كيف تقلى البطاطس

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

البطاطس المقلية هي المفضلة لكثير من الناس ، ولكن من المهم كيفية قلي هذه الخضار اللذيذة لجعلها مفيدة وممتعة قدر الإمكان.

تتشكل القشرة الذهبية للبطاطس المقلية إذا تم قليها بشكل صحيح. تعد الأصناف الخفيفة من البطاطس مثالية للشوربات والمهروسات وليس للقلي.

إذا أردت أن تصبح البطاطس مقرمشة وتحافظ على شكلها عند قليها ، اختر البطاطا الصفراء أو الوردية. من المهم تقطيع البطاطس.

كلما قطعت البطاطس أرق ، كلما كان من الأفضل قليها. إذا قمت بتقطيع البطاطس إلى قطع سميكة ، فستحتاج إلى قليها لفترة أطول.

لجعل البطاطس لذيذة ، قم بإزالة النشا الزائد منها. هذا سيجعل البطاطس مقرمشة أكثر. قطعي البطاطس واغسليها ثم انقعيها لمدة نصف ساعة في الماء.

أزيليها وجففيها. إذا بقي الماء على البطاطس ، فسيتم رشها بالدهون أثناء القلي. تقلى البطاطس في دهون مسخنة.

يجب أن تغطي الدهن البطاطس إلى نصفين. اقليها على نار عالية واقلبها في كثير من الأحيان بشكل متساوٍ. إذا كنت لا تريد بطاطس مقرمشة ولكن طرية ، أضف القليل من الماء.

لقلي البطاطس بالتساوي ، قم بقليها تحت غطاء ، لكن هذه التقنية تتطلب منك قليها على نار خفيفة. عندما تصبح البطاطس جاهزة ، نملحها ونرشها بالثوم المفروم أو البصل الأخضر.

لا تملحي البطاطس في بداية القلي ، لأنها لن تصبح مقرمشة. إذا كنت تحب البطاطس المقلية مع البصل المقلي ، اقليها على حدة ثم اخلطيها.