2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الفرق الرئيسي بين الكاتمي والفطائر هو أن الكاتمي أكثر سمكًا بكثير من الفطائر ، وهي مصنوعة من الخميرة.
بفضل الخميرة ، يتضخم العجين وينتهي كاتمي تظهر الثقوب. يمكن خبز كاتمي على صفيحة خبز ، وكذلك في مقلاة مدهونة بقليل من الدهون.
الفطائر لا يمكن تحضيرها بدون البيض والحليب ، بينما يمكن الحصول على الكاتمي اللذيذة دون استخدام الحليب والبيض معًا.
المنتجات اللازمة لتحضير الكاتمي: 2 رشة ملح ، 650 مل من الماء ، 2 رشة سكر ، 25 جرام خميرة مكعبات ، 450 جرام طحين ، قليل من الزبدة المذابة ، 1 صفار بيضة.
خففي الخميرة بأربع ملاعق كبيرة من الماء الدافئ ثم أضيفي السكر والملح والدقيق. امزج كل شيء جيدًا واتركه ينتفخ لمدة نصف ساعة. العجين مصنوع في ثقوب كبيرة واتساقها مثل البوزا.
تقطع حبة صغيرة من البطاطس أو البصل إلى نصفين وتقشر وتستخدم لتغليف المقلاة أو الساتشا بصفار البيض. يُسكب القليل من العجين بمغرفة على كيس أو مقلاة.
بعد الخبز جيدًا على جانب واحد ، اقلب الكاتما واخبز القليل على الجانب الآخر. يجب عدم ترك عجينة نيئة فوقها قبل التقليب. بعد إبعادها عن الحرارة ، يتم رش الكاتما بقليل من الزبدة المذابة.
يمكن تقديم كاتمي مع العديد من الإضافات المالحة ، أو يمكن رشها ببساطة بالملح والفلفل الأحمر. كاتمي لذيذة جدا ومع المربى والعسل ، فإنها تشبع كثيرا.
لتحضير الفطائر ، تحتاج 3 بيضات ، قليل من الملح ، قليل من السكر ، 3 قطرات من الزيت للعجين ، زيت القلي ، 500 مل من الحليب والدقيق كعجينة نادرة جدًا. يُمزج كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط ويُقلى الفطائر في مقلاة مدهونة بالزيت.
إذا كنت ترغب في مفاجأة من تحب ، اسكب بعضًا من العجين في زجاجة ، واثقب غطاءها واستخدمه لرسم قلب في المقلاة الساخنة ، والتي تتكون من عدة خطوط ، وتحريك الزجاجة ذهابًا وإيابًا. يتم الحصول على فطيرة دانتيل مثيرة للاهتمام ذات شكل رومانسي.
موصى به:
الفرق بين الأرز طويل الحبة والقصير الحبة والأرز متوسط الحبة
الرز هي واحدة من أكثر الحبوب فائدة. وهي غنية بالكربوهيدرات المعقدة (75٪ - 85٪) والبروتين (5٪ - 10٪) ، وهي المصدر الرئيسي للطاقة للجسم. هذا هو السبب في أنها تستخدم على نطاق واسع. ومع ذلك ، يثبت إعداده أنه مهمة صعبة بالنسبة للكثيرين. السبب أنهم موجودون أنواع مختلفة من الأرز .
ما الفرق بين الكريمة العادية والقشدة المخفوقة والقشدة الحامضة وكريمة الحلويات؟
الكريمة هو أحد أكثر المكونات استخدامًا في الطهي. يستخدمه الجميع لإعداد وجبات لذيذة. يستخدم في تحضير الصلصات والكريمات وأنواع اللحوم المختلفة وبالطبع المعجنات. غالبًا ما يكون أساس العديد من الكريمات وصواني الكيك والمثلجات وهو جزء إلزامي من أي إغراء آخر للحلويات.
ما هو الفرق بين قرفة كاسيا وسيلان سينامون؟
كلنا نحب رائحة القرفة خاصة في عيد الميلاد. هناك بعض نوع من القرفة ، لكني اليوم سوف أتناول المزيد من التفاصيل حول اثنين وأخبرك ما هو الفرق بين القرفة السيلانية والقرفة . القرفة السيلانية محبوبة ومفضلة ومقدّرة أكثر من القرفة. هذا يرجع إلى حقيقة أن القرفة السيلانية لها رائحة أكثر رقة وحساسية من القرفة ولها خصائص أكثر قيمة.
الفرق بين الكمون والكمون
أحيانًا تعني الأسماء المتشابهة أشياء مختلفة تمامًا وهذا مهم بشكل خاص للطهي. على الرغم من أن الكمون والكمون لهما نفس الجذر وعلى الرغم من أن كلاهما بهارات ورائحة تمامًا (ولكن بطريقة مختلفة) ، إلا أن هناك فرقًا بالتأكيد. حتى في الواقع ، فقط جذر الكلمة ورائحتها القوية هي أوجه التشابه الوحيدة بين الكمون والكمون وحقيقة أنهما توابل.
ما عموم لاختيار الكاتمي والفطائر
من أجل أن تكون الفطائر والكاتمي مثالية ، من المهم جدًا في أي مقلاة يتم قليها. يُعتقد أنه يمكن صنع أشهى الكاتمي والفطائر إذا تم استخدام مقلاة من الحديد الزهر. حظيت المقالي المصنوعة من الحديد الزهر بالتبجيل من قبل جداتنا ، اللواتي أثبتن أنفسهن أكثر من مرة على أنهن سادة الكاتمي والفطائر اللذيذة يكمن سر المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر في حقيقة أنها توزع الحرارة من الموقد على السطح بالتساوي وتحتفظ بها لفترة طويلة.
