زيت الأفوكادو - كيف تطبخ به

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

أصبح الأفوكادو مؤخرًا أحد أكثر الأطعمة الاستوائية مناقشة. إنه موجود دائمًا في كل نظام غذائي صحي ويعتبر غذاء حقيقيًا خارق بسبب جميع العناصر الغذائية التي يحتوي عليها.

أحد منتجاتها زيت الأفوكادو. إنها ليست فكرة جديدة ، فزيت noconut Oil يفوز بمعركة الشعبية معها ، على الرغم من حقيقة أن منتج الأفوكادو الرائع يستحق تمامًا إعجاب أولئك الذين يستخدمونه بانتظام.

ما هو زيت الأفوكادو وما هو مكانه في الطبخ؟

يتم الحصول على زيت الأفوكادو عند الضغط على لب الأفوكادو بعد إزالة الحجر. هذا يجعلها واحدة من الزيوت النباتية القليلة التي يتم الحصول عليها ليس من البذور ولكن من الجزء الصالح للأكل. في شكله النقي قبل التكرير ، يكون لونه أخضر ، وله طعم معتدل ورائحة نفاذة للفاكهة. التكرير يعطيها لونًا مصفرًا ، وكذلك زيت عباد الشمس.

يحتوي زيت الأفوكادو المكونات المفيدة للمادة الخام التي صنعت منها. وهذا يعني نسبة عالية من العناصر الغذائية ، من بينها يجب أن نذكر أحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة والفيتامينات A و C و E والبروتينات والفيتوستيرول.

من حيث المكونات المفيدة ، يعتبر هذا الزيت قريبًا من زيت الزيتون البكر Exstra ، لكن هناك فرقًا واحدًا مهمًا ، وهو ميزته الكبيرة. إنها دهون نباتية ذات أعلى نقطة غليان - أكثر من 270 درجة.

لذلك ، يمكن استخدامه ليس فقط لتذوق الأطباق والسلطات الباردة ، ولكن أيضًا كبديل لزيت عباد الشمس ، وهو أكثر صحة.

سلامتها عند تسخينها إلى درجات حرارة عالية تجعلها مناسبة للقلي والتحميص أو لطهي اللحوم أو الخضار. في درجات الحرارة المرتفعة لا ينبعث منها مواد ضارة كما أنه يجعل الطعام ممتعًا للغاية بسبب مذاقه الناعم.

الشعور الفريد الذي يحمل زيت الأفوكادو من مستقبلات التذوق ، هو السبب في كونه دائمًا بديلًا جيدًا لزيت الزيتون ومكونًا مناسبًا في المايونيز محلي الصنع ، وتتبيلة السلطة وخاصة في الصلصات ، التي تخفف مذاق الطبق الرئيسي ، لأنها هي نفسها خفيفة وممتعة عندما محضر بزيت الأفوكادو.

من الآمن القول أن زيت الأفوكادو يتفوق على زيت الزيتون من حيث فوائده الصحية ، وهذا إضافة إلى ثراء الطعم والرائحة الناعمة.