2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الرز هي واحدة من أكثر الحبوب فائدة. وهي غنية بالكربوهيدرات المعقدة (75٪ - 85٪) والبروتين (5٪ - 10٪) ، وهي المصدر الرئيسي للطاقة للجسم. هذا هو السبب في أنها تستخدم على نطاق واسع.
ومع ذلك ، يثبت إعداده أنه مهمة صعبة بالنسبة للكثيرين. السبب أنهم موجودون أنواع مختلفة من الأرز. اعتمادا على حجم الحبوب ينقسم إلى طويل الحبيبات, قصير الحبيبات و حبة متوسطة وهي مناسبة لتحضير الأطباق المختلفة. لذلك ، إذا كنت ترغب في تحضير طبق شهي من الأرز ، فعليك أن تعرف ما هو القرق بين أنواع الأرز المختلفة وأي طبق يستخدم.
الأرز طويل الحبة
لا يقل طول الأرز طويل الحبة عن 6 مم. من بين أنواع الأرز الثلاثة ، يعتبر الأرز الأسهل طهيًا ، لذا فهو مناسب للطهاة المبتدئين. عند تحضيرها ، لا تلتصق الحبوب الفردية ببعضها البعض ، ولكنها تبقى منفصلة ، ما لم يتم غليها. كما أنه لا يصبح رقيقًا جدًا على عكس الأنواع الأخرى.
الأرز طويل الحبة غني بالغلوتين. يتم استخدامه على نطاق واسع في المطبخ الآسيوي. أشهر أصناف هذا النوع من الأرز هي أرز الياسمين وأرز بسمتي.
أرز قصير الحبة
أرز قصير الحبة يبلغ طوله 4-5 مم وعرضه 2-3 مم. غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الحبوب المتوسطة. يحتوي على نسبة عالية من النشا ومحتوى أقل من الغلوتين. من المميزات أن حبيباتها تلتصق ببعضها البعض ، وعندما تغلي تصبح هريسة.
إنه مناسب لصنع السوشي أو البودنج أو أي طبق آخر تحتاج فيه إلى تشكيل الأرز.
أرز متوسط الحبة
أرز متوسط الحبة يبلغ طوله 5-6 مم. إنه أكثر استدارة قليلاً من الحبيبات الطويلة. سطحه خشن قليلاً. من المميزات أنه أثناء الطهي يظل منفصلاً ، لكنه يلتصق ببعضه البعض بعد التبريد ، دون غليان.
يعتبر الأرز متوسط الحبيبات مناسبًا لتحضير أطباق مثل الريزوتو والبايلا والأطباق الأخرى التي يحتاج الأرز فيها إلى قوام رقيق.
الأرز متوسط الحبيبات غني بالنشا ، مما يجعله أكثر أنواع الأرز شيوعًا في بلادنا. يتم تحضير جميع الأطباق البلغارية تقريبًا منه - السارما والفلفل المحشو بالأرز والدجاج مع الأرز والأرز بالخضار وكباب النبيذ وغيرها الكثير.
موصى به:
أرز متوسط الحبة - ما نحتاج إلى معرفته
لا يعرف الكثيرون الفرق بين أنواع الأرز المختلفة حسب نوع الحبوب. هنا سوف نقدم لك ميزات الأرز متوسط الحبة . لها بعض المزايا التي لا تقدر بثمن والتي تجعلها لا غنى عنها لإعداد بعض إغراءات الطهي. بعض الميزات المحددة حبات الأرز متوسط الحبة فهي ليست طويلة جدًا ولا قصيرة جدًا - فهي تصل إلى ما بين 5 و 6 ملم.
أرز طويل الحبة - ما نحتاج إلى معرفته
الأرز هو أحد الأطباق الجانبية الأكثر شعبية والمفضلة. بدونها لا يمكننا تخيل الكثير من الأطباق المختلفة: السوشي والسلطات والشوربات والبيلاف. يتم استخدام أصناف مختلفة في تحضيرها ، ومن أكثرها شيوعًا الأرز طويل الحبة . التحضير لطهي الأرز يعرف كل خبير طهي أن التنوع ليس مهمًا مثل إعداد المنتج نفسه.
ما الفرق بين الكريمة العادية والقشدة المخفوقة والقشدة الحامضة وكريمة الحلويات؟
الكريمة هو أحد أكثر المكونات استخدامًا في الطهي. يستخدمه الجميع لإعداد وجبات لذيذة. يستخدم في تحضير الصلصات والكريمات وأنواع اللحوم المختلفة وبالطبع المعجنات. غالبًا ما يكون أساس العديد من الكريمات وصواني الكيك والمثلجات وهو جزء إلزامي من أي إغراء آخر للحلويات.
ما هو الفرق بين قرفة كاسيا وسيلان سينامون؟
كلنا نحب رائحة القرفة خاصة في عيد الميلاد. هناك بعض نوع من القرفة ، لكني اليوم سوف أتناول المزيد من التفاصيل حول اثنين وأخبرك ما هو الفرق بين القرفة السيلانية والقرفة . القرفة السيلانية محبوبة ومفضلة ومقدّرة أكثر من القرفة. هذا يرجع إلى حقيقة أن القرفة السيلانية لها رائحة أكثر رقة وحساسية من القرفة ولها خصائص أكثر قيمة.
الحبة السوداء - الحبة السوداء ، والتي تحتوي على ما يصل إلى 15 من الأحماض الأمينية
نايجل تسمى بذور نبات الإزهار السنوي لعائلة الحوذان. توجد في منطقة جنوب غرب آسيا والبحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط وشمال إفريقيا. يمكن أيضًا العثور على بذورها والزيت الناتج منها مثل الكرفس والكزبرة الرومانية وزيت الفرعون. الأسماء الكمون الأسود ، بذور البصل وبذور السمسم الأسود هي في الواقع غير دقيقة ومضللة.
