2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
على عكس المطبخ الياباني ، حيث لا يوجد ترتيب محدد لتقديم الأطباق ، ج المطبخ الروسي نموذجي قبل تقديم الأطباق الرئيسية المقبلات الذي يهدف إلى تحفيز الشهية للانتقال إلى الطبق الرئيسي.
هناك مجموعة متنوعة مقبلات روسية ، ولكن من الشائع جدًا تلك التي يتم إعدادها باستخدام الطيور. فيما يلي 3 خيارات:
فطيرة الدجاج تقدم على لفائف الخبز
المنتجات الضرورية: 100 جرام دجاج مسحب - 4 ملاعق كبيرة. زيت ، 70 جم جبنة صفراء مبشورة ، 60 جم زبدة ، 5 ملاعق كبيرة. صلصة البشاميل ، 2 ملعقة كبيرة. النبيذ الأحمر وجوزة الطيب والملح والفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير: يُقلى الدجاج بالزيت ، ثم يُمرر عبر مفرمة اللحم عدة مرات حسب الضرورة للحصول على شكل باتيه. يضاف إليها الصلصة والجبن الأصفر والزبدة وجميع البهارات الأخرى. يتم تقديم الهريس والفطيرة المحضرة بهذه الطريقة على شرائح الجاودار.
roulades تركيا
المنتجات الضرورية: 750 جرام فيليه ديك رومي ، 3 ملاعق كبيرة. زيت ، 3 بيضات ، 100 مل حليب طازج ، 1.5 لتر مرق نباتي ، ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير: يتم سحق الفيليه وتتبيله وتغطيته ببعض الزيت ويترك في البرد لمدة 8 ساعات على الأقل. يخفق البيض مع الحليب ويقلى لعمل عجة. يتم تقطيعها إلى شرائح وتوضع على شرائح الديك الرومي ، والتي يتم لفها في لفات ضيقة ومربوطة بخيوط. توضع على الرقبة في المرق لمدة ساعتين ، ثم تبرد وتقطع إلى دوائر وتقدم.
خبز الدجاج
المنتجات الضرورية: 350 جرام دجاج مفروم ، 50 جرام لحم خنزير مفروم ، 2 ملعقة صغيرة. حليب ، 3 شرائح من خبز الجاودار ، بيضة واحدة ، ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير: تُزال القشرة من الخبز وتُنقع بداخلها في اللبن حتى تنضج تمامًا. يخلط اللحم المفروم ويضاف إليهما البيض والتوابل والخبز المنقوع. امزج كل شيء جيدًا ، وإذا لزم الأمر ، مرر عبر مفرمة اللحم. باستخدام ملعقة ، اسكبي المزيج في مقلاة مدهونة ، وضعي المزيج في فرن محمى على 180 درجة. بمجرد أن يصبح الخبز جاهزًا ، يبرد ، يقطع ويقدم مع الخضار من اختيارك.
موصى به:
الدخن الطيور
طائر بسيط أو lithospermum هو جنس من النباتات العشبية السنوية أو المعمرة التي تنتمي إلى عائلة Grapavolist. يوجد حوالي 60 نوعًا من النباتات في الجنس ، لكن نوعين فقط يستخدمان كنباتات للزينة - الدخن المنتشر وأوراق الزيتون. انتشر الجنس في جميع أنحاء العالم ، ولكن يبدو أنه أكثر شيوعًا في أمريكا الشمالية والجنوبية والمكسيك والبحر الأبيض المتوسط والصين.
كيفية تحضير سمك الرنجة المثالي باللغة الروسية
على الرغم من أن الأجزاء المركزية من روسيا بعيدة عن البحار ، رنجة متبلة من بين أطباق الأسماك المفضلة عندما يتعلق الأمر بالمطبخ الوطني الروسي. بصرف النظر عن كونها سهلة وسريعة التحضير ولذيذة للغاية ، فهي أيضًا مفيدة جدًا للصحة. لقد ثبت أنه يقلل من نسبة الكوليسترول الضار وهو مفيد بشكل خاص للاستهلاك خلال فصل الشتاء.
كيفية تجميد الطيور بشكل صحيح
الطريقة التي يتم بها تجميد المنتجات ضرورية لتخزينها على المدى الطويل. اكتشف أفضل الطرق لتخزين المنتجات في الفريزر أو الغرفة ، وما هي مدة الصلاحية وأفضل طريقة لإذابة الطيور. مناسب للتجميد جميع أنواع الدواجن - الدجاج والأوز والبط والديك الرومي.
قواعد مهمة في تحضير الطيور
أطباق اللحوم الأكثر شيوعًا في بلغاريا هي لحم الخنزير والدجاج. لقد تم بالفعل كتابة لحم الخنزير ليس فقط كيفية تحضيره للمعالجة الحرارية ، بل قدم أيضًا عددًا من الوصفات المثيرة للاهتمام ، بعضها غريب جدًا. هذا صحيح جزئيًا بالنسبة للدواجن ، ولكن هناك القليل من المعلومات حول كيفية جعل اللحوم أسهل في الطهي ، بدلاً من كيفية تنويع قائمتك بوصفات دواجن جذابة.
بسبب انفلونزا الطيور: يسحبون البيض من السوق المحلي
الكثير من بيض بالأرقام 2BG08001 ، سيتم سحب 3BG08001 من السوق المحلية بسبب إصابتها مداخن الطيور . الكمية تقارب المليون ، ويأتي البيض من مزرعة في قرية دوبريتش في دونتشيفو. ومن المفترض أن هذا هو مصدر المرض ، حيث كانت هناك حيوانات مريضة في قريتي ستيفانوفو والجنرال توشيفو.
