2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
نحن البلغار ، أو على الأقل معظمنا ، نحب مخلل الملفوف. إنه مفضل للصغار والكبار ويستخدم لصنع جميع أنواع الأطباق والوصفات مع مخلل الملفوف. نحن نعلم ذلك أيضًا عصير الكرنب يساعد كثيرا مع صداع الكحول.
ومع ذلك ، هذا ليس هو الوحيد الاستفادة من عصير مخلل الملفوف. تظهر معظم الدراسات أن تناول الخضروات الكاملة له تأثير مفيد على أجسامنا. من ناحية أخرى ، هناك القليل من الأبحاث حول فوائد تناول عصائر الخضروات. تظهر بعض هذه الدراسات أن شرب عصير الملفوف الطازج أو عصير مخلل الملفوف له فوائد كبيرة بالنسبة لنا.
في هذه المقالة سوف نتناول المزيد من التفاصيل عصير مخلل الملفوف. على الأقل لا يستطيع معظمنا الانتظار حتى يأتي الخريف ويصنع مخلل الملفوف لفصل الشتاء. في الوصفات التي نطبخها مع مخلل الملفوف ، نضيف أيضًا العصير الناتج عن تخميره.
فوائد عصير مخلل الملفوف
عصير مخلل الملفوف يساعد على الهضم عن طريق تحسينه بشكل ملحوظ. بسبب تخميره ، يحتوي هذا العصير على حمض اللاكتيك الطبيعي ، والذي يقلل ويثبط نمو البكتيريا السيئة - أو بعبارة أخرى - البكتيريا المعوية غير المرغوب فيها ، ولكنه في نفس الوقت يدعم نمو البكتيريا المعوية المرغوبة.
عندما يكون لدينا أمعاء كسولة وعسر هضم ، يكون كذلك يوصى بشرب عصير مخلل الملفوف. يساعد هذا العصير أيضًا في علاج الإمساك لما له من تأثير ملين. عندما نريد الحفاظ على صحة وقوة جهاز المناعة لدينا ، فإننا عادة ما نأخذ الكثير من الفيتامينات والعصائر من الفواكه الحمضية المختلفة التي تحتوي على فيتامين سي
إذا نشرب عصير الملفوف ومع ذلك ، يمكننا الحصول على أحد أهم العناصر للحفاظ على نظام مناعي جيد ، لأنه يساعد على إنتاج خلايا الدم البيضاء ، وهي فيتامين سي في عصير مخلل الملفوف بكميات كبيرة. إذا شربنا عصير الملفوف ، فيمكننا تقليل فرص الإصابة بالسرطان وخطرها بشكل كبير. هذا بسبب في عصير مخلل الملفوف مركبات مضادات الأكسدة.
يمكن أيضًا العثور على هذه المركبات في مخلل الملفوف. هذه المركبات المضادة للأكسدة هي مساعد كبير في مكافحة الجذور الحرة ، وتعتبر من الأسباب الرئيسية للسرطان وتكوين الخلايا السرطانية في أجسامنا.
يحتوي عصير الملفوف على العديد من المعادن الذي يبني العظام ويحسن قوتها وقوتها. تساعد الكمية الكبيرة من فيتامين K الموجودة في عصير مخلل الملفوف على تحسين قوة وسلامة العظام في أجسامنا.
ومع ذلك ، من المهم معرفة أنه مهما كان عصير مخلل الملفوف لذيذًا ومفيدًا ، فمن المستحسن عدم تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والكلى ، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من الصوديوم.
إذا كنت لا تزال ترغب في ذلك اشرب عصير مخلل الملفوف يجب تخفيفه بالماء. لكن أول شيء عليك القيام به والأهم هو استشارة طبيبك الذي سيخبرك إذا استهلاك عصير مخلل الملفوف مفيد لك أم لا.
ومع ذلك ، بعد كل ما قيل حتى الآن ، أنصحك ، إذا كان لا يزال لديك مخلل الملفوف وعصيرها ، أن تصب لنفسك كوبًا. هتافات!
والآن قم بتدفئة روحك مع حساء عرقوب مع عصير مخلل الملفوف أو اختر واحدة من هذه الوصفات الشهية مع عصير الملفوف.
موصى به:
أخطاء أساسية في تحضير مخلل الملفوف
من أشهر المخللات في بلدنا ملفوف مخلل . إنه ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه مفيد أيضًا ، حيث أن الملفوف غني بفيتامين سي ، ليس من الصعب صنع مخلل الملفوف بنفسك ، إذا كنت تعرف الوصفة الخاصة به. لسوء الحظ ، لا تنجح كل ربة منزل لتحضير الملفوف اللذيذ لأنك لا تعرف بعض الحيل التي ستساعدك.
نحتفل اليوم بيوم مخلل الملفوف
يصادف يوم 3 نوفمبر يوم مخلل الملفوف ، وعلى الرغم من أنه ليس من الواضح لماذا اليوم هو يوم مخلل الملفوف ، تقول الأستاذة المشاركة دونكا بايكوفا ألا تفوت هذه المناسبة وتناول هذا المنتج ، لأنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية. كشف خبير التغذية الصحية لـ BNT أن مخلل الملفوف هو قنبلة من الفيتامينات التي يمكن أن تمنع السرطان.
مخلل الملفوف
ملفوف مخلل هو منتج غذائي يتم الحصول عليه عن طريق تخمير الملفوف الخام في محلول ملحي مُعد خصيصًا تحت تأثير بكتيريا حمض اللاكتيك. في الماضي ، كان التخمير وسيلة مريحة جدًا لتخزين الطعام بدون ثلاجات ومجمدات. لهذا السبب ، توجد الأطعمة المخمرة في مطبخ العديد من الدول.
موسم مخلل الملفوف
في فصل الشتاء ، من أنسب الأطباق هي تلك التي تحتوي على مخلل الملفوف. لا يوجد منزل تقريبًا لا تُصنع فيه كمية كبيرة من المنتج في أحواض معروفة جيدًا. لقد سمعنا أكثر من مرة أن لحم الخنزير يتناسب بشكل أفضل مع مخلل الملفوف ، وكما نعلم فإن لحم الخنزير هو الزائر الأكثر تكرارًا إلى مائدة اللحوم لدينا في الشتاء البارد والقاتم.
حمية الشتاء مع مخلل الملفوف
مع اتباع نظام غذائي سهل ومليء بمخلل الملفوف ، يمكنك أن تفقد ما يصل إلى 5 أرطال في حوالي شهر واحد. بصرف النظر عن فقدان الوزن ، فإن النظام الغذائي مفيد أيضًا لأنه يمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن. عند اتباع هذا النظام الغذائي ، يجب أن تحد من تناول الكربوهيدرات وخاصة تناول السكر.
