2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
بيض مسلوق من الصعب من وجهة النظر أنه حتى نقشرها لا يمكننا التأكد من مدى صعوبة طهيها. البيض الطازج أقل عرضة للتشقق أثناء "الطهي".
ويرجع ذلك إلى انخفاض درجة الحموضة في البروتين ، مما يؤدي إلى التصاق البروتين بالغشاء الداخلي للأصداف ، مما يؤدي إلى "سدها" معًا.
يوضع بيض الدجاجة في وعاء به ماء بارد ، إذا وضعته في ماء مغلي - سوف ينفجر. لمنعها من التشقق ، أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء البارد. أثناء الطهي ، يجب تغطية البيض بالكامل بالماء.
هناك العديد من الأطباق التي تتطلب بصريا بيضة مسلوقة مع صفار سائل. لتحقيق هذا التأثير ، تحتاج إلى 3 دقائق بعد غليان الماء. يستغرق صفار البيض الناعم مع بياض البيض المسلوق حوالي 4 دقائق.
إذا كنت من محبي بيض الدجاج المسلوق ، فمن الأفضل تركه لمدة 8 دقائق بعد غليان الماء. كل دقيقة بعد هذا الوقت سوف "تحجر" بيضك وستصبح غير شخصية - مع صفار ساطع للغاية ، والذي يتحول إلى اللون الأزرق في بعض الأماكن.
بيض البط هو تخصص غريب حقًا ليس شائعًا جدًا في خطوط العرض لدينا. إذا حصلت على مثل هذا البيض ، فيجب غسله جيدًا بالماء البارد وصودا الخبز ، ووضعه في الماء البارد وغليه لمدة 12 دقيقة على الأقل.
من حيث الفيتامينات والعناصر الدقيقة والذوق والصفات الغذائية ، يتفوق بيض السمان بشكل كبير على جميع الأنواع الأخرى.
يتم التعرف أيضًا على الخصائص المفيدة لهذه البيض عن طريق الطب. الاستهلاك المنتظم للمنتج يمكن أن يخفف من مسار بعض الاضطرابات العصبية والنفسية الجسدية ، بما في ذلك الربو القصبي.
لغليها بشكل فضفاض ، تحتاج إلى وضعها في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة. على عكس الدجاج ، لن تنفجر. إذا كنت تفضل أن يتم طهيها جيدًا ، يستغرق الأمر 5 دقائق.
يغسل بيض الاوز ويوضع في ماء بارد. يغلي لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة وفي مقلاة بغطاء مغلق.
موصى به:
اطبخ بشكل صحيح وتناول الطعام بشكل صحيح مع هذه النصائح
ماذا نعني بالتغذية السليمة؟ هذا لا يعني فقط اتباع الاحتياجات الطبيعية لجسمك عند اختيار نوع أو آخر من الأطعمة ، ولكن أيضًا استهلاك نفس القدر من الطعام الذي يحتاجه الجسم بالفعل - لا أكثر ولا أقل. أجزاء صغيرة على طبق يجب أن تحاول عدم الإفراط في تناول الطعام.
كيف لطهي الحنطة السوداء بشكل صحيح
إن موطن الحنطة السوداء ، الذي تزرعه الأمة الروسية ، هو في الواقع الهند ، لكن الحقيقة أنها أقل شعبية هناك لأسباب غير معروفة. ربما لأنه لعدة قرون كان يعتبر طعامًا للفقراء. الحقيقة هي أن الحنطة السوداء غني بالعديد من العناصر الغذائية القيمة وهو أيضًا منتج صديق للبيئة.
كيفية تخزين البيض ومنتجات الألبان بشكل صحيح في الفريزر
بشكل عام ، منتجات الألبان والدهون والأطباق التي تحتوي على الكريمة والمايونيز ليست مناسبة بشكل خاص للتجميد لفترات طويلة. إذا كنت قد قررت وما زلت بحاجة إلى وضعها في الفريزر ، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض الأشياء الأساسية. البيض ، على سبيل المثال ، لا يجب أن يتم تجميده بالقشر مطلقًا لأنه يتشقق.
كيف لطهي اللحوم بشكل صحيح
من أجل الحفاظ على المواد القيمة من اللحوم ، وكذلك لتحضيرها لذيذًا وطريًا ، من الضروري اتباع بعض القواعد أثناء طهيها. بغض النظر عن نوع اللحم الذي تطبخه ، يجب عليك أولاً غسله وطهيه في وعاء مغلق بإحكام للحفاظ على رائحته. عندما يغلي اللحم ، تبدأ رغوة رمادية في التكون على سطح الطبق ، وهي عبارة عن بروتينات مقطوعة من اللحم.
كيف لطهي المعكرونة بشكل صحيح؟
دخلت السباغيتي ، بالإضافة إلى معظم أنواع المعكرونة الإيطالية ، السوق البلغارية لسنوات وهي طبق مفضل على مائدتنا. إنها بديل كامل للخبز الذي اعتاد البلغاري على تناوله في كل وجبة ، وهي سهلة وسريعة التحضير. ومع ذلك ، من أجل الاستمتاع بالسباجيتي ، من المهم أن تعرف ليس فقط الصلصة التي يجب تقديمها بها ، ولكن أيضًا كيف وطهيها.
