2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
المطبخ البرتغالي كثير العصير وطازج. يعتقد الكثير من الناس أنها تشبه اللغة الإسبانية ، لكنها بالتأكيد لا تفتقر إلى التخصصات الخاصة بها.
المناخ في البرتغال معتدل وبسبب موقعها الجغرافي تتمتع البلاد بظروف مواتية لصيد الأسماك وزراعة الخضروات والفواكه الجنوبية. تتميز المقاطعات الفردية بأطباقها التقليدية الخاصة. الغريب أن البعض يستخدم زيت عباد الشمس والبعض الآخر يستخدم شحم الخنزير.
يتم تحضير لحم البقر ولحم الخنزير والدواجن ولحوم الطرائد والأسماك جنبًا إلى جنب مع البطاطس والطماطم. غالبًا ما يقدم البرتغاليون الأرز - كطبق جانبي للأطباق الرئيسية وكمنتج يصنع به العديد من الحلويات.
يلعب البيض دورًا مهمًا في المطبخ البرتغالي ، والذي يوجد كطبق مستقل ولإعداد الوجبات الخفيفة والحساء والصلصات والأطباق الرئيسية.
تتمتع الخضروات أيضًا باحترام كبير في الطهي. ولكن عند استخدامها كسلطة بدلاً من كونها طازجة ، يفضل طهاة اللحوم المطبوخة أو المسلوقة أو المخبوزة.
يتم الوصول إليها أساسًا لإشباع الجوع ، ولكنها غالبًا ما تكون بمثابة مقبلات. هنا لا يسعنا إلا أن نذكر الطبق المسمى فيجوادة ، الذي يعتمد على الفول واللحوم والخضروات الأخرى.
الأكثر استهلاكًا هي الطماطم والبصل والفلفل والثوم والزيتون. البرتغاليون يحبون أكل الأسماك والمأكولات البحرية. تُستخدم العديد من التوابل أيضًا في المطبخ الوطني ، إلا أن لشبونة كانت مركزًا للتجارة الأوروبية.
لفترة طويلة ، كانت أطباق التوابل مع القرفة وجوزة الطيب والقرنفل امتيازًا للأثرياء في البرتغال ، بينما أصبحت متاحة الآن للجميع.
تقليديا ، يتم تقديم وجبة الإفطار في البلاد مع الفواكه والخضروات والقهوة والسلطات والشوربات في الغداء ، ويبقى العشاء أهم طبق ، كما هو الحال في العديد من الدول الغربية. ثم تجتمع الأسرة بأكملها.
يعتبر أشهر طبق من المطبخ البرتغالي هو سمك القد المجفف والمملح. يُعتقد أن لدى البرتغاليين العديد من الطرق لتحضيرها كما هو الحال في أيام السنة.
من بين الوصفات يمكننا أن نجد مقبلات من البروكلي والذرة والبصل والفلفل والقرنبيط والبازلاء وغيرها الكثير.
طبق نموذجي آخر هو حساء كالدو الأخضر ، الذي يتم تحضيره في المناطق الشمالية من البلاد. يتم تحضيره من أوراق الملفوف المسماة couve gallega. البرتغاليون يستهلكونها مع ما يسمى ب نبيذ أخضر صغير ، مثالي للأمسيات الصيفية الدافئة.
خبز الذرة broa de milho رائع أيضًا ، بالإضافة إلى نقانق chorizo الحارة المشهورة عالميًا. إذا كنت تخطط لرحلة إلى البرتغال ، فتأكد من تجربتها!
وبما أننا نتحدث عن البرتغال ، فلا يسعنا إلا أن نذكر وادي دورو ونبيذ بورتو. يعتبره خبراء النبيذ أفضل أنواع النبيذ الأحمر في العالم.
موصى به:
عروض لذيذة مع روكفور
روكفور هو ملك الجبن الأزرق واستهلاكه متعة حقيقية للحواس. في السطور التالية يمكنك أن ترى بعض الوصفات لـ عروض لذيذة مع روكفور . الوصفة الأولى التي نقدمها لك هي سلطة مع Roquefort - للوهلة الأولى سلطة بسيطة ، ومع ذلك ، تصبح لذيذة للغاية. قم بإعداده لمن تحب لمناسبة خاصة.
وصفات لذيذة بالفاصوليا من المطبخ المكسيكي
المطبخ المكسيكي ، الذي يفخر بحق بكعك الذرة ، المعروف باسم التورتيلا ، مع البوريتو ، والجواكامولي ، والسيفيتشي ، والبريا ، ومجموعة من الأطباق المكسيكية النموذجية الأخرى ، هو أيضًا أحد أكثر الأطباق عبقًا وحارة. موطن الفلفل الحار المستخدم منذ زمن الأزتيك ، والعديد من أصناف الذرة ، كما أنه مرتبط بالفاصوليا المكسيكية الشهيرة.
المطبخ الاسكندنافي - عروض لذيذة من الشمال
يكاد يكون من المستحيل فصل المأكولات النرويجية أو الدنماركية أو السويدية أو الفنلندية. إنهم موجودون في اتحاد ، لكنهم في جوهرهم متشابهون للغاية. لذلك ، بشكل جماعي المطبخ الاسكندنافي يلخص سحر ومذاق الأطباق من شمال أوروبا ومعهم سنقدم لكم في هذه المقالة.
عروض الصيف الخفيفة من المطبخ الفرنسي
يعد المطبخ الفرنسي من أكثر المأكولات تطوراً في العالم. من بين العوامل الرئيسية التي تشكل طابعها النموذجي الظروف الطبيعية وموارد فرنسا. المناخ دافئ ورطب وبحري ، وتفضل جبال الألب تطوير الزراعة. يمكن العثور هنا أيضًا على العديد من النباتات الجنوبية ومزارع الكروم التي لا نهاية لها.
تخصصات المطبخ البرتغالي
البرتغال بلد خلفاء عظماء المستكشفين والملاحين. مطبخها الحديث يتشكل ، من ناحية ، من قبل الغزاة ، أي. الرومان والعرب ، ومن ناحية أخرى - من التوابل الغريبة التي تم إحضارها من الرحلات إلى العالم الجديد. تجمع الأطباق الموجودة على الطاولات البرتغالية بين بساطة الأذواق وغرابة التوابل الجذرية.
