2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
في الوقت الحاضر ، من الصعب جدًا إنشاء شيء مثير للدهشة ومختلف من حيث الطهي. يبدو الأمر كما لو أن كل شيء قد تم ، كل شيء معروض. مطبخ الانصهار لقد تمكن من دحضنا وإظهار أن للطبخ وجوهًا أخرى لم يتم عرضها وكشفها بعد.
الانصهار يعني الفائض المتبادل ، أو بعبارة أخرى - يجمع هذا المطبخ بين تقاليد المأكولات الوطنية. في أطباق الانصهار ، يتم جمع الخيال والارتجال ، ويتم جمع قوانين تذوق الأطباق الغربية مع الغرابة والفروق الدقيقة في الأطباق الشرقية.
هذا النوع من المأكولات له جذور قديمة ، لكنه اكتسب شعبية خاصة في السبعينيات. في هذا الوقت ، بدأ العديد من الطهاة الفرنسيين في تقديم مجموعات مثيرة للاهتمام - تجمع بين المأكولات الفرنسية الوطنية والآسيوية. سرعان ما انتشرت الفكرة وغزا المطبخ الانصهار تدريجيًا مدنًا أوروبية أخرى ، وظهر في الولايات المتحدة.
يتميز الطبخ فيوجن بالتنوع - حيث يتم استخدام مكونات وأطعمة مختلفة. للتعامل بنجاح مع إعداد الأطباق ، يجب أن يكون لديك أيضًا بعض المعرفة بالمأكولات الوطنية حول العالم ، ومعرفة التقنيات المختلفة ، ومعرفة المنتجات من خطوط العرض المختلفة.
ما هي القواعد في مطبخ الانصهار؟ في الواقع ، القواعد هي كلمة غير مناسبة لهذا الأسلوب الطهي بأكمله.
الشيء الوحيد الذي يجب مراعاته هو أن المنتجات المستخدمة تتناسب مع الذوق والهيكل. يعد الإبداع جزءًا مهمًا جدًا من الطبخ المدمج - فبدون الخيال والتفكير الإبداعي ، من غير المرجح أن يكون طبقًا ناجحًا.
التوليفات الغريبة متأصلة في الأطباق المختلطة - البرغر الهندي الشهير هو مزيج من الهامبرغر الأمريكي ، ولكن مع خبز نان الهندي والتوابل النموذجية للهند.
بالإضافة إلى المعجبين ، فإن المطبخ الانصهار له منتقدوه. نظرًا لأنها تقود التجربة ، يسارع النقاد إلى الإشارة إلى أن التجارب ليست دائمًا ناجحة.
يشيرون إلى أنه غالبًا ما يكون هناك الكثير من الأطباق "الخاطئة" وأنه من أجل ممارسة هذا المطبخ ، يجب أن يكون الطاهي على دراية جيدة بالمكونات. يحتاج أيضًا إلى التأكد مما سيحدث في النهاية. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن فرص تحول الطبق إلى كارثة كبيرة.
من ناحية أخرى ، فإن التجريب في المطبخ ، على أي حال ، ينطوي على مخاطر الفشل. النجاح ليس مضمونًا دائمًا حتى لأعظم الطهاة ، بغض النظر عن ما يطبخونه - الأطباق التقليدية ، والأطباق المختلطة ، وما إلى ذلك. في حالة فشل الطهي ، يجب أن يكون الطاهي الحقيقي أكثر طموحًا ، ولا يستسلم.
للمشككين والنقاد الحق في إبداء آرائهم بالطبع ، لكن دعونا لا ننسى أن الطبخ هو أولاً وقبل كل شيء فن.
موصى به:
ملامح المطبخ التايلاندي
المطبخ التايلاندي هو نوع من المأكولات الآسيوية المعروفة تقليديا بطعمها الغريب من التوابل الحارة الممزوجة مع الحلوة والمالحة. تهيمن العديد من النكهات على أطباق هذا المطبخ الباهظ - حامض ، حلو ، مرير ، مالح وحار ، وهو أعلى من الباقي. سحر الطبق التايلاندي يكمن في مزيج مثالي وحتى من هذه النكهات.
ملامح المطبخ الصربي
يعد المطبخ الصربي من بين أكثر المأكولات التي لا تُنسى التي يمكنك تجربتها. مغطاة باللحوم والتوابل والخضروات الطازجة. الوصفات متنوعة وسهلة التحضير للغاية. تم تشكيل تقاليد الطهي الصربية على أساس التخصصات اليونانية والتركية والبلغارية والنمساوية والهنغارية.
ملامح المطبخ الياباني
يختلف المطبخ الياباني ، الذي يعتبر جزءًا من آسيا ، بشكل كبير عنه في بعض خصائصه. على عكس العديد من البلدان الأخرى في القارة الآسيوية ، يُعتقد في اليابان أن الشخص يشبع جوعه ليس فقط من خلال الطعام ، ولكن أيضًا من طريقة تقديمه. بصرف النظر عن حقيقة أنه يجب تقديم كل شيء مع الكثير من الجماليات ، يجب أيضًا تقطيعه جيدًا ، لأن اليابانيين ، مثل الصينيين ، يأكلون باستخدام عيدان تناول الطعام.
ملامح المطبخ الفيتنامي
المطبخ الفيتنامي غالبًا ما يرتبط بالكلاب والقطط ، لكن أذواقهم التقليدية لا تنتهي عند هذا الحد. الحقيقة هي أن لحم الكلاب يُعتبر طعامًا شهيًا هناك ، لكنه ليس الشيء الوحيد الذي يمكنك تجربته إذا كنت تريد طبقًا تقليديًا المطبخ الفيتنامي . إنه أكثر خصوصية من منتجاتنا ، المنتج الرئيسي في الأطباق هو الأرز.
ملامح وشهية المطبخ الفارسي
إيران ، المعروفة في العصور القديمة باسم بلاد فارس ، تقع على الحدود بين الشرق الأوسط والشرق الأقصى وفي تقاليدها في الطهي هي منتجات متشابكة من جميع أنحاء العالم. يحتل الطعام والطهي مكانًا مهمًا للغاية في ثقافة إيران ويشكلان جزءًا رئيسيًا ليس فقط من الملذات اليومية ، ولكن أيضًا في عدد من الأعياد والاحتفالات الهامة.
