2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
المطبخ الكوبي هو مزيج سحري من التأثيرات الإسبانية والإفريقية والهندية والآسيوية الصغيرة. بالمناسبة ، هذه هي المكونات الرئيسية للأمة الكوبية.
الغزاة الأسبان والأفارقة ، الذين تم جلبهم كعبيد الذين نشأ منهم الكريول ، أي الكوبيون اليوم ، لهم تأثير خاص أيضًا.
أصبح المطبخ الكوبي مستقلاً في نهاية القرن التاسع عشر ، ثم تمت إضافة التأثير الآسيوي ، ومعظمه صيني. يأتي مع المستوطنين الآسيويين الذين يبلغ عددهم اليوم حوالي 1٪.
يأتي من الإسبان في الغالب الأرز والليمون كمنتج للطبخ ولحم البقر ولحم الحصان. بعض المنتجات الجذرية غير المعروفة في أوروبا هي من أصل أفريقي - كتم ، دوق ، كيمبومبو. كثير من أطباق الذرة والفاصوليا موروثة من الهنود. يتم الجمع بين كل هذا للحصول على المطبخ الكوبي النموذجي.
لا تعاني كوبا من نقص في تنوع الطهي. على العكس من ذلك ، حتى في هذه المنطقة الصغيرة توجد مناطق مختلفة تمامًا في تفضيلاتهم للمنتجات والأطباق. في الشرق ، تختلف العادات في الجبال عن تلك الموجودة في المناطق الوسطى.
في سانتياغو دي كوبا ، على سبيل المثال ، يتم وضع اليوكا أو الموز الأخضر في التورتيلا بدلاً من البطاطس ويتم طهي كل شيء أكثر حارة ، بينما في الجزء الأوسط والغربي مدمنون على جوز الهند والشوكولاتة. يستخدمون زيت جوز الهند فقط للقلي ، ويتم تحضير الصلصات فقط بحليب جوز الهند.
يجب أن تحتوي المائدة الكوبية على الأرز أو الفاصوليا السوداء أو الحمراء ، ويمكن أن تحتوي على البازلاء والحمص وبعض اللحوم.
الطبق النموذجي هو الأرز الأبيض مع بيضة أو بيضتين مقليتين في الأعلى ، يقدم مع الموز الناضج المقلي. الفاصوليا السوداء مع الأرز تسمى "موروس وكريستيانوس".
طبق نموذجي هو ahiako creolo. يتم تحضيره من الخضروات الجذرية - Malanga ، mute ، duke ، bonito ، وكذلك البطاطس ، والموز الأخضر والناضج ، والذرة ، واللحوم المدخنة والمملحة ، ولحم رأس لحم الخنزير الإجباري. يصبح شيئًا مثل العصيدة ، لكنه ليس خليطًا متجانسًا ، وتختلف المنتجات الفردية.
يعتقد الكوبيون أن الطبق الوطني المحلي ، ahiaco cryolo ، هو تجسيد لأسلوب حياة كوبي خاص ورمز لطول العمر. والسبب هو أن العديد من المعمرين في الجزيرة يشاركون وسائل الإعلام أن هذا الحساء هو جزء ثابت من قائمة طعامهم.
موصى به:
ماذا تعرف عن المطبخ الإيطالي؟
يعتبر المطبخ الإيطالي أحد أفضل ثلاثة مطابخ في العالم. لقد أعطى ذات مرة أساس المطبخ الفرنسي وأثر إلى حد ما على المأكولات الأوروبية الأخرى. يعد المطبخ الإيطالي من أكثر المأكولات انتشارًا وشهرة خارج وطنه. من حيث عدد المطاعم ، على سبيل المثال ، ربما يجادل الصينيون في المقام الأول ، لأنه لا توجد مدينة في العالم تقريبًا لا تحمل رائحة البيتزا المخبوزة حديثًا.
ماذا تعرف عن المطبخ الياباني؟
يعد اليابانيون أكبر مستهلكين للأسماك والمأكولات البحرية في العالم ، فضلاً عن كونهم أكبر مستورد لهم. في الوقت نفسه ، تحتل المأكولات البحرية اللذيذة المرتبة الثانية من حيث الاستخدام في المطبخ الوطني ، مسبوقة بالأطباق المعدة من الأرز. يختلف اليابانيون كثيرًا عن الدول الأخرى في طريقة تحضيرهم للأسماك التي يأكلونها.
ماذا تعرف عن المطبخ السويسري؟
تُعرف سويسرا بأنها الدولة ذات أعلى مستوى. طريقة مثالية للحياة اليومية ، منظمة بأبسط طريقة - وهذا ينطبق على كل من الهياكل السياسية والاقتصادية ، والأشياء العادية مثل الطعام. يتأثر المطبخ السويسري بشدة بتقاليد الطهي الفرنسية والألمانية والإيطالية ، ولكنه يحتوي أيضًا على أطباق ووصفات فريدة خاصة به.
ماذا تعرف عن المطبخ المكسيكي؟
المطبخ المكسيكي هو الاسم الشائع للمطبخ الوطني للمكسيك ، وهو في حد ذاته مزيج من تقاليد الطهي الأزتك والإسبانية. بدأت العناصر الإسبانية تتغلغل بغزو إمبراطورية الأزتك في أواخر القرن السادس عشر. يشتهر المطبخ المكسيكي بمجموعة متنوعة من النكهات والزخرفة الملونة للأطباق والعديد من التوابل.
ماذا تعرف عن المطبخ الاسكتلندي؟
مثل العديد من المأكولات الأخرى ، يتأثر المطبخ الاسكتلندي أيضًا بتقاليد الطهي في البلدان الأخرى. جلب الفايكنج أطباق بنكهة الكاري وتدخين بعض الأطعمة. من الفرنسيين ، تعلم الاسكتلنديون صنع حساء الكريمة ، وكذلك تضمين النبيذ في وصفات أطباق الطرائد.
