2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
فاجئ أحباءك بأطباق الأرانب اللذيذة حسب الوصفات الكلاسيكية المعروفة حول العالم. واحدة من هذه الوصفات مغزل الأرنب.
المنتجات الضرورية: 1 كجم فيليه أرنب ، ملح ، فلفل ، 1 بصل ، 100 جرام طماطم مجففة في زيت زيتون ، 1 غصن إكليل الجبل ، 1 ملعقة كبيرة مرق نباتي ، 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة نبيذ ورد جاف ، 6 قطع لحم مقدد ، 1 حزمة بقدونس.
طريقة التحضير: تُرفع الطماطم من زيت الزيتون وتُقطع ناعماً. يُفرم البصل أيضًا ناعماً. يُقصف فيليه الأرانب ويُملح ويُرش بالفلفل الأسود ويُسكب عليه الطماطم بالبصل والبقدونس المفروم.
لف وشد مع لحم الخنزير المقدد. يتم ربطه بخيط ، ويتم إرفاق إكليل الجبل باللحم تحته. يتم وضع المغزل في إناء مناسب ، مدهون بالزيت مسبقًا.
يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية. يُخبز اللحم لمدة 35 دقيقة تقريبًا ، ويُرش بشكل دوري بالنبيذ والمرق ، حتى ينضج تمامًا.
يتم تقطيع المغزل النهائي إلى شرائح ، وترتيبها على طبق مناسب للتقديم ومزينة بالبطاطس المطهوة على البخار ، مع صب كل الصلصة المتبقية من الخبز.
أرنب مطهي - هذا أيضًا طبق لذيذ وفقًا لوصفة كلاسيكية.
المنتجات الضرورية: 1 كجم فيليه أرنب ، 200 جرام فطر صغير ، 1 بصلة ، 1 جزرة ، 1 فص ثوم ، 1 جذر بقدونس ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، ربع لتر من مرق اللحم أو الماء ، 180 مل من النبيذ الأبيض الجاف ، 2 ملعقة كبيرة زبدة ، 2 ملعقة كبيرة كريمة ، 1 ملعقة صغيرة. خردل ونصف ملعقة صغيرة من الطرخون والفلفل الحلو والملح والفلفل.
طريقة التحضير: يتم غسل لحم الأرانب وتجفيفه وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم. اخلطي الملح والفلفل والخردل والطرخون. افركي اللحم بهذا الخليط.
يُفرم البصل والثوم والجزر وجذر البقدونس ناعماً. سخني الزبدة في قدر واقلي اللحم حتى يصبح ذهبي اللون. يتم إزالته من الدهن وتقلى فيه الخضار.
نضيف الفلفل الأحمر والدقيق. يتم إرجاع اللحم إلى المقلاة. صب المرق أو الماء وأضف النبيذ. يغطى بغطاء ويترك لمدة 20 دقيقة مع تقليب اللحم بشكل دوري.
انزع الغطاء واتركه لمدة 10 دقائق أخرى. يُغسل الفطر الصغير ويُقطّع إلى نصفين ويُطهى بالزبدة والقشدة حتى يتبخر السائل.
مملحة. توضع قطع اللحم والفطر في طبق تقديم ساخن وتُرش بصلصة اليخنة. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الملح والفلفل.
موصى به:
كيف تنظف وتقطع أرنب؟
نظرًا للقيمة الغذائية العالية والحنان من لحم الأرانب ، يمكن التوصية به للأشخاص من جميع الأعمار ، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية وأمراض القلب ومشاكل المعدة وأمراض الكبد. لحم الأرانب منتج غذائي قيم. يمكن استخدامه في التغذية الغذائية.
كيف تطبخ أرنب هش
يعتبر لحم الأرانب من أكثر الأطعمة اللذيذة والصحية وقليل السعرات الحرارية. على عكس لحم الخنزير ، الذي إذا أفرطت في تناوله ، فبالتأكيد سوف تتراكم بضع حلقات في الأعلى ، يوصى بلحوم الأرانب حتى للأطفال الصغار وللأشخاص الذين يعانون من السمنة أو مرض السكري.
كيف تطبخ أرنب بري
الأرنب البري ليس من الصعب التحضير ، ولكن هناك دقة صغيرة - يجب إزالة الرائحة الخاصة ، وإلا فلن تتمكن من تجربتها. ماذا تفعل للتخلص من الرائحة؟ سوف تستخدم ماء مالح. سوف تسمع العديد من النصائح حول كيفية نقعها ، لكن أكثرها نجاحًا إما بالخل أو الزبادي.
5 أطباق بلغارية كلاسيكية منسية
التقليدية المطبخ البلغاري يقدم مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق لكل ذوق ولكل جيب. يحتوي كل منزل على كتاب وصفات خاص به يحتوي على مئات من إغراءات الطهي. إغراءات الطهي ، التي يتم إعدادها في بعض مناطق البلاد ، تستحق اهتمامًا خاصًا. حتى اسم بعض التخصصات الإقليمية النموذجية يبدو سحريًا.
أربعة أطباق كلاسيكية تطبخها بشكل خاطئ
تسبب تفسير للشيف الشهير جيمي أوليفر حول موضوع "الباييلا" ، الذي ينتهك تقاليد المطبخ الإسباني ، في إثارة ضجة وأثار موجة من التعليقات ، كان معظمها سلبيًا. قرر الخبراء في هذا المجال تذكيرنا ببعض الأطعمة الأكثر شيوعًا والمعروفة في الواقع لمعظم الناس ، ولكن بطريقة ما بمرور الوقت تغيرنا أكثر أو أقل.
