2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كل مطبخ وطني له سماته المميزة التي تجعله فريدًا ومختلفًا عن الآخرين. ومع ذلك ، فإن المناطق المختلفة لديها تخصصات طهي متشابهة جدًا ، وبعضها متماثل حرفيًا. هذا يرجع إلى المنتجات الشائعة التي تنمو في نفس المناطق المناخية.
تنطبق هذه السمات المميزة أيضًا على مطبخ البلقان. إنه غني بالألوان وساحر وغني بالنكهات. بعضها متشابه تمامًا ، ولكن مع قليل من التفرد الذي يجعل المسافر يجرب كل عرض. فيما يلي بعض ملفات طعام نموذجي في البلقان التي يصعب مقاومتها.
برجر
يمكن العثور على العرض الأكثر شعبية في صربيا والجبل الأسود ومقدونيا والبوسنة. في الممارسة العملية ، البرغر هو لحم خنزير مفروم ولحم ضأن ولحم بقري أو لحم العجل مشوي. تقدم مع مقبلات غنية بالخضروات المحلية. واحد من أكثر المحبوبين أطباق البلقان.
مينمين
أي شخص جرب هذا العرض من المطبخ التركي سيقول على الفور أننا حصلنا عليه ويطلق عليه mish-mash. هناك ، ومع ذلك ، مينيمن يقدم الإفطار. إنهم لا يأكلونها بالشوكة كما نفعل هنا ، بل يذوبون شريحة فيها.
جولاتش
إغراء الطهي هذا هو حلوى من الحلويات التركية الشهيرة لأدائها المتميز. يعتقد أن البقلاوة قد نشأت منها. كان الأتراك يفعلون ذلك منذ القرن السادس عشر ، ولكن بعد ذلك كان إغراءًا باهظًا ولم يكن متاحًا إلا في المنازل الغنية. إنها الآن كعكة تقليدية يتم تناولها في رمضان.
سارمي
لا يوجد شخص في البلقان لا يعرف السارما. في بلدنا ، تصنع عدة أنواع - بأوراق العنب ، والملفوف ، مع قفص الاتهام. يمكن أن تكون اللحوم أو العجاف. هناك اختلافات مختلفة - السارما العارية الملتوية ، عندما لا يتم لفها بالشكل المعروف. تضاف بهارات ومكونات مختلفة ولكن الثابت هو الأرز المنكه.
بانيتسا
ملف تعريف الارتباط هذا مميز جدًا بحيث يمكن أن يكون آمنًا بطاقة عمل من مطبخ البلقان. الاحتمالات كثيرة - مع الجبن واليقطين والملفوف والسبانخ. الطبق غني بالسعرات الحرارية ويمكن تناوله في أي وجبة. ومن المعروف أيضا باسم burek.
Tavche لاعب
طبق مقدوني نموذجي يصنع في الدول المجاورة. يبدو مثل يخنة الفول البلغاري. يحتوي على نفس المنتجات وحتى البهارات.
ميكيتشي
ربما تكون مكيس هي الإفطار الأكثر شعبية في بلدنا. ما يعادله هو الكعك ، لأن كلا من ملذات الطهي عبارة عن عجينة مقلية بالدهن الساخن.
زازيكي
يشير الإغراء اليوناني Tzadziki إلى سلطة مشهورة ومحبوبة في بلدنا. نسميها بياض الثلج أو ببساطة سلطة الحليب. المنتجات في جميع دول البلقان متشابهة تقريبًا - الزبادي والخيار والتوابل.
كاشاماك
بولينتا ، ماماليجا أو عصيدة ، هذه هي أسماء نفس الطبق. تأتي من رومانيا وهي مصنوعة من دقيق الذرة. يمكن تناوله مع الحليب أو الجبن ويحل محل الخبز.
بالوكومي
هذه هي ملفات تعريف الارتباط الألبانية التقليدية ، والتي لا تحظى بشعبية في بلدنا مثل العروض الأخرى ، ولكن لا يزال من زار ألبانيا ، فقد جربها بالتأكيد.
موصى به:
أشهى الأطباق في المنزل
صنع فطيرة محلية الصنع برائحة وطعم دقيق يشبه لعب الأطفال. كل ما تحتاجه هو نسبة المنتجات المحددة التي نقدمها لك هنا. ويا لها من رقة أعظم من الكبد. طبق الكبد المخبوز المنتجات الضرورية: 100 غرام من كبد البقر 200 غرام من كبد الخنزير 50 غرام من الزبدة 50 غرام من لحم الخنزير المقدد 1 ك.
الأطباق الأكثر نموذجية لطاولة البلقان
كمفهوم طاولة البلقان ينطبق على جميع البلدان المحددة جغرافيًا لشبه جزيرة البلقان (المطبخ البلغاري ، الألباني ، اليوناني ، التركي ، الصربي ، الكرواتي ، الروماني ، إلخ) ، هنا سيكون من الصعب جدًا علينا تقديم وصفات محددة ، لكن دعنا نركز على ما هو نموذجي لمطبخ البلقان عموما.
أشهى الأطباق في شمال إيطاليا
حتى السائح العادي سيلاحظ الاختلاف في إغراءات الطهي في شمال وجنوب إيطاليا. الشماليون يطبخون بالزبدة وأحيانًا الكريمة. يؤكل في الغالب لحم البقر. تتم زراعة الذرة لصنع عصيدة من دقيق الذرة (العصيدة) - واليوم تظهر هذه الأطباق فقط في قوائم الفنادق أو المطاعم باهظة الثمن في الجنوب.
أشهى الأطباق من مائدة الشعوب السلافية
يعد السوشي والبيتزا والمأكولات البحرية من الأطباق الأكثر شعبية من جميع أنحاء العالم. لكن توافق ، مع ذلك ، على أن الأطباق ، التقليدية للبلدان السلافية ، ليست أدنى من أكثر التخصصات الشهية. تذكر بعضًا منهم وحاول مفاجأة العائلة بغداء أو عشاء سلافي.
ماليجيانو أو كيفية صنع أشهى وجبة البلقان الخفيفة
ماليجيانو ، أو أجفار الخضراء ، هي وجبة خفيفة تقليدية من البلقان ، والتي تشبه في بعض الأحيان البيستو. يحضر بشكل أساسي من الباذنجان المهروس والفلفل الأخضر والثوم وزيت عباد الشمس. حصلت على اسمها من الكلمة الإيطالية للباذنجان - الميلانزين. إنها نموذجية في مقدونيا ، ولكنها تحظى أيضًا بشعبية كبيرة في دول البلقان الأخرى مثل كرواتيا وصربيا والبوسنة والهرسك ، حيث خضعت وصفة Maligiano لبعض التغييرات.
