2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لا تعد الحلويات التي تعتمد على الحمية الغذائية على البخار مفيدة فقط ولكنها أيضًا لذيذة جدًا. سوفليه الفاكهة في المبخرة يصبح سريعًا ومثيرًا للعصير.
المنتجات الضرورية: 2 جزر ، 2 تفاح ، 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، 1 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة سكر.
طريقة التحضير: يتم تنظيف الجزر وبشره على مبشرة جيدة. قشر التفاح وابشره على مبشرة جيدة.
يخفق صفار البيض مع السكر ، ويضرب بياض البيض على الثلج. يخلط الجزر مع التفاح وصفار البيض. أضف البروتين مع التحريك بعناية شديدة. يمكن استخدام شكل الأرز لصنع سوفليه.
شكل صنع السوفليه في الجهاز الطبخ بالبخار يُدهن بالزيت ويُسكب مزيج الجزر فيه ويُطهى لمدة 35 دقيقة على البخار. تقدم مع الكريمة.
بودنغ الفاكهة على البخار هي حلوى رائعة ولذيذة.
المنتجات الضرورية: ملعقتان كبيرتان كريمة ، 250 جرام جبن قليل الدسم ، 2 ملعقة كبيرة سميد ، 3 بيضات ، 2 ملعقة كبيرة سكر ، 1 حفنة فاكهة من اختيارك.
طريقة التحضير: البيض محطم في الثلج. يخفق صفار البيض مع السكر ويضاف الجبن والسميد والقشدة. أضف بياض البيض المخفوق. امزج كل شيء بعناية واسكبه في قالب. يرش بالفاكهة المفرومة ناعماً ويطهى لمدة 30 دقيقة في قدر بخاري.
كعكة الليمون للبخار طعم مثير للاهتمام وهي حلوى خفيفة مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.
المنتجات الضرورية: 250 جرام من الجبن قليل الدسم ، 4 بيضات ، 3 ملاعق كبيرة من السكر ، نصف ملعقة صغيرة من الصودا ، عصير ليمونة واحدة ، قشر ليمونة واحدة ، نصف حفنة من الزبيب.
طريقة التحضير: اخلطي الجبن والبيض وصودا الخبز المروية مسبقًا بعصير الليمون. نضيف عصير الليمون وقشر الليمون والزبيب ونخلط كل شيء.
يُسكب كل شيء في قدر الأرز ، والذي يمكن تغطيته مسبقًا بورق الألمنيوم. يتم طهي الكعكة لمدة 45 دقيقة في قدر بخاري. السماح لتبرد تماما قبل التقديم. من الممكن فصل بعض السوائل عن الكعكة ، وتصفيتها حتى تبرد.
فارينكي البخار بسرعة وسهولة.
للعجين تحتاج 3 أكواب من الدقيق المنخول ، 1 كوب من الزبادي ، 1 بيضة ، 1 رشة ملح. للحشوة: 500 جرام من الجبن قليل الدسم ، صفار بيضة ، ملعقتان كبيرتان من السكر ، فانيليا.
طريقة التحضير: اعجن العجينة عن طريق عمل فجوة في الدقيق وإضافة المنتجات الأخرى. اعجن واتركيه في الثلاجة أثناء طهي الحشوة. وهي مصنوعة عن طريق خلط الجبن مع صفار البيض والسكر والفانيليا.
تُلف العجينة وتُقطّع إلى دوائر وتُملأ بالحشوة وتُقرص. رتبي الزلابية في سلال قدر البخار واطهيها لمدة 20 دقيقة.
تفاح محشي على البخار سهلة التحضير. المقادير: 4 تفاح ، 1 حفنة من الزبيب ، 20 جرام من الزبدة ، 2 ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة التحضير: يتم غسل التفاح وتقشيره على ثلث الجزء العلوي ، ويتم تقطيع النواة لتشكيل بئر في الأعلى.
لكمة القاع بشوكة. نملأ بحشوة الزبيب والسكر ونضع على كل 5 جرامات من الزبدة. طهي لمدة 20 دقيقة في قدر بخاري.
موصى به:
كيف تطبخ على البخار
يمكن طهي أي منتج تقريبًا على البخار - اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والخضروات والحبوب وحتى البيض. يتم تحضير طبق خزفي وفواكه لذيذة بالبخار. بالنسبة للعديد من المنتجات ، يعد الطهي بالبخار أفضل طريقة للحفاظ على قيمتها الغذائية. يحتفظ اللحم المطهو على البخار بالفيتامينات الموجودة به.
كيفية طهي البيض الياباني على البخار
من سمات المطبخ الياباني أن المنتجات تستهلك نيئة أو محضرة بمعالجة حرارية قصيرة جدًا. هناك طريقة تقليدية أخرى للطهي وهي التبخير ، ولكن يتم استخدام وعاء خاص من الخيزران لهذا الغرض. هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير كرات البطاطس جاغيمو مانجو والعديد من التخصصات اليابانية الأخرى ، بالإضافة إلى أشهرها بيض على البخار .
لنصنع عجينة على البخار
يتضح من اسمها أن هذه العجين يتم الحصول عليها عن طريق تبخير العجين. تقنية تحضيرها ليست معقدة ، لكن يجب اتباعها من أجل الحصول عليها بشكل جيد. يصبح العجين المطهو على البخار رقيقًا وبالتالي يتمكن من الانتفاخ على وجه التحديد بسبب البخار الذي يتم الحصول عليه أثناء تحضيره.
أي الأسماك يمكن طهيها على البخار
يجب تناول الأسماك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع لأنها غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية الضرورية لجسم الإنسان. يتم تذكر هذا من رياض الأطفال وبالتالي يجب اتباع بعض التقاليد. لإنشاء قائمة مع وجبة غداء أو عشاء صحية ولذيذة ، ساعد نفسك في وصفات لأطباق السمك على البخار.
طريقة عمل عجينة مسلوقة على البخار
عجينة مسلوقة يعتبر العجين المسلوق سحريًا من قبل الطهاة. هذا لأنه أخف عجينة وأكثرها تهوية ، حيث يتم صنع الكعك ، والتولومبيتشكي ، والإكلير ، والمعجنات ، وما إلى ذلك. إنه سهل التحضير وهو المفضل لدى العديد من ربات البيوت. لا يتطلب العجن والدرفلة.