2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يشتهر المطبخ العربي ، المعروف بتنوع التوابل التي يستخدمها والتقاليد التي تعود إلى قرون والتي تم الحفاظ عليها بمرور الوقت ، بكونه أحد أكثر الأطعمة إثارة للإعجاب. ترتبط طريقة تحضير الطعام والمنتجات المستخدمة والعادات الغذائية في العالم العربي ارتباطًا وثيقًا بالدين الإسلامي.
ومع ذلك ، فإن كل دولة لديها أطباقها التقليدية وتقنياتها ومنتجاتها وتوابلها النموذجية في تصميم القائمة ، والتي تعتمد بشكل أساسي على الموارد الطبيعية للمنطقة. إليكم ما يهم معرفته عن الأطباق الوطنية لبعض الدول العربية:
1. المغرب
يعتبر الكسكس هو الطبق الوطني لهذا البلد ، ويشتهر بهندسته المعمارية وشواطئه الجميلة. لتحضيره ، يتم استخدام طبق خاص يسمى keskes ، والذي بدونه لن يكون الكسكس المغربي الحقيقي أصليًا. يأتي اسم الكسكس نفسه من الصوت الذي يُسمع أثناء طهي حبوب السميد. على عكس بلغاريا ، حيث نقوم في الغالب بإعداد وجبة الإفطار للأطفال من الكسكس ، يعتبر الكسكس في المغرب طبقًا رئيسيًا ويتم دمجه بشكل أساسي مع لحم الضأن والدجاج.
2. لبنان
يُفترض أن كلمة مقبلات مصدرها هذا البلد العربي ، والتي توجد هنا في شكل لحوم مصغرة أو أجزاء خضروات تقدم مع الحمص أو أي مهروس أخرى. البهارات النموذجية في المطبخ اللبناني هي الثوم وعصير الليمون والنعناع ، وهذا الأخير يستخدم في تحضير جميع المشروبات المنعشة التقليدية تقريبًا.
3. العراق
يعتبر تقليديا تحضير مختلف أنواع شيش كباب وخاصة تلك المصنوعة من لحم الضأن والتي تسمى الشاورما.
4. الأردن
أشهر الأطباق هو المنسف وهو لحم ضأن مطهي ومزين بالأرز والخبز وصلصة الحليب.
5. السودان ومصر
يتميز كلا البلدين بإعداد المدام ، وهو عبارة عن حبوب مهروسة حارة جدًا أو ساخنة بصراحة مع الفلفل والبصل.
6. اليمن
لا يوجد طبق يمني نموذجي ، حيث يمكن العثور هنا على جميع الإصدارات العربية تقريبًا من القائمة اليومية.
7. سوريا
المضيفون السوريون متخصصون في صنع كرات اللحم البرغل ومهاراتهم في الطهي هي من بين أكثر ما يحظى بالاحترام من العزاب الذين قرروا البحث عن عروس.
المزيد من وصفات المطبخ العربي: دنر كباب ، بيلاف بالبرغل والفطر ، فلافل السمسم مع صلصة الطحينة ، حمص بالفلفل الحار ، قطايف.
موصى به:
ما الذي لا تعرفه عن المطبخ العربي؟
عندما نتحدث عن مطبخ عربي يجب ألا يغيب عن البال أنه من الضروري تمييز نفسها عن الدول الإسلامية مثل تركيا وأفغانستان وباكستان وإيران وغيرها ، لأن مطبخهم يخضع لقواعد أخرى ويحافظ على تقاليده الخاصة البلدان النموذجية التي تتبع مبادئ المطبخ العربي هي تلك الموجودة في الشرق الأوسط ومنطقة المغرب العربي.
بهارات في المطبخ العربي
لا يكاد يوجد شيء أكثر ما يميز المطبخ العربي من مزيج ماهر من التوابل المختلفة. سواء كانت طازجة أو مجففة ، فإنها تعطي المذاق والرائحة الفريدة لجميع الأطباق العربية. لا توجد قواعد صارمة لخلطها ، بل هناك حاجة إلى الخلطات المعدة مسبقًا التي تحتوي على أكثر من 20 نوعًا من التوابل والأعشاب العطرية.
أهم المنتجات المستخدمة في المطبخ العربي
يشتهر المطبخ العربي ، الذي يفضله الكثيرون بسبب ثراء الروائح والنكهات التي يمتلكها ، بأنه أحد أقدم المأكولات. على الرغم من أنها تغطي مساحات شاسعة وتغطي دولًا ومحليات مختلفة ، إلا أنها تتمتع أيضًا بعدد من الميزات المشتركة من حيث إعداد الطعام والمنتجات المستخدمة.
أطباق وطنية من الدول الأوروبية
تتمتع القارة الأوروبية بتاريخ مثير للاهتمام من جميع النواحي ، حتى في الطهي. معظم ما يسمى ب تصنع الأطباق الأوروبية التقليدية اليوم من منتجات "أتت" في الماضي من أمريكا. نحن نتحدث عن الخضار - البطاطس والفاصوليا والطماطم والكوسا والذرة.
أطباق وطنية مع الدجاج ، نموذجية من بلدان مختلفة
يعتبر الدجاج من أكثر اللحوم تفضيلًا واستهلاكًا في العالم. إنه خفيف وغذائي ومناسب للأشخاص من جميع الأعمار. أحد المنتجات الحيوانية القليلة التي لا يتم منع استخدامها في الأمراض المختلفة. بالإضافة إلى مذاقه اللطيف اللطيف ، فهو مصدر للعناصر الغذائية القيمة.
