2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
أطباق اللحوم الأكثر شيوعًا في بلغاريا هي لحم الخنزير والدجاج. لقد تم بالفعل كتابة لحم الخنزير ليس فقط كيفية تحضيره للمعالجة الحرارية ، بل قدم أيضًا عددًا من الوصفات المثيرة للاهتمام ، بعضها غريب جدًا. هذا صحيح جزئيًا بالنسبة للدواجن ، ولكن هناك القليل من المعلومات حول كيفية جعل اللحوم أسهل في الطهي ، بدلاً من كيفية تنويع قائمتك بوصفات دواجن جذابة.
لهذا نقدم لك هنا بعض النصائح المفيدة لتحضير لحوم الدواجن ، دون الخوض في موضوع الوصفات ، حيث يوجد عدد لا يحصى في مساحة المعلومات:
- قبل الانتقال إلى كيفية تحضير لحوم الدواجن اللذيذة وسهلة التحضير ، من المهم أن نقول إنها تستخدم على نطاق واسع ليس فقط في المعيار ، ولكن أيضًا في مطبخ الأطفال والمأكولات الغذائية. يكمن السبب في ذلك في حقيقة أنه بالإضافة إلى كونها لذيذة جدًا ، فهي أيضًا سهلة الهضم. النقطة المهمة هي أنه من الصعب في الوقت الحاضر العثور على لحوم دواجن حقيقية غير محشوة بالمضادات الحيوية أو أي إضافات أخرى ضارة بصحتنا ؛
- إذا أتيحت لك الفرصة لطهي الدواجن ، فمن الجيد أن تعرف أنه بالنسبة لصغار الدجاج ، فإن الموسم يمتد من أبريل إلى سبتمبر وللأكبر سنًا من سبتمبر إلى مايو ؛
- عندما تريد تحضير وصفات أكثر تعقيدًا وغير قياسية وعليك البحث عن لحوم دواجن من الأوز أو البط أو الديوك الرومية أو الدجاج ، فأنت لا تحتاج إلى مراعاة المواسم أو الأشهر ، لأن مثل هذه الطيور يمكن ذبحها وتكون لذيذة. على مدار السنة ؛
- إذا صادفت طائرًا عجوزًا ستتعرف عليه من لحمه ، فمن الجيد نقعه لمدة 4-5 ساعات في خليط من الماء والخل. خيار آخر هو فركه جيدًا بالليمون ، لكن لا يزال عليك الانتظار بعض الوقت حتى يلين اللحم ؛
- ينصح بتحميص الطيور الأكثر جفافاً مثل البط والديك الرومي وسقيها بانتظام بالزيت الذي وضعت فيه الفلفل الأحمر والتوابل العطرية. خيار آخر هو لف الطيور بشرائح لحم الخنزير المقدد الدهنية ، والتي أثناء التحميص لن تمنع الطائر من الجفاف فحسب ، بل ستطلق رائحته أيضًا ؛
- عندما تملأ الطائر ولا يوجد لديه خيط لربط منطقة بطنه ، يمكنك طعنه بأعواد الأسنان حتى لا يتسرب الحشو.
موصى به:
قواعد مهمة لصنع المربى محلي الصنع
المربى هو مرافقة رائعة لتناول الإفطار. أعدت في المنزل ، حتى أنها ألذ. لكن عليك الانتباه إلى بعض التفاصيل الدقيقة في إعدادها. يجب أن تكون الفاكهة طازجة وطازجة. لا ينبغي حتى أن يكونوا مدللين قليلاً. عند صنع مربى المشمش والفراولة والكرز الحامض ، يجب ألا تكون كمية السكر أكثر من اللازم.
الدخن الطيور
طائر بسيط أو lithospermum هو جنس من النباتات العشبية السنوية أو المعمرة التي تنتمي إلى عائلة Grapavolist. يوجد حوالي 60 نوعًا من النباتات في الجنس ، لكن نوعين فقط يستخدمان كنباتات للزينة - الدخن المنتشر وأوراق الزيتون. انتشر الجنس في جميع أنحاء العالم ، ولكن يبدو أنه أكثر شيوعًا في أمريكا الشمالية والجنوبية والمكسيك والبحر الأبيض المتوسط والصين.
كيفية تجميد الطيور بشكل صحيح
الطريقة التي يتم بها تجميد المنتجات ضرورية لتخزينها على المدى الطويل. اكتشف أفضل الطرق لتخزين المنتجات في الفريزر أو الغرفة ، وما هي مدة الصلاحية وأفضل طريقة لإذابة الطيور. مناسب للتجميد جميع أنواع الدواجن - الدجاج والأوز والبط والديك الرومي.
قواعد تحضير عصائر الفاكهة والخضروات الطبيعية النيئة
لا يوجد شيء معقد على الإطلاق في تحضير مشروبات الفاكهة والخضروات محلية الصنع ، خاصة في تحضير مشروبات الفاكهة النيئة. يستغرق الأمر بضع دقائق حرفيًا ، طالما أن لديك المعدات والمواد الخام اللازمة. ومع ذلك ، هنا أيضًا ، يجب اتباع بعض القواعد ، والتي سنقدمها لك:
قواعد تحضير أغذية الأطفال والرضع في المنزل
يعد الطبخ في المنزل دائمًا أفضل ، خاصة عندما يتعلق الأمر بإعداد الطعام للأطفال الصغار أو الأطفال. ومع ذلك ، في هذه الحالات ، من المهم للغاية اتباع بعض قواعد النظافة الأساسية أثناء التحضير. يجب تجنب الحليب والمنتجات غير المبسترة عند اختيار الطعام للأطفال الصغار ، خاصة عندما يكون عمرهم أقل من عامين.