2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
على الرغم من أن الأجزاء المركزية من روسيا بعيدة عن البحار ، رنجة متبلة من بين أطباق الأسماك المفضلة عندما يتعلق الأمر بالمطبخ الوطني الروسي. بصرف النظر عن كونها سهلة وسريعة التحضير ولذيذة للغاية ، فهي أيضًا مفيدة جدًا للصحة.
لقد ثبت أنه يقلل من نسبة الكوليسترول الضار وهو مفيد بشكل خاص للاستهلاك خلال فصل الشتاء. إليك كيف يمكنك تحضير الأفضل الرنجة حسب الوصفات الروسية التقليدية ، بينما إذا كانت الرنجة المتبلدة مالحة للغاية ، فإنها تنقع مسبقًا في الحليب الطازج
مقبلات من الرنجة
المنتجات الضرورية: 1 رنجة متبلة ، 7 حبات بطاطس ، 100 جرام زبدة ، ملح حسب الرغبة ، عدد قليل من أغصان البقدونس أو الشبت
طريقة التحضير: الرنجة منزوعة العظم وإزالة الجلد. يتم تقطيعه إلى شرائح ، بحيث لا يتم التخلص من الذيل والرأس ، ولكن يتم فصلهما فقط. رتب في طبق سمك خاص بحيث تشكل سمكة كاملة ثم أضف الرأس والذيل. اسلقي البطاطس بشكل منفصل ، قشر وتبلي بالملح. يُقدم حول السمك ، وتُقدم الزبدة المقطعة بشكل منفصل.
رنجة مع مقبلات نباتية
المنتجات الضرورية: 2 رنجة متبلة ، 4 ملاعق كبيرة. زبدة 4 بطاطس مطبوخة مسبقًا ، 1 جزر مسلوق ، بضع قطع من البنجر الأحمر المسلوق ، 2 بيضة مسلوقة ، 2 طماطم ، 1 خيار ، عدد قليل من أغصان الشبت أو البقدونس ، بضع أغصان من البصل الأخضر
طريقة التحضير: يتم سلخ الجلد ، نزع العظم ، وتقطيعه إلى شرائح ، ولكن لا يتم التخلص من الرأس والذيل مرة أخرى. يتم تقطيع جميع الخضار والبيض إلى مكعبات ، متبلة بالزبدة المذابة ، إذا لزم الأمر ، متبل بالملح والفلفل حسب الرغبة وترتيبها في الأطباق التي سيتم تقديمها فيها. رتبي السمك في الأعلى مع الحفاظ على شكله وقدميه مع البصل الطازج والشبت أو سيقان البقدونس.
خبز محشي بالرنجة
المنتجات الضرورية: 1 رنجة متبلة ، 3 بيضات مسلوقة ، عدد قليل من سيقان البصل الطازج ، البقدونس والشبت ، 1 كيس صغير من الزبدة ، الفلفل الأسود حسب الرغبة ، 1 خبز الجاودار
طريقة التحضير: يتم تقطيع الرغيف الفرنسي إلى قطعتين أو ثلاث قطع ويتم نحته من الداخل للحصول على أنبوب يتم فيه وضع الحشوة. يتم تقطيع السمك جيدًا ، ويخلط مع جميع المنتجات والتوابل الأخرى ، ويضاف إليه جزء صغير من الخبز بالداخل ويتم خلط كل شيء جيدًا. املأ قطع الرغيف الفرنسي بحشوة السمك المحضرة بهذه الطريقة ، ولفها بورق الألومنيوم واتركها في الثلاجة لبضع ساعات. ثم تقطع إلى شرائح وتكون بمثابة فاتح الشهية.
موصى به:
هل تريد اختيار سمك الدنيس أم سمك القاروص أم سمك السلمون المرقط؟
لا شك أن المأكولات البحرية لذيذة وصحية. ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر ب اختيار السمك ، نبدأ في التساؤل عن أيهما نختار. يمكن أن تكون المعايير كثيرة ، ولكن الأهم عادة هو سعر الأسماك وحجمها. في هذه المقالة سوف نقدم لك مزايا وعيوب ثلاث أسماك مفضلة - الدنيس ، وسمك القاروص ، والسلمون المرقط ، حتى تتمكن من الاختيار بسهولة.
كيفية تحضير الفوندان المثالي
التحضيرات ل أقراص سكرية لطالما أزعجت معظم ربات البيوت ، وهن في كثير من الأحيان في عجلة من أمرهن لشراء خليط جاهز من المتاجر. يعد هذا أيضًا خيارًا جيدًا ، لكن الجميع يعلم أنه لا يوجد شيء أفضل من الزجاج المصنوع منزليًا. قبل أن نتعلم كيفية تحضير أقراص سكرية بسرعة وسهولة في المنزل ، دعنا أولاً نوضح ما هو عليه.
كيف لطهي السمك على البخار باللغة الروسية
على الرغم من أن الأجزاء الوسطى من روسيا بعيدة عن البحر ، إلا أن أطباق السمك تقليدية للمطبخ الروسي. هذا يرجع إلى حقيقة أنه على أراضي هذا البلد الضخم تمر العديد من الأنهار المليئة بجميع أنواع الأسماك. لهذا السبب ، تنوع وصفات الأسماك الروسية رائع أيضًا ، ولكن من المهم بشكل خاص الأطباق التي أعدها سمك على البخار .
كيفية تحضير سمك القاروس؟
سمك باس البحر ، أو يُطلق عليه أيضًا اسم ذئب البحر ، هو سمكة مياه مالحة توجد في المحيط الأطلسي والبحر الأبيض المتوسط وفي كثير من الأحيان في البحر الأسود ، يتم تربيتها أيضًا في بيوت الكلاب. يُفضل سمك القاروص بسبب اللحم السميك ، الأبيض ، الطري ، قليل الدهن ، محتوى السكر المنخفض والطعم الممتاز ، فضلاً عن نقص العظام الصغيرة.
وصفات للسمك المقلي باللغة الروسية
على الرغم من أن الجزء المركزي من روسيا بعيد عن البحار ، إلا أنه محاط بالعديد من الأنهار الكبيرة التي تلبي احتياجات الأسماك المحلية. نظرًا لروابط الاتصال الجيدة بالدولة ، هناك توافر كبير للأسماك البحرية والمأكولات البحرية ، بالإضافة إلى عدد من الوصفات لطهي الأسماك.
