2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الطبخ الانصهار هو مجال طهي إبداعي يتطلب مزيجًا من تقنيات ومنتجات المأكولات الوطنية البعيدة جغرافيًا.
نشأت تخصصات الانصهار في الولايات المتحدة منذ عشرين عامًا وأصبحت تدريجيًا شائعة في جميع أنحاء العالم. كلمة الانصهار نفسها تعني الدمج والاختلاط.
ومن الأمثلة على الطبق الانصهار النموذجي الأرز الياباني الفرنسي والمانجو في لفائف لحم الخنزير البارما والبارميزان. الطبخ فيوجن ليس له قواعد. الشرط الوحيد هو أن يتم الجمع بين المنتجات في الذوق والهيكل ، تكمل بعضها البعض ، والأطباق الجاهزة خفيفة وطازجة.
هذا هو السبب في استخدام أطباق الانصهار بدلاً من الزيوت النباتية المايونيز - الجوز وجوز الهند والعنب والذرة وعصير الحمضيات والتوابل.
قد يبدو المطبخ الاندماجي غريبًا للبعض ، والوصفات - سخيفة. لكنها في الواقع لذيذة للغاية ، طالما أنك مستعد لتحديات الطهي.
ابتهج وفاجئ أحبائك ببعض الأطباق المختلطة. على سبيل المثال ، مع سلطة فيوجن. اطرق فيليه الدجاج بمطرقة خشبية واقليه.
نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة. نقطع الخس إلى قطع ونخلطها مع اللحم وشرائح الفطر المقلي وأنصاف طماطم كرزية وجوز مطحون وقطع برتقال.
تُزين السلطة بحلقات البصل المقلية والبقدونس المفروم. وصفة أخرى هي حساء الدجاج مع الطماطم والجبن الأصفر. اسلقي دجاجة كاملة مع مكعبين من المرق وبصل.
في قدر منفصل ، اسلقي 3 حبات بطاطس ، 2 فلفل أحمر ، 2 طماطم مقشرة ، 3 فص ثوم مهروس ، ثم اسكبي القليل من الزيت ، 7 ملاعق كبيرة من النبيذ ، وأضيفي البهارات حسب الرغبة.
يقلب ويترك على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس تمامًا ويتبخر السائل. يُضاف الأرز والبازلاء ويُطهى لمدة ثلاث دقائق. عظم الدجاج.
نضع اللحم في القدر مع الخضار. يُضاف نصف لتر من المرق ويُطهى حتى ينضج الأرز. نرش الحساء بالجبن الأصفر المبشور والبقدونس المفروم ناعماً.
اصنع صلصة فيوجن للسلطات. اخلطي 125 مل من الكريمة الحامضة مع ملعقتين كبيرتين من الخردل وملعقتين كبيرتين من الكونياك واخلطيهم جيدًا. يُزين بالبهارات الخضراء.
موصى به:
حيل الطهي عند الطهي بالثوم
يعطي الثوم نكهة ومذاقا خاصا لعدد من الأطباق ، لذلك نقدم لك هنا بعض الحيل للطبخ بها: - لتقليل رائحة الثوم القديم ، نحتاج إلى إزالة البرعم الأخضر من داخل الفصوص ؛ - نعلم جميعًا كم هو مزعج وضع رقائق على اليدين عند تقشير الثوم. لمنع ذلك ، يجب أولاً وضع رأس الثوم لفترة وجيزة في وعاء من الماء البارد ؛ - لا تتخلص من فصوص الثوم المقشرة بعد الطهي.
شاهد تخصصات الطهي في الإكوادور البعيدة
تقع جمهورية الإكوادور في شمال غرب أمريكا الجنوبية. يحدها كولومبيا من الشمال ، وبيرو من الشرق والجنوب ، والمحيط الهادئ من الغرب. إنها واحدة من دولتين في أمريكا الجنوبية إلى جانب تشيلي لا تحد البرازيل. تضم الجمهورية أيضًا جزر غالاباغوس ، التي تقع على بعد حوالي 1000 كيلومتر من البر الرئيسي.
تخصصات الطهي مع الكستناء
في موسم الكستناء ، يمكنك الاستمتاع بالكستناء المسلوقة أو المحمصة التي تقدم مع صلصة لذيذة. اسلقي الكستناء أو اخبزيها حتى تصبح طرية ، ولكن ليس تمامًا مثل الجزر المسلوق. تحضير صلصة العسل للكستناء. المنتجات الضرورية: العسل والجوز المفروم والنعناع المجفف أو الطازج.
خمسة اقتراحات لوجبة الإفطار لخبراء الطعام الخام
أصبح الطعام النيء طريقة حياة لكثير من الناس ، أو على الأقل نظامًا غذائيًا قصير المدى للأكل النظيف. من أجل اعتبار الطعام "نيئًا" ، لا يمكن طهيه في درجة حرارة أعلى من 40 درجة ، وهو ما يُعتقد أنه يساعد في الحفاظ على القيمة الغذائية للطعام والإنزيمات المهمة لصحة أجسامنا.
ملامح المطبخ الانصهار
في الوقت الحاضر ، من الصعب جدًا إنشاء شيء مثير للدهشة ومختلف من حيث الطهي. يبدو الأمر كما لو أن كل شيء قد تم ، كل شيء معروض. مطبخ الانصهار لقد تمكن من دحضنا وإظهار أن للطبخ وجوهًا أخرى لم يتم عرضها وكشفها بعد. الانصهار يعني الفائض المتبادل ، أو بعبارة أخرى - يجمع هذا المطبخ بين تقاليد المأكولات الوطنية.
