2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
جميع المكسرات والبذور في شكلها الخام مفيدة للغاية. يساهمون في نمط حياتنا الصحي. معهم نحصل على الكمية اللازمة من البروتين والدهون. في الحياة اليومية المزدحمة ، هم الخيار الأفضل لتناول وجبة سريعة سيرًا على الأقدام. إنها بديل رائع للطعام الصحي والمليء.
ومع ذلك ، من المهم معرفة كيفية استهلاكها بشكل صحيح. النقع السليم للحبوب والبقوليات قبل الاستهلاك له أهمية قصوى. وبالتالي ، من خلال المعالجة المناسبة ، سنزيل المكونات الضارة الموجودة في البذور والمكسرات. هذا مهم لأن المكسرات والبذور تحتوي على مواد تسمى الإنزيمات والمثبطات - فهي ليست ضرورية لجسمنا.
إلى جانبهم ، تحتوي أيضًا على حمض الفيتيك ، والذي بدوره يمنع الجسم من امتصاص الكالسيوم والنحاس والزنك والحديد بشكل صحيح. هذا هو السبب في أنه من المهم جدًا نقع جميع البذور والمكسرات مسبقًا ، لأن الاستهلاك المنتظم غير المنقوع يمكن أن يؤدي إلى مشاكل مختلفة في المعدة واضطرابات متكررة.
فيما يلي القواعد الأساسية لنقع المحاصيل المختلفة
- وضع المكسرات في الماء يؤدي إلى إنباتها. وبهذه الطريقة ، تبدأ في إنتاج إنزيمات مفيدة والمزيد من الفيتامينات ويمتصها الجسم بسهولة أكبر ؛
- نقع البقوليات في الماء الدافئ. يجب أن يغطيها الماء تمامًا ، ويمكن إضافة بعض الصودا أو عصير الليمون إلى بعض المحاصيل في الماء. من الجيد تغيير الماء مرة أو مرتين على الأقل ، مع إضافة الصودا أو عصير الليمون لكل ماء جديد ؛
- يجب نقع الحبوب في ماء فاتر - لا ساخن ولا بارد. إلى ملعقة صغيرة من الماء تحتاج إلى إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- تنقع البذور والمكسرات أيضًا في الماء. هنا يمكن إضافة القليل من الملح إلى الماء ، ويفضل أن يكون ذلك في جبال الهيمالايا. هنا ، يجب تغطية الحاوية مرة أخرى من أجل امتصاص الماء بشكل أسرع ؛
- يمكن تخزين الفواكه والمكسرات المنقوعة في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة ؛
- عندما لا يكون لديك الوقت الكافي لنقعها لبضع ساعات أو حسب الحاجة ، يمكننا وضعها في الماء لمدة 15-20 دقيقة - وهذا يكفي لإزالة المواد الأكثر ضررًا.
موصى به:
لماذا نقع المكسرات لدينا قبل الأكل؟
يمكن أن تكون المكسرات والبذور عنصرًا رائعًا في نظامنا الغذائي اليومي ، طالما أننا نتعلم متى وكيف وكمية الاستهلاك. مثل البقوليات والحبوب ، تتطلب المكسرات أيضًا النقع المسبق للمساعدة في امتصاص الفيتامينات والمعادن. يؤدي نقعها أو تخميرها إلى زيادة محتوى مغذياتها ، مما يجعلها أكثر فائدة.
ينقي الصويا والمكسرات والعنب الأحمر الجسم
مع نهاية موسم الأعياد ، قد يحتاج الكثيرون إلى تطهير الجسم. هذا لا يجب أن يتم من خلال الحميات المرهقة أو الجوع أو العصير فقط. من ناحية أخرى ، يمكنك التأكيد على العديد من المنتجات التي ، من خلال دعم نشاط الكبد ، ستسمح لك بالتخلص من السموم الزائدة المتراكمة في الجسم.
يعزز التفاح والمكسرات جهاز المناعة
يكفي تناول تفاحة واحدة في اليوم. تقلل الفاكهة من الالتهابات التي تسببها الأمراض المرتبطة بالسمنة. هذا هو الاستنتاج الذي توصلت إليه مجموعة من العلماء الأمريكيين. يوضح البروفيسور جريجوري فرويند من جامعة إلينوي أن الألياف القابلة للذوبان الموجودة في التفاح ، وكذلك المكسرات والشوفان ، تقلل الالتهاب في جسم الإنسان وتعزز مناعته.
كيفية نقع البذور والمكسرات بشكل صحيح
المكسرات والبذور النيئة طريقة صحية للغاية للحصول على البروتينات والدهون المفيدة الضرورية. إنها غذاء بديل عندما نحتاج إلى تناول شيء مفيد على الأقدام أو بين الوجبات. توجد العديد من الحبوب والبقوليات في قائمتنا الحديثة. ومع ذلك ، نحتاج إلى معرفة كيفية استهلاكها بشكل صحيح من أجل تحقيق أقصى استفادة منها.
الأسماك والمكسرات في قائمة النساء الحوامل تحمي من الحساسية
يمكن للأم أن تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالحساسية في جسم الطفل إذا كانت تحتوي على المزيد من الأسماك الزيتية وأنواع مختلفة من المكسرات في قائمتها. تؤثر أحماض أوميغا 3 الدهنية على عمل الجهاز الهضمي وتتسبب في تنشيط الجسم لجهاز المناعة لدينا.
