2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يختلف تحضير الخضار في إيطاليا اختلافًا كبيرًا عن ذلك في بلدنا. هناك ، عند طهي أي خضروات ، لا يتم استخدام الماء والدقيق ، ولكن يتم استخدام البخار.
أفضل الخضروات ، وفقًا للطهاة الإيطاليين ، هي تلك الصلبة قليلاً ، والتي تم طهيها على البخار فقط لفترة قصيرة. يعتبر الملح هو التوابل الوحيدة المناسبة لهم. لتحل محل البهارات الأخرى ، تُزين الخضار بالخضار الطازجة أو الكمأة أو البارميزان.
بالطبع ، يتم تغيير الوصفات الإيطالية وفقًا للمنطقة التي يتم طهيها فيها. في بلدنا ، على سبيل المثال ، بدلاً من البخار ، تُسلق الخضروات أو تُقلى.
باذنجان محشي ايطالي
المنتجات الضرورية: 2 باذنجان ، 4 طماطم ، 40 جرام زيتون ، 20 جرام كبر ، 1/4 باقة ريحان طازج ، 125 جرام جبن موزاريلا ، 40 جرام جبن بارميزان ، 1 فص ثوم ، 1 رشة زعتر مجفف ، 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير: يغسل الباذنجان ويقطع بالطول. تغلي في ماء مملح أو بخار. يتم نحت القليل من لحمهم بملعقة ومفروم. تقطع الطماطم إلى مكعبات ، ويتم تقشير الزيتون وتقطيعه إلى شرائح.
يقطع الثوم ويقلى في زيت الزيتون الساخن. يضاف إليها الجزء السمين من الباذنجان. عندما يتبخر الماء نضيف الزيتون والطماطم والزعتر المجفف. يتبل بالملح والفلفل الأسود ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. في نهاية الطهي ، أضيفي القبار وحركي ثم ارفعيه عن النار. نضيف الموزاريلا المقطعة والريحان المفروم
تمتلئ الباذنجان بالخليط. رشي جبنة البارميزان المبشورة على الوجه واخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.
خضار مع اليقطين باللغة الإيطالية
المنتجات الضرورية: 200 جرام يقطين ، 5 حبات بطاطس ، 1 فلفل أحمر ، 1 بصل أحمر ، 3 فصوص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. زيت ، 2 رشة ملح ، ½ ملعقة صغيرة. فلفل أسود ، 4 ملاعق كبيرة. كريم
طريقة التحضير: قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. يتم غسل البطاطس وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح. نقطع البصل إلى شرائح ونقشر الثوم ونقطعه إلى أنصاف. يتم تنظيف الفلفل وتقطيعه إلى شرائح.
يحمى الزيت في مقلاة. اقلي البطاطس أولاً حتى تصبح شفافة. يضاف الملح واليقطين والبصل والثوم والفلفل. تقلى الخضار حتى تصبح ذهبية اللون. تقدم مع الكريمة.
موصى به:
هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع أفضل سلطة كابريزي
لا توجد ثانية مثل الطماطم المزروعة محليًا - ناضجة ، غنية بالعصارة ، مع جميع درجات اللون الأحمر والأصفر والبرتقالي. هذه الطماطم مثالية عند تقطيعها ورشها بقليل من زيت الزيتون والملح. ويا لها من وصفة أكثر ملاءمة من الكلاسيكية المفضلة لدينا سلطة كابريز (Caprese) ، مصنوعة من أبسط المكونات؟ تقليديا ، الكابريزي الإيطالي ثلاثي الألوان مصنوع من شرائح الطماطم ، جبن الموزاريلا ، مع رش الريحان والملح والفلفل والقليل من زيت الزيتون للحصول على لمسة نهائية مذهلة.
هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير البط الياباني التقليدي
المطبخ الياباني تشتهر ليس فقط بتطورها ، ولكن أيضًا بحسها في الجمع بين التوابل والصلصات والنكهات الآسيوية المختلفة. إلى جانب السوشي ، الذي غزا العالم بأسره بالفعل ، يمكن أن يقدم عددًا من الأطباق الأخرى التي يمكنك تحضيرها في المنزل. غالبًا ما يتم تقديم تخصصات اللحوم على الأرز أو المعكرونة ، وفي الحالة الأخيرة يتم استخدام نودلز الحنطة السوداء ، والمعروفة باسم سوبا ، غالبًا.
هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير الأسماك في كوبا
كوبا بلد يرتبط اسمه دائمًا باسم الراحل فيدل كاسترو ، السيجار ملفوف حول أفخاذ النساء الجميلات ، وليالي الكحول العاصفة. ومع ذلك ، لا تقل شهرة المطبخ الكوبي ، المشبع بالروائح والتوابل الغريبة. إلى جانب المنتجات التقليدية المستخدمة مثل الذرة والأرز والبطاطس والأسماك ولحم البقر والدجاج ، يمكنك العثور في المطبخ الكوبي على أطباق معدة بلحوم الخيل والدوق والفاصوليا والمزيد في هذه الحالة ، قررنا أن نقدم لك فكرة سهلة لطهي السمك وفقًا لوصفة كوبية أصلية مع التوابل التي يمكنك العثور علي
هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع المخللات اللذيذة
هل تعلم أننا نأكل خيارًا غير ناضج؟ النضج أكبر ، أصفر وذو بذور كبيرة. التي نعتبرها "أم" المحاصيل المستقبلية. بالمناسبة ، تُرجمت كلمة "aguros" (كما أطلق اليونانيون القدماء على الخيار) إلى اليونانية ، وتعني - غير ناضج. 90٪ من هذه الخضار عبارة عن ماء ، مما يجعلها مثالية تقريبًا لنظام غذائي صحي.
هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير اللحم المفروم للحصول على كرات لحم مثالية
اللحم المفروم هو المنتج الأكثر شيوعًا في مطبخنا. يمكن استخدامه لإعداد عدد من الأطباق. لهذا السبب من المهم جدًا معرفة كيفية تحضير الوصفة وتذوقها وطهيها. إذا اتبعت بعض الحيل ، فستتمكن من إعداد أطباق لذيذة تمامًا باستخدام اللحم المفروم. انظر من هم.