أطباق لذيذة مع بوك تشوي

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

في كثير من الأحيان من جميع أنحاء العالم في متاجرنا تأتي الفواكه والخضروات الغريبة التي لم نسمع عنها حتى. هذا هو الحال مع بوك تشوي.

هذا ليس نوعًا من فنون القتال ، ولكنه ملفوف صيني طازج ، طري ومقرمش. غالبًا ما يستخدم لإعداد الأطباق الصينية النموذجية. انظر البعض في الأسطر التالية أطباق لذيذة مع بوك تشوي:

بوك تشوي مع بذور السمسم

المنتجات الضرورية: 500 جرام الجانب تشوي (مغسولة ومقطعة إلى نصفين) ، 1 ملعقة كبيرة بذور سمسم ، 1-2 ملاعق كبيرة زيت أو زيت زيتون ، 3-4 فصوص ثوم ، مفروم ناعماً ، 1 ملعقة كبيرة جذر زنجبيل مقشر ومفروم ناعماً ، 3 أغصان بصل أخضر ، مقطع إلى قطع صغيرة 2 ملعقة كبيرة. خل الأرز ، 1 و 1/2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا ، 2 ملعقة صغيرة زيت السمسم ، 1 ملعقة صغيرة سكر.

طريقة التحضير: تحمص بذور السمسم لمدة 2-3 دقائق في مقلاة بطبقة غير لاصقة. أخرجه من المقلاة.

سخني 1 ملعقة كبيرة في المقلاة. نفط. ضعي سيقان الملفوف على التوالي ، مع القطع في الأسفل. يخنة لمدة دقيقتين ويقلب. يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ثم يُرفع من المقلاة. يخلط الخل مع صلصة الصويا وزيت السمسم والسكر.

سخني الدهون المتبقية في المقلاة. يُسكب الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر فيه. يخنة لمدة 1-2 دقيقة. يضاف خليط الخل وصلصة الصويا. يُطهى على نار عالية حتى يبدأ الخليط في التكاثف ، حوالي دقيقة واحدة.

إلى الناتج يضاف نصفي الملفوف مع الجانب المقطوع لأسفل. يُطهى حتى يغطى بالزجاج ، حوالي نصف دقيقة ، يقلب ويطهى لمدة نصف دقيقة أخرى. ضعي قطع الكرنب في طبق كبير ورشيها بالثوم المطهي والزنجبيل والبصل وبذور السمسم.

أوراق بوك تشوي المحمصة والهشة

المنتجات الضرورية: 450 جرام بوك تشوي ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون نقي نصف ملعقة صغيرة ملح البحر ، 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون حديثًا.

طريقة التحضير: يسخن الفرن إلى 200 درجة. يُغسل البوك تشوي جيدًا ويُجفف بمنشفة.

يرش بوك تشوي بزيت الزيتون والملح والفلفل. قلب بيديك حتى تغطي جميع الأجزاء بالتساوي.

يترك بوك تشوي اصطف على ورق الخبز بحيث لا يتلامس. اخبزيها لمدة 7-10 دقائق.

سمك مع أرز و بوك تشوي

المنتجات الضرورية: 2 ملعقة كبيرة. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. زيت السمسم ، 3 فصوص ثوم ، مسحوق ، 3 ملاعق كبيرة. صلصة السمك ، 150 جرام من شرائح سمك السلور (أو أسماك المياه العذبة الأخرى) ، مقطعة إلى قطع ، 4 سيقان من البصل الأخضر ، مقطعة إلى قطع ، رأسان من الملفوف الصيني ، ملفوف صغير ، فلفل أسود مطحون ، كزبرة مفرومة خشنة.

طريقة التحضير: اخلطي السكر مع 1 ملعقة كبيرة. الماء في وعاء أو وعاء خزفي. تغلي على نار عالية حتى لون الكراميل. نضيف الزيت والثوم. طهي لمدة دقيقة. ثم نضيف صلصة السمك و 1/2 ملعقة صغيرة. ماء ساخن.

توضع قطع سمك السلور في الخليط الناتج. يغطون بشكل جيد. يتم إغلاق الكسرولة وتنخفض النار إلى متوسطة. اتركيه ينضج لمدة 5 دقائق.

يفتح الغطاء. نضيف الملفوف ونغطيها مرة أخرى. ارفعي الحرارة واطبخي لمدة 5 دقائق. بنفس الطريقة ، أضيفي البصل الأخضر على الوجه ، واتركيه ينضج لمدة 5 دقائق أخرى حتى تتكاثف الصلصة.

الطبق اللذيذ مع بوك تشوي يُزين بالكزبرة ويُقدم مع الأرز المطهي أو الرغيف الفرنسي.