2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
من أجل أن تكون الفطائر والكاتمي مثالية ، من المهم جدًا في أي مقلاة يتم قليها. يُعتقد أنه يمكن صنع أشهى الكاتمي والفطائر إذا تم استخدام مقلاة من الحديد الزهر.
حظيت المقالي المصنوعة من الحديد الزهر بالتبجيل من قبل جداتنا ، اللواتي أثبتن أنفسهن أكثر من مرة على أنهن سادة الكاتمي والفطائر اللذيذة
يكمن سر المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر في حقيقة أنها توزع الحرارة من الموقد على السطح بالتساوي وتحتفظ بها لفترة طويلة. هذا ضمان لرؤية جيدة ومذاق الفطائر والكتمي.
تسخن المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر بشكل أبطأ بكثير من أنواع المقالي الأخرى ، ولكنها تحافظ على درجة الحرارة المرتفعة ليس فقط أثناء قلي الفطائر.
تحتفظ المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر بالحرارة حتى عند رفع المقلاة عن الفرن لصب العجين وتوزيعه. بمرور الوقت ، تتشكل طبقة رقيقة من الزيت على المقالي المصنوعة من الحديد الزهر وتزيل هذه المقلاة التصاق الفطائر.
تلتصق الفطائر بمقلاة من الحديد الزهر فقط إذا كانت المقلاة لا تزال جديدة. بسبب قاع المقلاة السميكة من الحديد الزهر ، تصبح الفطائر والكتمي ذهبية اللون. لديهم مظهر فاتح للشهية ولذيذ جدا.
توجد أحواض حديثة مطلية بالتفلون خاصة لخبز الفطائر وكاتمي. لديهم حواف منخفضة ومقبض طويل. قاع هذا النوع من المقالي محكم ، وبفضل طلاء التفلون ، لا تلتصق الفطائر ويسهل غسل المقلاة.
عند اختيار مقلاة فطيرة تفلون ، من الأفضل شراء المقلاة ذات القاع والجدران السميكة. حتى لو كان تفلون ، فإن المقلاة ذات القاع الرفيع والجدران تسخن بسرعة كبيرة. لن تكون الفطائر لذيذة وستحترق.
لا تستخدم الأواني المغطاة بطبقة تفلون تالفة سيؤثر هذا سلبًا ليس فقط على طعم ومظهر الفطائر والكتمي ، ولكن أيضًا على صحتك.
جيد إذا كنت تستخدم مقلاة الفطائر فقط لتحضير الفطائر والكاتمي ولا تقلى الأطباق والبيض فيها.
إذا التصقت الفطائر بطبقة التفلون ، أضيفي القليل من الماء المغلي إلى العجينة. سيسهل ذلك فصل الفطائر.
موصى به:
نصائح لاختيار قلاية عميقة
من المهم اختيار أي جهاز منزلي. يستثمر الجميع مبلغًا من المال على أمل أن يلبي الجهاز توقعاتهم وكذلك سعره. غالبًا ما صادفنا سلعًا رخيصة تفسد بسرعة كبيرة. ومع ذلك ، يحدث أيضًا أن الأجهزة المتطورة باهظة الثمن تتعطل في وقت أبكر بكثير مما كان متوقعًا.
نصائح لاختيار الخلاط
اختيار الخلاط صعب بسبب وجود مجموعة واسعة للغاية من المنتجات في السوق. قبل اتخاذ قرارك ، من الجيد مراعاة عدة معايير. بادئ ذي بدء ، عليك أن تعرف ما الذي ستستخدمه في الخلاط. على سبيل المثال ، إذا اخترت الجهاز بنفسك ، فمن الجيد الانتباه إلى الوظائف والقوة والمتانة.
الفرق بين الكاتمي والفطائر
الفرق الرئيسي بين الكاتمي والفطائر هو أن الكاتمي أكثر سمكًا بكثير من الفطائر ، وهي مصنوعة من الخميرة. بفضل الخميرة ، يتضخم العجين وينتهي كاتمي تظهر الثقوب. يمكن خبز كاتمي على صفيحة خبز ، وكذلك في مقلاة مدهونة بقليل من الدهون. الفطائر لا يمكن تحضيرها بدون البيض والحليب ، بينما يمكن الحصول على الكاتمي اللذيذة دون استخدام الحليب والبيض معًا.
تُباع معظم الكائنات المعدلة وراثيًا في بلدنا بالنقانق والفطائر
تعتبر النقانق والفطائر المباعة في أسواقنا من حاملي الأرقام القياسية من حيث محتوى الكائنات المعدلة وراثيًا ، لأنها تحتوي على معظم فول الصويا ، حيث يتم استيراد 100٪ من فول الصويا في بلغاريا من المحاصيل المعدلة وراثيًا من أمريكا اللاتينية. هذا ما نبه إليه رئيس الرابطة البلغارية للمنتجات الحيوية ومؤسسة البيئة والزراعة - ألبينا سيميونوفا ، نقلاً عن ستاندارت.
تقلل الرقائق والفطائر من ذكاء الأطفال
حذر علماء من بريستول بالمملكة المتحدة من أن الاستهلاك المفرط للأطعمة غير الصحية مثل الرقائق والوجبات الخفيفة والبسكويت والمعجنات وغيرها يشكل خطرًا كبيرًا على النمو العقلي للأطفال. وفقًا لدراساتهم واسعة النطاق ، فإن تناول الأطعمة المصنعة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الفيتامينات والمعادن المفيدة يزيد من خطر عدم تطوير المراهقين لقدراتهم العقلية.
