2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
جادل الخبراء لسنوات بأن الملح المعالج باليود يعوض بشكل فعال عن نقص اليود في الجسم. في الآونة الأخيرة ، كان هناك العديد من الادعاءات التي تدعم النظرية القائلة بأن سبب سرطان الغدة الدرقية هو استهلاك الملح المعالج باليود. هذا الاتجاه يظهر بشكل أفضل في الصين.
تفسير عشاق المنتج هو أن سبب زيادة الإصابة بسرطان الغدة الدرقية في الصين هو نمط الحياة غير الصحي وعدم وجود تقنيات متقدمة جدًا للتشخيص المبكر لهذه المشكلة.
أصبح الملح المعالج باليود يستخدم على نطاق واسع كبديل للملح الطبيعي في الصين في عام 1995. ومنذ ذلك الحين ، بدأت الإصابة بسرطان الغدة الدرقية. هذه الحقيقة هي التي تبعث على القلق.
يعتقد معارضو الملح المعالج باليود أنه يضر حتمًا ويجب إيقافه. يزعمون أنه من المفيد أكثر استخدام الملح العادي بدون اليود. تشير الإحصاءات الحديثة إلى أن الإصابة بسرطان الغدة الدرقية قد زادت ، مما يجعلها أسرع أنواع السرطان انتشارًا في بكين. في السنوات العشر الماضية ، وبمتوسط نمو 4.2٪ ، زادت التشخيصات بنحو 225٪.
ومع ذلك ، لا يحيد الخبراء عن الأطروحة القائلة بعدم وجود صلة حقيقية بين سرطان الغدة الدرقية والملح المعالج باليود. يعتبرون أنه آمن وفعال في الحماية من نقص اليود.
تظهر الدراسات بوضوح أنه لا يوجد دليل مباشر على أن تناول الملح المعالج باليود يؤدي إلى الإصابة بسرطان الغدة الدرقية. كما أصدر المجلس الدولي لمكافحة نقص اليود مؤخرًا بيانًا يفيد بأن استخدام الملح المعالج باليود لا علاقة له بسرطان الغدة الدرقية.
يتم تحديد تطور السرطان من خلال العديد من الأسباب ، بما في ذلك العوامل البيئية والإشعاع والميول الجينية. قال جو جوني ، أحد خبراء التغذية البارزين في مستشفى الصداقة في بكين ، إن حرمانه من الملح المعالج باليود لن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الغدة الدرقية. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة أخرى ، مثل تضخم الغدة الدرقية والصمم وحتى تلف الدماغ عند الأطفال.
يشير الخبراء إلى أن الكميات المتزايدة من اليود في الصين نادرًا ما تأتي من الملح. في الصين ، محتوى اليود من الملح 30 ملليغرام لكل كيلوغرام. في المتوسط ، يأكل الصينيون أقل من 10 جرامات كل يوم.
في الولايات المتحدة ، الجرعة اليومية القصوى الموصى بها من اليود هي 1100 ميكروغرام و 300 وفقًا لمنظمة الصحة العالمية. هذا يدل على أن ما لا يزيد عن 300 ميكروغرام من اليود يوميًا هي كمية آمنة تمامًا وفقًا لكلا المعيارين.
موصى به:
أرونيا - المعالج المجهول
عندما نتحدث عن الحميات الغذائية والأكل الصحي ، فإننا لا محالة نذكر الفواكه والخضروات. ومع ذلك ، فإننا جميعًا نستخدم ونفكر في عدد محدود منها ، ولا نولي اهتمامًا للعديد منها ، وهي مفيدة للغاية. كان الهنود في قارة أمريكا الشمالية هم الأشخاص الذين بدأوا بالزراعة والاستخدام لأول مرة خنق .
هل يجب استخدام الملح المعالج باليود؟
ستجد على الأرجح صندوقًا به ملح مدعم باليود في كل مطبخ. على الرغم من أن معظم الأسر تستخدمه ، إلا أن هناك العديد من الآراء المتضاربة حول ما إذا كان ينبغي ذلك نستخدم الملح المعالج باليود . تستكشف هذه المقالة كيف يمكن أن يؤثر الملح المعالج باليود على صحتنا وما إذا كان يجب علينا استخدامه.
الملح - مفيد أو ضار
غالبًا ما تحذرنا المنظمات الصحية من مخاطر الملح ، الذي نستهلكه جميعًا كثيرًا. ويرجع ذلك إلى الادعاء بأن تناول الملح بكميات كبيرة يسبب عددًا من المشاكل الصحية ، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. ومع ذلك ، فإن عشرات الدراسات لم تقدم أدلة مقنعة لدعم هذه الأطروحة.
هل الملح ضار؟
هل الملح مضر ، فكم يمكن أن يضرنا بالإفراط فيه ، وما هي القواعد المسموح بها في اليوم؟ هذه كلها أسئلة تستمر أكثر أنواع التوابل شيوعًا في طرحها في المطبخ. ما هو الملح؟ إنه معدن أثار الاهتمام منذ العصور القديمة ، عندما أطلق عليه خميرة الحياة أو الموت الأبيض.
ضد مشاكل القلب: استبدل الملح الشائع باليود
في السنوات الأخيرة ، الفهم الذي يبدو أنه قد ترسخ في المجتمع الملح المعالج باليود يضر بجسم الإنسان. ونتيجة لذلك ، نبه الأطباء والعلماء إلى زيادة كبيرة في أمراض الغدة الدرقية ناجمة عن نقص اليود المعدني المسؤول عن العديد من الوظائف المهمة في أجسامنا.
