاد العدو الأول لجسم الإنسان. لها تأثير سلبي علينا ، ويمكن أن تسبب عددًا وتحفز عددًا من الأمراض ، بما في ذلك يمكن أن تسهم في زيادة الوزن. سواء كنا متوترين في العمل أو في المنزل أو متوترين لأسباب أخرى ، فإن أجسامنا تستجيب لهذه الحالة العقلية بإفراز هرمون الكورتيزول ، هرمون التوتر.
