2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تنتشر الوصفات الإيطالية الكلاسيكية في جميع أنحاء العالم. سؤال آخر هو ما إذا كان يتم أداؤها بالضبط كما تملي التقاليد الإيطالية. الفوكاتشيا هي إحدى أصناف المعكرونة الإيطالية التي تكتسب شعبية متزايدة في بلغاريا. إنه سلف البيتزا.
فوكاتشيا خبز مسطح مزين بزيت الزيتون والبهارات. غالبًا ما يتم إضافة اللحوم والخضروات والبصل والجبن إلى الوصفة. تتكون العجينة التي تصنع منها البيتزا من دقيق أبيض ودهن وماء وملح وخميرة. إليك كيفية التحضير فطيرة كلاسيكية:
المنتجات المطلوبة: 5 ملاعق صغيرة. دقيق ، 2 ملعقة كبيرة. ملح البحر ، 2 ملعقة كبيرة. 6 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، 2 ملعقة صغيرة. ماء فاتر ، زيت زيتون عطري (أو زيت زيتون ، مخلوط ومدفأ قليلاً مع الثوم وإكليل الجبل الطازج).
طريقة التحضير: نخلط الدقيق والملح والخميرة في الخلاط. أضف ملعقة صغيرة. زيت زيتون عطري. باستخدام ملحق العجين ، قلبي لمدة 5-7 دقائق. يجب أن تكون العجينة الناتجة ناعمة وخفيفة.
اختر سطحًا نظيفًا وخاليًا من الطحين. انقلي العجينة من الوعاء إلى الفرن واعجنيها بلطف عن طريق النقر. منه شكل مستطيل كبير واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق.
يتم شد العجينة بالسحب من الجانبين ثم طيها إلى النصف. باستخدام فرشاة ، تشويه بزيت الزيتون ، ورش الدقيق وتغطيتها بغلاف بلاستيكي. اتركيه للوقوف لمدة 30 دقيقة.
يتم تكرار الإجراء والسماح مرة أخرى للراحة لمدة نصف ساعة. يتم شد العجينة مرة أخرى ثم طيها. غطيها واتركيها لترتفع لمدة ساعة أخرى.
الجزء السفلي من الدرج مغطى بورق البرشمان أو ورق الألمنيوم. رشي عليها زيت الزيتون وضعي العجينة فوقها. يوزع بزيت الزيتون. تصنع الثقوب في الفوكاشيا بأصابعك. عندما يبدأ العجين في استعادة شكله ، أي. - غير مثقب ، يُسمح له بالراحة لبضع دقائق أخرى. لفيها وخزنيها في الثلاجة طوال الليل.
أخرج الفوكاتشيا من الثلاجة قبل 3 ساعات على الأقل من الخبز. رشي القليل من زيت الزيتون واضغطي عليه لشغل المقلاة بأكملها.
الفرن يعمل على 260 درجة. توضع الكعكة في الفرن وتنخفض درجة الحرارة إلى 230 درجة. اخبزيها لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبيها. اخبز لمدة 10 دقائق أخرى.
شاهد المزيد من الوصفات التي لا تقاوم للفوكاتشيا: فوكاتشيا بالبصل الأحمر ، فوكاتشيا مع [بيستو وكوسا] ، فوكاتشيا بالزيتون والزعتر ، فوكاتشيا بزيت الزيتون بالثوم ، فوكاتشيا مع الطماطم والكوسة.
موصى به:
البيض في البينديكتين - قصة كلاسيكية ، العديد من القصص
مثل العديد من الكلاسيكيات العالمية ، يتخطى فن الطهي مبتكريهم ويعيشون حياتهم الخاصة. لذا امتلكت حتى لا يتذكر أحد "الآباء" قريبًا ، مما يترك مكانًا مناسبًا لولادة كل أنواع القصص الغريبة. هذا هو الحال مع أحد أشهر الأطباق ، بيض بنديكتين .
كعكة الجزر - قصة غريبة وصفة كلاسيكية
يحتفل المواطنون الأمريكيون في 3 فبراير من كل عام اليوم الوطني لكعكة الجزر . قصة قصيرة عن كعكة الجزر نظرًا لمذاقه الحلو ، فقد تم استخدام الجزر منذ العصور الوسطى لتحلية الأطباق المختلفة. في ذلك الوقت ، كانت المحليات باهظة الثمن ، ولم يكن العسل متاحًا للجميع ، وكان الجزر يحتوي على سكر أكثر من أي خضروات أخرى (باستثناء بنجر السكر) ، لذلك وجدوا مكانهم في الأطباق المالحة والحلوة.
8 وصفات فرنسية كلاسيكية لأطعمة الشوارع
في السنوات الأخيرة ، نمت شعبية طعام الشارع بشكل هائل. كان الطعام الذي تم بيعه في الشارع في يوم من الأيام عبارة عن أطباق محلية ، نموذجية للبلد وتعزز الذوق الأصيل للسياح. ومع ذلك ، فإن الأمور تتغير اليوم والآن كثيرًا شارع الطعام أصبحت أطعمة منتشرة على نطاق واسع وحتى تظهر في قوائم عدد من المطاعم.
وصفات فرنسية كلاسيكية
قم بإعداد أطباق لذيذة وفقًا للوصفات الفرنسية الكلاسيكية إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك أو عائلتك بسرور. هذه الأطباق رائعة وليست صعبة التحضير. لحم العجل في النبيذ المنتجات الضرورية: 1 كجم من شرائح اللحم البقري ، نصف لتر من النبيذ الأحمر الجاف ، 6 حبات من الفلفل الأسود ، 15 مل من الخل ، 100 مل من الزيت ، 60 جرام من الكرفس ، 80 جرام من الدقيق ، 400 مل من مرق اللحم البقري ، ملعقتان كبيرتان من الطماطم معجون ، 4 فصوص ثوم ، 170 جرام فطر ، 400 جرام خرشوف ، بقدونس ، ملح.
أطباق كلاسيكية مع أرنب
فاجئ أحباءك بأطباق الأرانب اللذيذة حسب الوصفات الكلاسيكية المعروفة حول العالم. واحدة من هذه الوصفات مغزل الأرنب . المنتجات الضرورية : 1 كجم فيليه أرنب ، ملح ، فلفل ، 1 بصل ، 100 جرام طماطم مجففة في زيت زيتون ، 1 غصن إكليل الجبل ، 1 ملعقة كبيرة مرق نباتي ، 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة نبيذ ورد جاف ، 6 قطع لحم مقدد ، 1 حزمة بقدونس .
