2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
المطبخ المكسيكي هو الاسم الشائع للمطبخ الوطني للمكسيك ، وهو في حد ذاته مزيج من تقاليد الطهي الأزتك والإسبانية. بدأت العناصر الإسبانية تتغلغل بغزو إمبراطورية الأزتك في أواخر القرن السادس عشر.
يشتهر المطبخ المكسيكي بمجموعة متنوعة من النكهات والزخرفة الملونة للأطباق والعديد من التوابل. والذرة والفاصوليا والفلفل (خاصة الفلفل الحار) هي المنتجات الثلاثة التي تعطي مظهر المطبخ المكسيكي.
يضيف الإسبان إلى قائمة اللحوم الخاصة بهم من الحيوانات الأليفة ومنتجات الألبان ، فضلاً عن مجموعة كبيرة من التوابل والأعشاب.
على الرغم من أن الإسبان حاولوا حتى ذلك الحين فرض عاداتهم في الطهي على السكان المحليين ، إلا أنهم لم ينجحوا تمامًا. بدأت معارف وأذواق الحضارتين تتمازج تدريجياً.
المكون الرئيسي في المطبخ المكسيكي هو كعكة التورتيلا ، المصنوعة تقليديا من دقيق الذرة مع التوابل ، ومن بينها الفلفل الحار والصلصة في المقام الأول. تُستخدم التورتيلا لتحضير العديد من الأطباق المحشوة: البوريتو ، وتشيميتشانجى ، والانتشلادا.
يختلف المطبخ المكسيكي حسب المنطقة بسبب المناخ المحلي والاختلافات الجغرافية والعرقية. يشتهر الجزء الشمالي من المكسيك بلحم البقر والماعز والنعام ، حيث يتم تحضير العديد من أطباق اللحوم.
في الجزء الأوسط من المكسيك ، يتم إعداد الأطباق ، النموذجية للبلد بأكمله ، ولكن هناك أيضًا تخصصات إقليمية مثل بارباكوا (طبق خروف) ، وبوزول (حساء مكسيكي) ، ومينودو (حساء فضلات مكسيكي) وكارنيتاس (مطهي أو محمص صغير قطع لحم الخنزير التي يمكن تقديمها كطبق مستقل أو حشوة التاكو أو البوريتو ، إلخ.
من ناحية أخرى ، تشتهر جنوب شرق المكسيك بالفلفل الحار وأطباق الدجاج. تتأثر هذه المنطقة أيضًا بمنطقة البحر الكاريبي.
ما يسمى ب "طعام الشارع" أساسي هنا ويفتخر بمجموعة متنوعة من الوصفات. تاكو ، كويساديلا ، تاماليس ، كارنيتاس هي من بين أسهل العروض وأكثرها شهية.
في الواقع ، سندويشات التاكو هي طعام مفضل ليس فقط للمكسيكيين - لقد غزت الوصفة الأمريكيين والأوروبيين على حد سواء.
ولا عجب - النسخة المكسيكية من المانح سهلة التنفيذ ومغذية للغاية. ناهيك عن الجواكامولي المذهل.
موصى به:
ماذا تعرف عن المطبخ الكوبي؟
المطبخ الكوبي هو مزيج سحري من التأثيرات الإسبانية والإفريقية والهندية والآسيوية الصغيرة. بالمناسبة ، هذه هي المكونات الرئيسية للأمة الكوبية. الغزاة الأسبان والأفارقة ، الذين تم جلبهم كعبيد الذين نشأ منهم الكريول ، أي الكوبيون اليوم ، لهم تأثير خاص أيضًا.
ماذا تعرف عن المطبخ الإيطالي؟
يعتبر المطبخ الإيطالي أحد أفضل ثلاثة مطابخ في العالم. لقد أعطى ذات مرة أساس المطبخ الفرنسي وأثر إلى حد ما على المأكولات الأوروبية الأخرى. يعد المطبخ الإيطالي من أكثر المأكولات انتشارًا وشهرة خارج وطنه. من حيث عدد المطاعم ، على سبيل المثال ، ربما يجادل الصينيون في المقام الأول ، لأنه لا توجد مدينة في العالم تقريبًا لا تحمل رائحة البيتزا المخبوزة حديثًا.
ماذا تعرف عن المطبخ الياباني؟
يعد اليابانيون أكبر مستهلكين للأسماك والمأكولات البحرية في العالم ، فضلاً عن كونهم أكبر مستورد لهم. في الوقت نفسه ، تحتل المأكولات البحرية اللذيذة المرتبة الثانية من حيث الاستخدام في المطبخ الوطني ، مسبوقة بالأطباق المعدة من الأرز. يختلف اليابانيون كثيرًا عن الدول الأخرى في طريقة تحضيرهم للأسماك التي يأكلونها.
ماذا تعرف عن المطبخ السويسري؟
تُعرف سويسرا بأنها الدولة ذات أعلى مستوى. طريقة مثالية للحياة اليومية ، منظمة بأبسط طريقة - وهذا ينطبق على كل من الهياكل السياسية والاقتصادية ، والأشياء العادية مثل الطعام. يتأثر المطبخ السويسري بشدة بتقاليد الطهي الفرنسية والألمانية والإيطالية ، ولكنه يحتوي أيضًا على أطباق ووصفات فريدة خاصة به.
ماذا تعرف عن المطبخ الاسكتلندي؟
مثل العديد من المأكولات الأخرى ، يتأثر المطبخ الاسكتلندي أيضًا بتقاليد الطهي في البلدان الأخرى. جلب الفايكنج أطباق بنكهة الكاري وتدخين بعض الأطعمة. من الفرنسيين ، تعلم الاسكتلنديون صنع حساء الكريمة ، وكذلك تضمين النبيذ في وصفات أطباق الطرائد.
