2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
مثل العديد من المأكولات الأخرى ، يتأثر المطبخ الاسكتلندي أيضًا بتقاليد الطهي في البلدان الأخرى. جلب الفايكنج أطباق بنكهة الكاري وتدخين بعض الأطعمة.
من الفرنسيين ، تعلم الاسكتلنديون صنع حساء الكريمة ، وكذلك تضمين النبيذ في وصفات أطباق الطرائد. إن تحضير أطباق الألبان والمعكرونة بدقيق القمح واللوز والحمضيات والسكر والتوابل يتأثر بالهند.
تحدد تربية الحيوانات المتقدمة في اسكتلندا أيضًا وفرة اللحوم على المائدة الاسكتلندية: لحم الضأن ولحم الضأن ولحم البقر ولحم الخنزير.
بالطبع ، يستهلك السكان المحليون أيضًا الطرائد - لحم الغزال ولحم الغزال والسمك. يحب الاسكتلنديون عمومًا وضع الجبن والأسماك واللحوم على مائدتهم. مطبخ هذه الأمة بسيط - نادرًا ما تستخدم التوابل في أطباقهم التقليدية.
ومع ذلك ، فإن معظم الأطباق دهنية إلى حد ما ، مما يجعلها غير صحية للغاية. بسبب المناخ القاسي السائد والتربة السيئة ، لم يتم تطوير إنتاج المحاصيل بشكل كبير في اسكتلندا. عند خطوط العرض هذه ، لا يمكن للقمح أن ينضج (بسبب الرطوبة العالية) وبالتالي فإن الشوفان والشعير هما محاصيل أكثر شعبية في اسكتلندا من القمح.
يفخر الاسكتلنديون بشورباتهم ، ومعظمها مغذي للغاية. الأطباق الوطنية هي مرق Kok-a-liki ومرق الدجاج مع الكراث والخوخ والشعير والمرق الاسكتلندي الشهير - مرق لحم الضأن مع البازلاء والجزر والكراث واللفت وزركشة لحم الضأن وحساء السمك. يتم تحضير الأطباق الشهية من الطرائد والسلمون ولحم الضأن ولحم البقر.
لا تقدم جميع النوادي في إدنبرة الطعام ، ولكن إذا رأيت قائمة طعام عند مدخل المطعم ، فلا تفوت فرصة تجربة تخصصات الطهي المحلية.
الكلاسيكية المطبخ الاسكتلندي يوصف عالميًا بأنه "وحشي" ، ولكن تحت ضغط الذوق السياحي ، دفعه الأسكتلنديون تدريجياً إلى حدود الذوق المقبولة.
في الآونة الأخيرة ، أصبح طبق الهاجيس شائعًا بشكل خاص. يشير مرجع تاريخي إلى أن هذه هي أحشاء من الأغنام المسلوقة تقدم مع بطن الخروف نفسه.
نظرًا لعدم وجود الكثير من الأشخاص الذين يرغبون في تجربة الطبق التقليدي ، تقدم المطاعم والحانات الآن نسخة حديثة من الهاجي ، أي خبز رقيق مع لحم الضأن المفروم والفلفل والحنطة السوداء ، مزين بالبطاطا المهروسة.
لمحبي شرائح اللحم ، من المهم بشكل خاص أن يضعوا في اعتبارهم أن سلالة أبقار أبردين-أنجوس الشهيرة ترعى في الجبال الاسكتلندية ، والتي يتم الحصول منها على أفضل سمك فيليه في العالم.
وصفات اسكتلندية لذيذة: بودنغ اسكتلندي مع نوعين من المكسرات ، بيض سكوتش مع النقانق ، خبز اسكتلندي مع صلصة الزبيب ، دجاج مشوي اسكتلندي ، بان كيك اسكتلندي.
موصى به:
ماذا تعرف عن المطبخ الكوبي؟
المطبخ الكوبي هو مزيج سحري من التأثيرات الإسبانية والإفريقية والهندية والآسيوية الصغيرة. بالمناسبة ، هذه هي المكونات الرئيسية للأمة الكوبية. الغزاة الأسبان والأفارقة ، الذين تم جلبهم كعبيد الذين نشأ منهم الكريول ، أي الكوبيون اليوم ، لهم تأثير خاص أيضًا.
ماذا تعرف عن المطبخ الإيطالي؟
يعتبر المطبخ الإيطالي أحد أفضل ثلاثة مطابخ في العالم. لقد أعطى ذات مرة أساس المطبخ الفرنسي وأثر إلى حد ما على المأكولات الأوروبية الأخرى. يعد المطبخ الإيطالي من أكثر المأكولات انتشارًا وشهرة خارج وطنه. من حيث عدد المطاعم ، على سبيل المثال ، ربما يجادل الصينيون في المقام الأول ، لأنه لا توجد مدينة في العالم تقريبًا لا تحمل رائحة البيتزا المخبوزة حديثًا.
ماذا تعرف عن المطبخ الياباني؟
يعد اليابانيون أكبر مستهلكين للأسماك والمأكولات البحرية في العالم ، فضلاً عن كونهم أكبر مستورد لهم. في الوقت نفسه ، تحتل المأكولات البحرية اللذيذة المرتبة الثانية من حيث الاستخدام في المطبخ الوطني ، مسبوقة بالأطباق المعدة من الأرز. يختلف اليابانيون كثيرًا عن الدول الأخرى في طريقة تحضيرهم للأسماك التي يأكلونها.
ماذا تعرف عن المطبخ السويسري؟
تُعرف سويسرا بأنها الدولة ذات أعلى مستوى. طريقة مثالية للحياة اليومية ، منظمة بأبسط طريقة - وهذا ينطبق على كل من الهياكل السياسية والاقتصادية ، والأشياء العادية مثل الطعام. يتأثر المطبخ السويسري بشدة بتقاليد الطهي الفرنسية والألمانية والإيطالية ، ولكنه يحتوي أيضًا على أطباق ووصفات فريدة خاصة به.
ماذا تعرف عن المطبخ المكسيكي؟
المطبخ المكسيكي هو الاسم الشائع للمطبخ الوطني للمكسيك ، وهو في حد ذاته مزيج من تقاليد الطهي الأزتك والإسبانية. بدأت العناصر الإسبانية تتغلغل بغزو إمبراطورية الأزتك في أواخر القرن السادس عشر. يشتهر المطبخ المكسيكي بمجموعة متنوعة من النكهات والزخرفة الملونة للأطباق والعديد من التوابل.
