2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
طائر بسيط أو lithospermum هو جنس من النباتات العشبية السنوية أو المعمرة التي تنتمي إلى عائلة Grapavolist. يوجد حوالي 60 نوعًا من النباتات في الجنس ، لكن نوعين فقط يستخدمان كنباتات للزينة - الدخن المنتشر وأوراق الزيتون.
انتشر الجنس في جميع أنحاء العالم ، ولكن يبدو أنه أكثر شيوعًا في أمريكا الشمالية والجنوبية والمكسيك والبحر الأبيض المتوسط والصين. تستخدم بعض أنواع الدخن للطيور في الطب الصيني كمضاد للبكتيريا ومنبه مناعي تقليدي.
أنواع الطيور بكل بساطة
الدخن الطيور الحقلية / ليثوسبيرموم أرفينس / نبات عشبي سنوي أو كل سنتين. لها جذر متفرع على شكل مغزل. يصل ارتفاع ساق الدخن إلى 15-40 سم. الأوراق السفلية للنبات ممدودة - بيضاوية مع أعناق. الأوراق العلوية رمحية ، مدببة ، لاطئة.
الأزهار بيضاء ونادراً ما تكون مزرقة وتقف على سيقان قصيرة وتتجمع في أزهار قليلة الأزهار تصبح فضفاضة عندما تنضج البذور. الثمار رمادية ، غير لامعة ، مجعدة ، صلبة للغاية. كل صمولة بيضاوية الشكل ، ذات ثلاثة جدران ، ممدودة وضيقة من الأعلى ، ممتدة عند القاعدة ، برعم مثلثي كبير ، مع نقطتين في المنتصف.
البولندية الدخن الطيور تزهر في الربيع والصيف. توجد في بلغاريا في الأماكن العشبية والشجيرات التي يصل ارتفاعها إلى 1300 متر فوق مستوى سطح البحر. يتم توزيع المصنع أيضًا في وسط أوروبا وسيبيريا واليابان والصين وإيران.
الدخن الطائر الطبي / Lithospermum officinale / هو نبات عشبي معمر ذو جذر عالي التطور. السيقان منتصبة ومتفرعة بقوة يصل ارتفاعها إلى متر واحد. أوراق الدخن الطبي طائر رمح ، مع عروق جانبية بارزة في الأسفل ، لاطئة ، مدببة ، بشعيرات متقاربة. الزهور صغيرة.
الكأس بعمق 5 أجزاء. كورولا طولها 4-7 مم ، أطول قليلاً من الكأس ، صغيرة ، بيضاء أو بيضاء مصفرة ، ونادراً ما تكون مزرقة. الثمار بيضاء مزرقة ، ناعمة جدا ، لامعة المكسرات. تزهر الدخن الطيور الطبية في أبريل - أغسطس.
يوجد دخن الطيور الطبي في الأماكن العشبية الرطبة والمظللة ، نادرًا ما يكون في جميع أنحاء البلاد تقريبًا ، حيث يصل ارتفاعه إلى 1000 متر فوق مستوى سطح البحر. كما يتم توزيعها في أوروبا الوسطى والبحر الأبيض المتوسط والأراضي الأوروبية لروسيا مع القوقاز وسيبيريا وآسيا الوسطى وشبه جزيرة البلقان وآسيا الصغرى ومنغوليا وإيران.
Lithospermum purpureo - ceoruleum هو نبات عشبي معمر له جذمور متفرعة. يصل ارتفاع السيقان إلى 60 سم. الأوراق رمحية الشكل ، مرتبة على التوالي ، مدببة ، مع عروق جانبية غامضة ، خضراء داكنة من الأعلى ، خضراء فاتحة أسفلها ، ناعمة.
أزهار هذا النوع كبيرة وجميلة ، في البداية أرجوانية حمراء ، ثم تصبح زرقاء ، متجمعة في أزهار حلزونية. الثمار الناضجة لدخن الطائر البنفسجي البنفسجي مستطيلة الشكل ، بيضاء من البورسلين ، صلبة ، لامعة ، تشبه حبيبات اللؤلؤ.
تم العثور على النبات في الجزء الأوروبي من روسيا والقوقاز وأوروبا الوسطى والبحر الأبيض المتوسط والبلقان وآسيا الصغرى. تنمو في بلغاريا في الأدغال والغابات والأماكن الصخرية والمروج في جميع أنحاء البلاد ، على ارتفاع يصل إلى 1000 متر فوق مستوى سطح البحر.
ينتشر الدخن الطيور / Lithospermum diffusa / ينشأ من جنوب أوروبا وهو شبه شجيرة تزيينية بسيقان متفرعة بقوة يصل ارتفاعها إلى 20 سم. الأوراق عديدة وضيقة وقصيرة وخضراء زاهية.
إنها كثيفة للغاية ودائمة الخضرة. الزهور صغيرة جدًا - يصل قطرها إلى 1 سم ، ولونها أزرق. إنها تغطي النباتات بكثرة ، والتي تتحول إلى غيوم زرقاء رقيقة. تنتشر أزهار الدخن للطيور من يونيو إلى أكتوبر.
دخن أوراق الزيتون / Lithospermum oleifolium / نبات زينة موطنه جبال البرانس. النباتات أصغر - يصل طولها إلى 15 سم وتنتشر حتى 30 سم.يتميز هذا النوع بأوراقه الفضية الرمادية. يتغير لون البتلات ، بدءًا من اللون الوردي بينما تكون البراعم مفتوحة قليلاً ، إلى اللون الأزرق السماوي في الإزهار الكامل. ستسعدك هذه الأناقة من مايو إلى أغسطس.
تكوين الدخن الدواجن
تحتوي بذور L. arvense على ما يصل إلى 21٪ من الزيوت الدهنية ، والتي تستخدم في صناعة الطلاء والورنيش. تحتوي الجذور على P-sitosterol ، الصبغة الحمراء lithospermine ، تشبه في تكوينها الكانين.
تحتوي الأوراق والسيقان على قلويد سينوجلوسين وحمض ميريستيك ولوريك ورامنوز والجلوكوز. تحتوي أيضًا على ما يصل إلى 100 مجم من فيتامين سي ومكونات أخرى لم يتم استكشافها بعد. تم عزل كحول سيريل ، 3-سيتوستيرول ، بالميتيك ، الأوليك ، اللينوليك وحمض اللينولينيك ، الروتين ، الفوماريك وحمض الكافيين من الأجزاء الموجودة فوق سطح العشب.
تحتوي بذور L. officinale على ما يصل إلى 20٪ من الزيت الدهني ، وهو أمر مهم لصناعة الطلاء والورنيش. تحتوي الأجزاء الموجودة فوق سطح الأرض على ما يصل إلى 0.10٪ قلويدات غير معروفة حتى الآن وما يصل إلى 7٪ من العفص. يعطي العشب حوالي 30٪ رماد ، والذي يحتوي على أكثر من 50٪ أكسيد الكالسيوم وثاني أكسيد السيليكون
تحتوي الأجزاء الموجودة فوق سطح الأرض من L. purpureo-coeruleum على مادة الروتين ، ويحتوي لحاء الجذر على محتوى صبغة حمراء مشابهة للألكانين
جمع وتخزين الدخن الدواجن
يتم استخدام الأجزاء الموجودة فوق الأرض وجذور الحقل والطبية والبنفسجية. الدخن الطيور. يتم حصاد الأجزاء الموجودة فوق سطح الأرض من مايو إلى أغسطس ، والجذور - من سبتمبر إلى أكتوبر. يتم حصاد الجزء العلوي من النبات بالكامل قبل الإزهار وأثناءه ، وبعد ذلك يتم تنظيفه من الأوراق الصفراء التي تأكلها الحشرات ، وكذلك الشوائب.
لا ينبغي خلط الأنواع الفردية أثناء قطفها. يتم حفر جذور النبات في الخريف ، وتنظيف الأجزاء الموجودة فوق سطح الأرض ، ويتم تقطيع الأجزاء الأطول إلى قطع. من 5 كجم من السيقان الطازجة يتم الحصول على ما يقرب من 1 كجم من الجافة ، وهناك حاجة إلى 4 كجم من الجذور الطازجة للحصول على 1 كجم من الجافة. يتم تخزين الأعشاب المجففة في غرف جيدة التهوية ذات أبواب ونوافذ محكمة الإغلاق.
فوائد الدخن للطيور
الدخن الطيور له تأثير مطهر ومدر للبول. يستخدم للتبول اللاإرادي عند الأطفال ، ضد الإسهال وآلام المعدة والأمعاء والنقرس. النبات له تأثير مانع للحمل ، ويستخدم أيضًا للكدمات.
الدخن الطيور مغذية للغاية. يحتوي على ضعف كمية حمض الأسكوربيك من الليمون أو الوركين. وهي من أقدم الأطعمة قبل القمح والجاودار. الدخن البولندي يهدئ آلام التهاب المفاصل. يعاني مرضى التهاب المفاصل والروماتيزم من حموضة الأنسجة. يغير الدخن رد فعل اللوزتين ، ويقلل على الفور من آلام التهاب المفاصل وتنخر العظم. في وصفات المعالجين التبتيين ، الدخن هو طعام موصى به لطول العمر.
في الطب الشعبي البلغاري الدخن الطيور كما أنها تستخدم لتفتيت الأحجار التي تتحول إلى رمل. ويخرج بسهولة من البول. يزيد الدخن الطائر من توتر العضلات الملساء بشكل كبير ويفيد في السيطرة على نزيف الرحم عند الولادة ، عندما لا تساعد أي وسيلة أخرى.
في الطب الشعبي لدينا ، يستخدم ديكوتيون الدخن البنفسجي البنفسجي في أمراض الكلى ، كملين وضد الإمساك (بوصفة طبية وتحت إشراف طبي). في الطب البيطري الشعبي ، يتم إعطاء عشب كامل على شكل مغلي للماشية المصابة بالديدان الشريطية في الكلاب.
الطب الشعبي مع الدخن الطيور
ديكوتيون فقط من بذور الدخن الطيور يستخدم في الطب الشعبي البلغاري لإزالة الرمل والحصى من الكلى والمثانة ، والتبول اللاإرادي عند الأطفال الأكبر سنًا والبالغين ، والاضطراب والإسهال الدموي.
بالنسبة للبالغين ، تنطبق الوصفة التالية: يتم طحن 1/2 ملعقة صغيرة من البذور أو طحنها وغليها مع 400 مل من الماء لمدة 30 دقيقة. يشرب ثلاث مرات في اليوم.
عند التبول ، اشرب العديد من البذور كل ليلة مثل عمر الطفل شهرين على الأقل أو حتى يتوقف التبول.عبوة واحدة من 10 جم (540 بذرة) تكفي لهذه الفترة ، ويمكن طحن البذور أو سحقها مسبقًا أو مضغها حسب الرغبة.
يتم استخدام جميع دخن الطيور الطبية مع البذور في الطب الشعبي لدينا على شكل مغلي للرمل والحجارة في الكلى والمثانة وضد التبول اللاإرادي عند الأطفال: يتم غلي 2-3 سيقان في 1 لتر من الماء حتى يتبقى نصفها. يتم ترشيح الخليط ويعطى كشاي 1 كوب من النبيذ 3-4 مرات في اليوم (بوصفة طبية وتحت إشراف طبي). يجب عدم تناول الأطعمة الحمضية والحارة والمالحة أثناء الاستخدام.
ضرر من الدخن الطيور
برغم من الدخن الطيور له خصائص علاجية ، يمكن أن يصبح عدوًا إذا لم يتم دراسة موانع الاستعمال مسبقًا. في منتصف العمر وكبار السن ، الذين يعانون من الذبحة الصدرية والذين يعانون من النوبات القلبية ، يمكن أن تسبب العشبة تجلط الدم أو الذبحة الصدرية أو النوبة القلبية أو السكتة الدماغية.
عند النساء الشابات المصابات بحصوات المرارة ، تسبب هذه العشبة انخفاضًا في ضغط الدم ، وإمساكًا مرنًا ، بالإضافة إلى تقلص متشنج لعضلات المريء الملساء. هذا هو السبب في أنه يجب استخدام الطائر فقط تحت إشراف طبي.
موصى به:
الدخن
الدخن / البانوكوم sp./ هو نبات سنوي طويل القامة ، وهو في المظهر قريب جدًا من الذرة. يتراوح ارتفاعه من 40 سم إلى 2 متر حسب الصنف. برغم من الدخن غالبًا ما ترتبط بالحبوب التي نضعها في مغذيات الطيور ، فالأمر ليس ذلك فقط. دسم كبطاطس مهروسة أو على شكل حبوب مثل الأرز ، الدخن هو حبوب لذيذة يمكن إضافتها إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة.
كيفية تحضير الدخن اللذيذ؟
عصيدة الدخن جزء واحد من الدخن و 2 جزء من الماء ضروري للتحضير يُسحق الدخن في هاون ، ويُغلى بالماء المغلي في قدر ، ثم يُملح قليلاً. يترك لينقع تحت غطاء دافئ. صب عصيدة الدخن المحضرة في أطباق. ينصح الطهاة بإضافة البهارات الخضراء أو الزبدة أو الجبن.
ننسى خبز القمح - أكل الدخن و Einkorn
قائمة الأطعمة التي تضر بصحة الإنسان لسبب أو لآخر تتزايد بسرعة فائقة. تزداد صعوبة الإبحار في بحر النصائح حول ما هو مفيد وما هو ضار وماذا نأكل. بشكل مثير للصدمة ، قد يتضح أن أحد الأطعمة القديمة للبلغار - الخبز ، هو السم البطيء الجديد الذي يجعلنا نمرض ويقتلنا.
كيفية تجميد الطيور بشكل صحيح
الطريقة التي يتم بها تجميد المنتجات ضرورية لتخزينها على المدى الطويل. اكتشف أفضل الطرق لتخزين المنتجات في الفريزر أو الغرفة ، وما هي مدة الصلاحية وأفضل طريقة لإذابة الطيور. مناسب للتجميد جميع أنواع الدواجن - الدجاج والأوز والبط والديك الرومي.
قواعد مهمة في تحضير الطيور
أطباق اللحوم الأكثر شيوعًا في بلغاريا هي لحم الخنزير والدجاج. لقد تم بالفعل كتابة لحم الخنزير ليس فقط كيفية تحضيره للمعالجة الحرارية ، بل قدم أيضًا عددًا من الوصفات المثيرة للاهتمام ، بعضها غريب جدًا. هذا صحيح جزئيًا بالنسبة للدواجن ، ولكن هناك القليل من المعلومات حول كيفية جعل اللحوم أسهل في الطهي ، بدلاً من كيفية تنويع قائمتك بوصفات دواجن جذابة.