2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الغسل السيئ أو الطهي المفرط أو غير الكافي ليست سوى بعض العادات السيئة التي يجب أن نتجنبها عندما نريد أن تنجح وصفة البطاطس. وهي أهمها أخطاء ، والتي يجب أن نحذر منها عندما نقرر جعل البطاطس جزءًا من القائمة. فيما يلي بعض النصائح من Clement Schicar ، طاه مطعم Bouillon Pigalle الشهير في باريس.
الخطأ الأول: البطاطس المنبثقة
قبل أن نركز على أخطاء في طبخ البطاطس ، هناك حاجة إلى القليل من التذكير. يجب عليك اختيار منتجات عالية الجودة ، كما توصي Clement Schicar. أما البطاطس فيجب التأكد من أنها لا تنبت قبل الطهي. يجب أن تعرف أن البطاطس المنبثقة خطيرة. والسبب هو أن البراعم تحتوي على جرعة عالية من مادة السولانين ، وهي مادة يمكن أن تكون ضارة بالجسم. لذلك - تجنبهم!
الخطأ الثاني: الطبخ بنفس الطريقة
هناك ألف نوع مختلف من البطاطس. ولكل شخص طريقته الخاصة في التحضير. البطاطس الصلبة ذات المظهر الأكثر نعومة ، على سبيل المثال ، مفضلة عند طهيها. على العكس من ذلك ، فإن تلك التي ستكون مثالية للهرس أو القلي تكون أكثر نعومة وليونة. بالنسبة للخبز ، يعتمد على المزيد من البطاطس المليئة باللحم والخبز.
الخطأ الثالث: لا تغسل
خطوة أخرى مهمة قبل تشغيل الموقد هي غسل البطاطس جيدًا. سيساعدك هذا على قول وداعًا للإصبع على الخضار وأي بقايا للمبيدات ، كما يشرح المحترف. هذه مرحلة مهمة للغاية إذا كان المرء لا يريد أن يسمم ضيوفه.
الخطأ الرابع: يجب أن يغلي الماء
في سلسلة من الإغفالات المتكررة ، بحسب الخبير ، الانتظار حتى يغلي الماء حتى نضع البطاطس فيه. خطأ فادح. يمكن أن تنهار البطاطس. يوصي الشيف بأن تبدأ في الطهي بالماء البارد. ثم عد 15-20 دقيقة للحصول على نتيجة مثالية. هذه هي حيلته الصغيرة للتأكد من طهي البطاطس - طعن بالسكين في منتصف البطاطس. إذا كان بإمكانك تنزيله دون مشكلة ، فسيتم طهيه.
الخطأ الخامس: التقشير وهو خام
لا أحد يحلم بالطفولة أن يجد نفسه أمام كيلو من البطاطس ويضطر إلى تقشيرها. لدى Clement Schicar تقنية بسيطة إلى حد ما - بمجرد طهيها ، اتركها تبرد لبضع دقائق قبل تقشيرها. معجزة - تقشر تقريبا من تلقاء نفسها!
الخطأ السادس: التخلص من الماء بعد الغليان
أخيرًا وليس آخرًا ، لأنهم في كل مكان في العالم لديهم عادة التخلص من الماء الذي تم طهي البطاطس فيه - لا تفعل ذلك. يمكن استخدامه مرة أخرى. ليس في المطبخ ، يضحك الطاهي ، لكنه فعال جدًا في غسل الأرضية. تحتوي البطاطس على النشا ، والتي لها خاصية امتصاص الدهون. هذه هي الوسيلة المثالية للجدة لتنظيف الأرضية المتسخة. ما هو ، القول المأثور القائل بأنه لا شيء ضائع ، ولا يتم إنشاء شيء ، وكل شيء يتحول ، المنسوب إلى لافوازييه ، يتبين أنه صحيح تمامًا.
موصى به:
ما هي المشروبات عالية السعرات الحرارية التي يجب تجنبها؟
عند الحديث عن فقدان الوزن ، يوجه الجميع أعينهم إلى ما أكلوه. لكن لا يبدو أن أحداً ينظر إليه المشروبات ، التي شربها ، ولا يأخذ بعين الاعتبار عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم. تحتاج إلى إيلاء المزيد من الاهتمام لمخفوقات الفاكهة اللذيذة ، ولكن ذات السعرات الحرارية العالية.
خمسة مكملات غذائية يجب تجنبها مثل الطاعون
يتم إضافة أكثر من 3000 من المضافات الغذائية - المواد الحافظة والنكهات والألوان وأكثر من ذلك إلى الطعام الذي نستهلكه. هذا هو السبب الرئيسي الذي يجعل الخبراء يوصون بتجنب الأطعمة المصنعة. بينما يعلمك خبراء التغذية حسن النية أهمية قراءة ملصقات الطعام ، فإن الطريقة الأكثر صحة هي تناول الأشياء التي لا تحتاج إلى ملصقات.
الأطعمة السامة التي يجب تجنبها
يعد الطعام غير الصحي مدمرًا ذاتيًا لجسم الإنسان ، ولكن من خلال التجارب والأخطاء التي تراكمت لدينا ، نتصرف بشكل متزايد بحكمة ونحاول تناول الأطعمة الصحية والاعتيادية. نسمع ونقرأ أكثر فأكثر عن الأطعمة غير الصحية ، لكن القليل منا يعرف أي طعام يعتبر خطيرًا حقًا ويمكن أن يضرنا بشكل خطير.
مكونات في الخبز يجب تجنبها
الكل يعرف المقولة القائلة بأنه لا يوجد أحد أكبر من الخبز. هذا لأن الخبز كان غذاءً أساسياً على مائدتنا منذ زمن سحيق. لا يوجد شيء ألذ من الخبز الطازج. الرائحة والطعم معروفان للجميع. ومن المعروف أن المكون الرئيسي ل إنتاج الخبز هو الدقيق. ولكن ما الذي يوضع في الخبز أيضًا وهل جميع المكملات الغذائية آمنة لصحتنا؟ إضافات في الخبز لا نعرف عنها إلا القليل تُضاف مضادات الأكسدة لإطالة العمر الافتراضي لمنتج المخبوزات ، لأنها تمنع تلفه.
أربعة أخطاء في الأكل يجب تجنبها
أنت تعتمد على المكملات الغذائية عندما نريد تطهير أجسادنا بشكل أسرع ، فإن أول ما نصل إليه هو المكملات الغذائية. عادة ما تعمل بشكل أسرع وأفضل من الطرق التقليدية. ومع ذلك ، يجب أن تعلم أن أيا من هذه "الأدوية" لن يصل إلى أصل المشكلة.
