2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تتمتع القارة الأوروبية بتاريخ مثير للاهتمام من جميع النواحي ، حتى في الطهي. معظم ما يسمى ب تصنع الأطباق الأوروبية التقليدية اليوم من منتجات "أتت" في الماضي من أمريكا. نحن نتحدث عن الخضار - البطاطس والفاصوليا والطماطم والكوسا والذرة. من الفواكه هذه الأفوكادو والجوافة والمانجو.
تستخدم العديد من الأطباق الوطنية لدول أوروبية مختلفة منتجات مماثلة ، ولكن لا يوجد شيء مشترك في الذوق. في المطبخ النمساوي تستخدم اللحوم بشكل رئيسي - لحم البقر والدجاج.
الطبق النمساوي التقليدي والمعروف هو شنيتزل فيينا - وهو لحم بقر مغطى بالبيض وشريحة من الليمون وفتات الخبز. لا يمكننا أن نفوت Tafelspitz - طبق من لحم البقر والفجل والسبانخ.
يشتهر المطبخ الأرمني المثير للاهتمام بخبز العجين المخمر التقليدي. يُعرَّف بأنه أحد أقدم المأكولات ليس فقط في أوروبا ولكن في العالم بأسره. طبق وطني محبوب من قبل الأرمن هو الكوتاب - وهو مصنوع من السمك.
تحظى المأكولات البحرية أيضًا بالتبجيل في بلجيكا - أحد أكثر المنتجات شعبية هناك هو بلح البحر. يتم تحضيرها بعدة طرق ، أشهرها بلح البحر في صلصة البيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يفخر البلجيكيون بالبطاطس المقلية - فهم يعتبرونها اكتشافًا.
تعتبر أطباق السمك الشهية نموذجية أيضًا في بولندا ، على الرغم من وجود بعض توابل الحلويات في معظم وصفاتهم. على سبيل المثال ، المبروك التقليدي المطهي محنك بالقرنفل والزبيب وبسكويت العسل وورق الغار والبهارات والليمون والبيرة الداكنة.
طبق نموذجي آخر للبولنديين يحتوي على مخلل الملفوف وعدة أنواع من اللحوم والفطر والنقانق المدخنة. إنها تسمى Bigos.
يتكون الطبق الوطني الجورجي من لحم الضأن ، وأحيانًا يتم استبداله بلحم البقر والعديد من الخضار - الطماطم والباذنجان والبصل والبقدونس والريحان والبطاطس والثوم. يتم تحضيره بشكل رئيسي في الأواني الفخارية ويسمى Chanahi.
في ألمانيا ، هم أيضًا من عشاق اللحوم والأطباق الرئيسية ذات السعرات الحرارية العالية. الطبق الوطني المفضل لدى العائلات الألمانية هو aintopf - فهو يحتوي على اللحوم والبطاطس والجزر والفطر. دعونا لا ننسى النقانق ، كعلامة تجارية للألمان هي النقانق البيضاء.
المطبخ الروماني القومي يثير الإعجاب في الغالب مع ciorba de burta ، وهو حساء كرشة يقدم مع الكريمة والثوم. بالإضافة إلى ذلك ، لا يسعنا إلا أن نذكر الكباب الروماني - ميتشي مع الخردل. الأكثر شهرة في العالم وأكبر فخر للرومانيين لا يزال mamaliga - وهو دقيق الذرة المسلوق.
لا يحب الإغريق أكل اللحوم الثقيلة كثيرًا. أطباقهم الوطنية التقليدية هي Dolmadakia - كرمة سارما مع الأرز واللحوم أو الأرز والخضروات ، وكذلك Tiganita - الخضار المقلية. الوقواق هي أيضا من بين الأطباق اليونانية الوطنية. وهو عبارة عن سيخ من قطع لحم الضأن المتبلة بالزعتر وعصير الليمون.
بذكر الأسياخ ، يجب أن نقول شيئًا ما عن مولدوفا. من الأطباق الوطنية سيخ من الدجاج ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد والبصل ، والذي يتم لفه قبل الخبز مباشرة بالفلفل الأسود والبابريكا والخردل وفتات الخبز.
وبما أننا نتحدث عن الأطباق الوطنية الأوروبية ، فلا يسعنا إلا أن نذكر تفوق المطبخ الفرنسي المفضل لدينا ، والذي هو محبوب حقًا في جميع أنحاء العالم. أعلن الفرنسيون عن كونهم أحد أكثر المأكولات اللذيذة في العالم ، وهم الأكثر شهرة في الحساء والجبن وأخيراً وليس آخراً تخصص راتاتوي.
يضاف إليها العديد من الخضروات - الباذنجان والطماطم والكوسا والجزر والثوم والبصل المحمص. إرث آخر سيتركه المطبخ الفرنسي في التخصصات الأوروبية الوطنية هو آيس كريم نوجا. للحصول عليها تحتاج الكريمة والبيض ومربى التين الأخضر والسكر بالكراميل مع الجوز.
تشتهر إيطاليا بالبيتزا والمعكرونة ، فضلاً عن أنواع مختلفة من المعكرونة ، فضلاً عن اللازانيا التي يحبها جميع الإيطاليين. يحتوي بشكل أساسي على الطماطم ولحم الخنزير المقدد واللحم المفروم والفطر والتوابل والبصل والثوم والجزر والكرفس والبارميزان وبالطبع قشور اللازانيا. ما هو محدد في صنعه هو ترتيب الطبق.
الدنمارك - من المطبخ الدنماركي ، ما يجعل الانطباع الأقوى ويمكننا أن نطلق عليه فخرهم الوطني في الطهي هو الكعك مع قشدة البيض أو الزبدة مع القرفة والسكر.
المطبخ البرتغالي غير المعروف نسبيًا ، على الرغم من استعارته من الإسبانية ، يختلف تمامًا عنه. بالنسبة للبرتغاليين ، فإن الأطباق ليست ثقيلة جدًا ، والأكثر شهرة هي الأطباق التي تحتوي على الأسماك أو بعض المأكولات البحرية الشهية.
وبما أننا ذكرنا إسبانيا ، يجب أن نولي الاهتمام الواجب لمطبخ الإسبان. الطبق الوطني المفضل أو بالأحرى الحساء الوطني هو Gazpacho - حساء الطماطم ، والذي يجب تقديمه باردًا. وكطبق رئيسي يمكننا تمييز البايلا - فهو يضيف الأرز والخضروات واللحوم والمأكولات البحرية.
الطبق الوطني الصربي هو Pleskavica - وهو لحم مفروم مشوي بعناية. الأكثر شعبية هو برجر ليسكوفاك ، الذي يتم تحضيره على شواية ليسكوفاك - وهي طريقة نموذجية لتحميص أطباق اللحم المفروم بطعم حار طفيف.
موصى به:
قائمة المنتجات المحمية للمفوضية الأوروبية
هناك ثلاثة أنواع من المنتجات التي تخضع لنظام تنظيمي خاص من قبل المفوضية الأوروبية. هذه هي الأسماء المحمية للأغذية وفقًا لمنشأها ، والمنتجات المصرح لها بالإنتاج فقط في مناطق معينة والأغذية ذات الطبيعة المحددة تقليديًا. من خلال هذا الإطار القانوني ، يسعى التشريع الأوروبي إلى ضمان أن المنتجات ذات المنشأ الأصلي فقط في منطقة معينة يمكن تقديمها للمستهلكين ، وبالتالي لا ينخدع العملاء من قبل التجار غير المنصفين.
حصلت البقلاوة التركية على علامة الجودة الأوروبية
أول منتج تركي يحمل علامة الجودة الأوروبية هو بقلاوة الفول السوداني من الجزء الجنوبي الشرقي من تركيا. كانت البلاد تحاول دون جدوى الانضمام إلى الاتحاد الأوروبي منذ سنوات ، لكن البقلاوة الخاصة بها نجحت. تزامن ذلك مع إدراج المنتجات المحمية في قائمة المفوضية الأوروبية لطماطم يونانية صغيرة تنمو في جزيرة سانتوريني السياحية.
أطباق وطنية في المطبخ العربي
يشتهر المطبخ العربي ، المعروف بتنوع التوابل التي يستخدمها والتقاليد التي تعود إلى قرون والتي تم الحفاظ عليها بمرور الوقت ، بكونه أحد أكثر الأطعمة إثارة للإعجاب. ترتبط طريقة تحضير الطعام والمنتجات المستخدمة والعادات الغذائية في العالم العربي ارتباطًا وثيقًا بالدين الإسلامي.
أطباق وطنية مع الدجاج ، نموذجية من بلدان مختلفة
يعتبر الدجاج من أكثر اللحوم تفضيلًا واستهلاكًا في العالم. إنه خفيف وغذائي ومناسب للأشخاص من جميع الأعمار. أحد المنتجات الحيوانية القليلة التي لا يتم منع استخدامها في الأمراض المختلفة. بالإضافة إلى مذاقه اللطيف اللطيف ، فهو مصدر للعناصر الغذائية القيمة.
سلطة شوبسكا هي أكثر الأطباق الأوروبية تفضيلاً
قبل الانتخابات الأوروبية ، التي ستجرى في 22 إلى 25 مايو ، ينظم البرلمان الأوروبي مبادرة Taste of Europe ، حيث يمكن للجميع اختيار أطباق من القارة عبر شبكة التواصل الاجتماعي Facebook ، وهي نموذجية لكل دولة عضو في الاتحاد الأوروبي اتحاد. حتى الآن ، تحتل سلطة "
