2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
Lutenitsa هو المفضل لدى الصغار والكبار ، فهو مطروح على الطاولة في كل منزل بلغاري. لكل عائلة وصفة خاصة بها من الليوتينيتسا ، والتي تنتقل من الأم إلى الابنة.
واحدة من أكثر أنواع الليوتينتسا اللذيذة محلية الصنع مصنوعة من الباذنجان والجزر والفلفل.
المنتجات الضرورية: 2 كيلو باذنجان ، 4 كيلو طماطم ، 4 كيلو فلفل أحمر ، أسمك ، كيلو جزر ، 120 ملليلتر زيت ، عشرة ملاعق بقدونس مفروم ، 100 جرام سكر ، 4 ملاعق صغيرة ملح.
يُخبز الباذنجان في الفرن ويُقشر ويُترك ليبرد. يُخبز الفلفل ويُقشر ، وتُزال البذور والسيقان.
اسلقي الجزر حتى يصبح طريًا. جميع الخضار مختلطة ومطحونة. تخلط جيدا وتضاف الطماطم المفرومة. بمجرد أن يبدأ الليوتينيتسا في الغليان ، أضف الزيت.
يترك على نار هادئة ويضاف الملح والسكر. أخيرًا يضاف البقدونس ويوزع في برطمانات جافة ونظيفة. تعقيم لمدة 15 دقيقة.
يعتبر Lutenitsa لذيذًا ، حيث يتم تحضيره بدون معالجة الخضار بالحرارة.
المنتجات الضرورية: 3 كيلوجرام فلفل أحمر ، 2 كيلوجرام ونصف طماطم ، 2 كيلوجرام جزر ، 2 ملعقة كبيرة ملح ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، 200 ملليلتر زيت.
يتم تحميص الفلفل وتقشيره وإزالة البذور والسيقان. الجزر مسلوق. يُطحن الفلفل والجزر والطماطم ويُمزج ويُضاف الفلفل الأسود والملح.
سخني الزيت بخفة شديدة دون غليان واسكبه في خليط الخضار. يوزع في برطمانات ويطهى لمدة 20 دقيقة.
كما أن لوتينيتسا ، التي لا تُصنع من الخضار المفرومة جيدًا ، لذيذة جدًا أيضًا.
المنتجات الضرورية: 4 كيلو فلفل أحمر - 3 كيلو طماطم - 1 كيلو فلفل أخضر - 200 ملليلتر زيت - 2 ملاعق كبيرة ملح.
يُخبز الفلفل ويُقشر ويُزال السيقان والبذور. تُقطع الطماطم والفلفل المشوي جيدًا بسكين حاد.
سخني الزيت وأضيفي الملح والخضروات واقلي كل شيء على نار خفيفة حتى يتكاثف. يوزع في برطمانات ويعقم لمدة نصف ساعة.
موصى به:
ثلاث بهارات شافية للغاية نادراً ما تأكلها
التوابل ليست فقط لإضفاء النكهة وتحسين مذاق الطبق ، ولكنها أيضًا طبية. فيما يلي ثلاث توابل لها خصائص علاجية لا يمكن الاستغناء عنها. 1. بذور الكمون هم عبق جدا. هذا هو الأكثر وضوحا عندما نطبخ بها. يستخدم لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي ، ويمكن تناوله حتى من قبل النساء الحوامل.
ثلاث وصفات معطرة بالريحان
على عكس البلغار نحن ، الذين يؤكدون على استخدام التوابل مثل الشبت والبقدونس والمالحة ، يؤكد سكان بلدان البحر الأبيض المتوسط على الزعتر والريحان. عادة ما يتم الجمع بينهما وتكون مناسبة بشكل خاص لصنع المعكرونة والبيتزا. يمكن أيضًا استخدام كلتا البهارات بمفردهما ، مع استخدام الريحان تقليديًا لتذوق السلطات.
ثلاث وصفات لكرات البيض المسلوقة
عندما يتعلق الأمر بكرات اللحم ، يتخيل معظمنا كرات اللحم التقليدية المفرومة ، ولكن هناك العديد من الوصفات الأخرى المثيرة للاهتمام لصنع كرات اللحم التي لم يجربها سوى القليل. تعتبر كرات اللحم بالبيض المسلوق جذابة بشكل خاص ، والتي بالإضافة إلى مظهرها غير التقليدي ، فهي أيضًا لذيذة جدًا.
ثلاث وصفات سهلة ولذيذة لحساء السمك
عادة ، عندما يفكر المرء فيما نأكله عندما يكون في إجازة في البحر ، يستنتج المرء أنه لا يوجد شيء أكثر ملاءمة من السمك. وماذا يمكن أن يكون أفضل من حساء السمك اللذيذ أو حساء كريمة السمك؟ لهذا الغرض ، ليس من الضروري أن تكون في البحر ، لأنه يمكنك دائمًا تحضير حساء السمك في المنزل.
أكثر ثلاث وصفات شهية لليوتينيتسا هذا الصيف
لا يوجد بلغاري لا يحب الليوتينيتسا التقليدية محلية الصنع. لكل ربة منزل وصفتها الخاصة لتحضيرها ، والتي تنتقل من جيل إلى جيل. الوصفات متشابهة ، لكنها لا تزال مختلفة في طبيعتها. هنا قمنا بتجميع أكثر ثلاث وصفات شعبية لصنع ليوتينيتسا من الدرجة الأولى هذا الصيف.
