2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كعكة الشوكولاتة Sacher والنمسا لا ينفصلان. في النمسا ، كل قلعة وشارع لها قصة خيالية خاصة بها. لكن بدون الرمز الجميل للنمساويين - Sachertorte ، مستحيل!
دعنا نقدم لك حكاية نمساوية عن كعكة زاخر - قصة مع وصفة.
تاريخ كعكة زاشر
تعد كعكة زاخر واحدة من أشهر الحلويات في العالم - وهي حلوى كلاسيكية من فيينا. كيكة الكاكاو اللينة بنكهة الشوكولاتة الغنية ، مع طبقة من مربى المشمش ، والتي تعطي نكهة الفواكه الحامضة الخفيفة ، مغطاة بالكامل بطبقة شوكولاتة لذيذة. قوام وطعم هذه الكعكة مذهلين.
لأول مرة كعكة الشوكولاتة النمساوية زاشر تم صنعه في عام 1832 من قبل فرانز ساشر (في ذلك الوقت كان يبلغ من العمر 16 عامًا فقط) لحضور حفل عشاء للدبلوماسي النمساوي كليمنس مترنيخ في فيينا ، النمسا.
وزير الخارجية ، الذي ينتظر الدبلوماسيين ويريد مفاجأتهم بحلوى لذيذة ، أمر طاهه بإعداد كعكة جديدة. مرض الشيف في ذلك الوقت وعهد بالتحضير لطالبه فرانز ساشر البالغ من العمر 16 عامًا.
استعار الوصفة من أخته ونسخها لتنفيذ الأمر. لكن يقال أن فرانز اخترع وصفة كعكة الشوكولاتة بنفسه.
أحب الجميع الكعكة كثيرًا ، لكن مع مرور الوقت نسوها تدريجياً. نشأ فرانز ونضج واكتسب الخبرة ، حتى أنه عمل طاهياً في بلاط القيصر الروسي. في سن الثانية والثلاثين ، افتتح مطعمه الخاص في فيينا ، حيث كان يتاجر في النبيذ والأطعمة الشهية.
الابن الأكبر لفرانز ساشر - إدوارد ، عمل في سلسلة الحلويات ديميل ، حيث صنع كعكة زاشر اللذيذة حسب وصفة والده. بعد فترة ، افتتح فندقه الخاص ساشر وبدأ بتقديم كعكته لنزلاء الفندق. حاول الكثيرون إعادة إنتاج هذه الكعكة ، لكن وصفتها كانت سرًا ولأسباب واضحة لم يتمكن أحد من جعل الكعكة لذيذة مثل عائلة زاخر.
ومع ذلك ، سرعان ما أفلس فندق Sacher. بعد وفاة إدوارد وزوجته ، باعهما ابنهما خلال سنوات الحرب بسبب نقص المال الوصفة الأصلية لكعكة زاخر من سلسلة الحلويات ديميل. منذ ذلك الحين ، كانت تصنع حلوى الميدالية بالشوكولاتة إدوارد ساشر - فيينا.
كعكة زاخر اليوم هو رمز للبلد كله ، طبق رمزي ليس فقط من فيينا ولكن أيضًا من المطبخ النمساوي. يتم تقديمه في كل مقهى في الدولة.
موصى به:
الديك الرومي - قصة تقاليد عيد الميلاد الأكثر شهية
عيد الميلاد بالإضافة إلى الهدايا والمتعة العائلية ، فهي تأتي دائمًا مع واحدة على الأقل ديك رومى . محمص ومحشو بالكرنب أو الكستناء أو البطاطس أو الزبيب أو الفطر ، فهو من الأشياء الدائمة التي تشم عطلات نهاية العام حول العالم. لماذا بالضبط الديك الرومي ولماذا بالضبط في عيد الميلاد؟ هناك تفسيران على الأقل لهذا.
قصة الكرواسون الغريبة
الكرواسون هو نوع من الكعك المصنوع من عجين الفطير ، شكله يشبه الهلال. يعتبر الكرواسون نموذجيًا للمطبخ الفرنسي ، فهو أحد رموز المطبخ الفرنسي ، ويقدم مع القهوة أو الشاي ، على الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر. ومن المثير للاهتمام أن الكرواسون ظهر بالفعل في فيينا لأول مرة.
كعكة الجزر - قصة غريبة وصفة كلاسيكية
يحتفل المواطنون الأمريكيون في 3 فبراير من كل عام اليوم الوطني لكعكة الجزر . قصة قصيرة عن كعكة الجزر نظرًا لمذاقه الحلو ، فقد تم استخدام الجزر منذ العصور الوسطى لتحلية الأطباق المختلفة. في ذلك الوقت ، كانت المحليات باهظة الثمن ، ولم يكن العسل متاحًا للجميع ، وكان الجزر يحتوي على سكر أكثر من أي خضروات أخرى (باستثناء بنجر السكر) ، لذلك وجدوا مكانهم في الأطباق المالحة والحلوة.
البطاطا الحلوة مقابل البطاطا الحلوة: ما الفرق؟
الشروط البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة غالبًا ما تستخدم بالتبادل ، مما يؤدي إلى الارتباك. في حين أن كلاهما عبارة عن خضروات درنية تحت الأرض ، إلا أنهما مختلفان تمامًا - ينتميان إلى عائلات نباتية مختلفة. إذن من أين يأتي الالتباس؟ تشرح هذه المقالة الأساسيات الاختلافات بين البطاطا الحلوة والبطاطا البطاطا .
كعكة عيد الفصح - متعة عيد الفصح الحلوة
الأشجار تفتح ، والشمس تبدأ في الدفء ، والأمطار قصيرة وسرعان ما ستشتم رائحتها في كل مكان. خبز عيد الفصح . وقت مفضل يمكن فيه لأي شخص الاستمتاع بهذه الكعكة الفريدة بكل سرور وبدون ندم. الجميع يحبها لأنها عطلة ، لأنها تجمع وتعيد الذكريات ولأنها لذيذة ومغرية للغاية.
