2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
يعد اليابانيون أكبر مستهلكين للأسماك والمأكولات البحرية في العالم ، فضلاً عن كونهم أكبر مستورد لهم. في الوقت نفسه ، تحتل المأكولات البحرية اللذيذة المرتبة الثانية من حيث الاستخدام في المطبخ الوطني ، مسبوقة بالأطباق المعدة من الأرز.
يختلف اليابانيون كثيرًا عن الدول الأخرى في طريقة تحضيرهم للأسماك التي يأكلونها. بالنسبة للكثيرين ، يبدو أنه من غير المقبول تمامًا تناوله نيئًا ، ولكن هذه ممارسة معتادة لليابانيين ، الذين يشتهرون بشكل خاص بالسوشي.
اكتسبت شعبيتها الأكبر في الثمانينيات ، عندما بدأت في إيلاء اهتمام جاد لمشاكل زيادة الوزن واتباع نظام غذائي صحي.
حتى ذلك الحين ، يقول الخبراء أن اليابانيين يأكلون طعامًا صحيًا للغاية. تعد اليابان واحدة من الدول القليلة في العالم التي تضم أكثر من 40.000 من المعمرين ، ويرجع ذلك أساسًا إلى الاستخدام الواسع النطاق في المطبخ للأسماك والمأكولات البحرية ، والتي لا جدال في تأثيرها الصحي على جسم الإنسان.
اليوم ، تُعرف ألواح السوشي والسوشي في جميع أنحاء العالم ، ولكن لا تزال الأسماك تتم معالجتها بشكل رئيسي من قبل أساتذة يابانيين ، لأنه إذا لم يتم اتباع التكنولوجيا اليابانية الراسخة في معالجة الأسماك النيئة ، فيمكن أن تصبح سامة بسهولة.
ومن المثير للاهتمام ، أنه حتى الأمريكيين الذين يحبون أيضًا مقاهي السوشي ، على سبيل المثال ، يصطادون التونة في مياههم الخاصة ، ويرسلونها إلى طوكيو ، حيث تتم معالجتها من قبل ما يسمى itamae (الطهاة اليابانيون) وإعادتها. في الولايات المتحدة ، حيث هو متوفر في أحدث بارات السوشي ، والتي تسمى Kaiten sushi.
ما يميز هذا النوع من البارات ، وهو شائع جدًا في أوروبا ، هو أن الأجزاء المحضرة من السوشي تمر على حزام ناقل ويمكن لضيوف مطاعم السوشي أن يروا مسبقًا شكل السوشي.
لكن ليس السوشي فقط هو ما يميز اليابانيين. تنوع مطبخهم يرجع أساسًا إلى المنتجات والتوابل التي يستخدمونها.
من بين المنتجات لا يمكننا ذكر الأرز وهو محلي وينقسم إلى غلوتين وخالي من الغلوتين ، نودلز بأحجام مختلفة ، والمعروفة باسم الملفوف الصيني في بلادنا ، وهو في الواقع ياباني ، فجل أبيض ، توفو ، فطر ، تفاح جنة الكمثرى اليابانية.
التوابل النموذجية هي صلصة الصويا ، والوسابي ، والزنجبيل ، والميسو الأحمر ، والخردل كاراشي ، وخل الأرز ، والأعشاب البحرية كومبو.
موصى به:
ماذا تعرف عن المطبخ الكوبي؟
المطبخ الكوبي هو مزيج سحري من التأثيرات الإسبانية والإفريقية والهندية والآسيوية الصغيرة. بالمناسبة ، هذه هي المكونات الرئيسية للأمة الكوبية. الغزاة الأسبان والأفارقة ، الذين تم جلبهم كعبيد الذين نشأ منهم الكريول ، أي الكوبيون اليوم ، لهم تأثير خاص أيضًا.
ماذا تعرف عن المطبخ الإيطالي؟
يعتبر المطبخ الإيطالي أحد أفضل ثلاثة مطابخ في العالم. لقد أعطى ذات مرة أساس المطبخ الفرنسي وأثر إلى حد ما على المأكولات الأوروبية الأخرى. يعد المطبخ الإيطالي من أكثر المأكولات انتشارًا وشهرة خارج وطنه. من حيث عدد المطاعم ، على سبيل المثال ، ربما يجادل الصينيون في المقام الأول ، لأنه لا توجد مدينة في العالم تقريبًا لا تحمل رائحة البيتزا المخبوزة حديثًا.
ماذا تعرف عن المطبخ السويسري؟
تُعرف سويسرا بأنها الدولة ذات أعلى مستوى. طريقة مثالية للحياة اليومية ، منظمة بأبسط طريقة - وهذا ينطبق على كل من الهياكل السياسية والاقتصادية ، والأشياء العادية مثل الطعام. يتأثر المطبخ السويسري بشدة بتقاليد الطهي الفرنسية والألمانية والإيطالية ، ولكنه يحتوي أيضًا على أطباق ووصفات فريدة خاصة به.
ماذا تعرف عن المطبخ المكسيكي؟
المطبخ المكسيكي هو الاسم الشائع للمطبخ الوطني للمكسيك ، وهو في حد ذاته مزيج من تقاليد الطهي الأزتك والإسبانية. بدأت العناصر الإسبانية تتغلغل بغزو إمبراطورية الأزتك في أواخر القرن السادس عشر. يشتهر المطبخ المكسيكي بمجموعة متنوعة من النكهات والزخرفة الملونة للأطباق والعديد من التوابل.
ماذا تعرف عن المطبخ الاسكتلندي؟
مثل العديد من المأكولات الأخرى ، يتأثر المطبخ الاسكتلندي أيضًا بتقاليد الطهي في البلدان الأخرى. جلب الفايكنج أطباق بنكهة الكاري وتدخين بعض الأطعمة. من الفرنسيين ، تعلم الاسكتلنديون صنع حساء الكريمة ، وكذلك تضمين النبيذ في وصفات أطباق الطرائد.