2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لم يسمع الكثير منا عن ماهية ستيلتون ، ناهيك عن سبب تقديمه مع النبيذ وما هو النبيذ الذي يمكن تقديمه به. هنا القليل من التنوير حول هذا الموضوع.
ستيلتون هو نوع من الجبن الأزرق. إنه مصنوع من حليب البقر وله قوام شبه ناعم. مدة نضجه 9 أسابيع على الأقل ومحتوى الدهون حوالي 35٪. هذا هو في الواقع الجبن الأزرق البريطاني الوحيد الذي لديه أيضًا علامته التجارية المعتمدة.
مثل معظم أنواع الجبن ، فهو من بين المقبلات المثالية للنبيذ. ومع ذلك ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه حول ماهية النبيذ يجب أن يكون - سواء كان أبيض أو أحمر أو وردي ، سواء كان مائدة أو حلوى ، سواء كان منكهًا أو حلوًا طبيعيًا أو مشروب كحولي ، وما إلى ذلك ، إليك أنسب الخيارات التي يمكنك اختر عندما تتساءل عن النبيذ الذي يجب تقديمه ستيلتون:
نبيذ حلوى أبيض
1. مسقط - هناك أنواع مختلفة حول العالم ، والقاسم المشترك بينهم هو أن لديهم رائحة حلوة قوية. الأكثر شيوعًا في بلدنا هي مسقط أوتونيل وتاميانكا.
2. Riesling - أصله من ألمانيا ، ولكنه منتشر بالفعل في معظم البلدان الأوروبية ، وأستراليا ، وجنوب أفريقيا ، وكاليفورنيا. وهي تنتج النبيذ الجاف وشبه الجاف والحلو.
3. Gewürztraminer - هذا هو اسمها الألماني ، حيث نشأ الصنف من ألمانيا والنمسا ، ولكن في بلغاريا يُعرف باسم Traminer pink أو ببساطة Traminer. الرائحة السائدة هي الورد.
نبيذ أحمر مشبع
1. Syrah - يُعرف الصنف أيضًا باسم شيراز. هو الأكثر شيوعًا في أوروبا والولايات المتحدة والأرجنتين وجنوب إفريقيا. يكتسب النبيذ طعمه الغني عندما يتقدم في السن في براميل البلوط ويمكن اكتشاف رائحته من الفروق الدقيقة في الجلد والفلفل والأعشاب والتوابل.
2. Cabernet Sauvignon - هذا هو أشهر أنواع النبيذ الأحمر ويمكن العثور عليه باسم Boucher. هناك فروق دقيقة بين الفواكه السوداء والحمراء ، وكذلك القرفة والتوابل المختلفة.
3. Merlot - أيضًا من أنواع النبيذ الأحمر المشهورة جدًا برائحة الفواكه الحمراء والسوداء ، وفي النبيذ القديم يمكنك شم رائحة الكمأ. في بلغاريا ، أفضل أنواع نبيذ Merlot تأتي من منطقتي Lyubimets و Haskovo.
موصى به:
ستيلتون
ستيلتون / ستيلتون / جبن من أصل إنجليزي. إنها أشهر جبنة زرقاء بريطانية ، وهي أيضًا الوحيدة في إنجلترا التي لها علامتها التجارية المعتمدة. ستيلتون متوفر في السوق بنسختين - الجبن الأزرق / النسخة الأكثر شهرة / والجبن الأبيض ، وهو ليس شائعًا جدًا ونادرًا جدًا خارج المملكة المتحدة.
مع ما النبيذ لخدمة Provolone
يتم إنتاج جبن بروفولون الإيطالي في الجزء الشمالي من البلاد - في لومباردي وفينيتو وإميليا رومانيا وترينتينو ألتو. يتم إنتاجه بأشكال وقطاعات مختلفة. يمكن تقديمه إلى قطع مع الفاكهة والنبيذ. هناك نوعان رئيسيان من جبن Provolone - Provolone Dolce ، الذي له مذاق أكثر حلاوة ، و Provolone Picante ، الذي يتميز بمذاق ورائحة أكثر ثراءً وأكثر حدة.
ستيلتون - الرقة الرائعة
في أوائل القرن الثامن عشر ، تم اكتشاف الجبن الأزرق المعطر في مزرعة في مقاطعة ليستر. سرعان ما أصبحت وجهة مفضلة للمسافرين بين لندن ويورك ، الذين توقفوا في Bel Inn الشهير في قرية Stilton ، الواقعة على الطريق التجاري من Yorl إلى لندن. في الواقع ، هذه القرية لم تنتج أبدًا هذا الجبن بالضبط.
سلطات الذواقة مع ستيلتون
جبن ستيلتون الإنجليزي مناسب جدًا لصنع السلطات المناسبة لمحبي أطباق الذواقة. ومن بين السلطات الرائعة مع هذه الجبنة اللذيذة والرائحة: سلطة إنجليزية بالكمثرى و ستيلتون لأربع حصص ، تحتاج إلى 4 شرائح رقيقة من الخبز الأبيض ، تقطع عليها القشرة ، 2 فص ثوم ، مقطعين إلى قطعتين ، 250 جرام من الجبن ، مقطع إلى شرائح رفيعة ، 2 خس آيسبرغ و 2 كمثرى ، 4 ملاعق كبيرة من الزيت ، 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، 1 رأس بصل أحمر.
ستيلتون - ملك الأجبان الإنجليزية
كان جبن ستيلتون أول صديق للإنجليز منذ القرن السابع عشر ، عندما تم بيعه لأول مرة في قرية ستيلتون. في الفترة من القرن التاسع عشر إلى القرن العشرين ، كان يُعتقد أن الجبن يحمل اسم القرية لأنه تم إنتاجه هناك ، لكن هذه الأسطورة تم فضحها اليوم. أول وصفة لجبن ستيلتون قدمها ريتشارد برادلي في عام 1723 ، ولكن لا توجد تفاصيل عنها.
