2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يتم إنتاج جبن بروفولون الإيطالي في الجزء الشمالي من البلاد - في لومباردي وفينيتو وإميليا رومانيا وترينتينو ألتو. يتم إنتاجه بأشكال وقطاعات مختلفة. يمكن تقديمه إلى قطع مع الفاكهة والنبيذ.
هناك نوعان رئيسيان من جبن Provolone - Provolone Dolce ، الذي له مذاق أكثر حلاوة ، و Provolone Picante ، الذي يتميز بمذاق ورائحة أكثر ثراءً وأكثر حدة.
يتناسب Provolone جيدًا مع الهليون ، والإضافة المثالية لهذا المزيج هي النبيذ الأحمر الجيد العمر. ينضج Provolone لمدة عام تقريبًا ، لذلك من الجيد الجمع بين النبيذ الجيد العمر الذي يتناغم مع طعمه ورائحته الغنية.
يتم تقديم Provolone أيضًا مع النبيذ الأبيض ، والنبيذ الإيطالي الأبيض الرائع هو الأفضل. يجب أن تكون باردة قليلاً لتشعر بمذاق ورائحة الجبن.
في الواقع ، يعتبر النبيذ الأحمر أكثر ملاءمة لتوابل Provolone ، والنبيذ الأبيض هو شركة جيدة لـ Provolone dolce. من الجيد ترك النبيذ الأحمر في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم ، حتى يتناغم جيدًا مع طعم ورائحة توابل بروفولون.
كلما كان النبيذ أكثر نضجًا ، كان الجمع بين المشروب العطري والجبن أفضل. مشوي جدًا هو Provolone ، والذي يقدم مع النبيذ الأحمر المعطر.
يمكن تقديم Provolone Dolce كحلوى مع الفاكهة المقطعة والنبيذ الأبيض المبرد. مناسب جدًا لـ Provolone Dolce وهو نبيذ أبيض برائحة رائعة مثل Chardonnay أو Sauvignon Blanc.
يسير Provolone dolce بشكل جيد مع النبيذ الإيطالي Pinot Bianco. مناسب أيضًا للنبيذ الأبيض الآخر الذي يحتوي على باقة رائعة ذات رائحة فاكهية خفيفة جدًا.
لا يُنصح بتقديم Provolone Dolce أو Provolone Picante بصحبة وردة ، لأن المذاق الغني ورائحة الجبن ستهيمن كثيرًا على باقة الورد الرقيقة.
بروفولون ليس مزيجًا جيدًا للنبيذ الفوار أيضًا ، لأن رائحته وطعمه سيهيمن عليهما كثيرًا.
موصى به:
مع ما الأطعمة والأطباق لخدمة شاردونيه
شاردونيه هو نبيذ جيد يتميز بحموضة عالية ورائحة وطعم جيد جدا. سارت الامور بشكل جيد مع الخضار الطازجة الرقيقة جدا - مثل الهليون والخرشوف. يتم أيضًا دمج شاردونيه بنجاح مع أنواع مختلفة من الأسماك الزيتية ، المشوية أو المخبوزة في رقائق معدنية.
مع ما هي الأطعمة والأطباق لخدمة الورد
حسب اللون وردة أقرب إلى اللون الأحمر والذوق - إلى النبيذ الأبيض. في فرنسا يطلق عليه روز ، في أمريكا - بلانش ، وفي إسبانيا روزادو. أيا كان ما يسمونه ، يتفق الجميع على ذلك خمر وردي مثالية للعشاء الرومانسي ، وكذلك للتجمعات الودية والمناسبات الرسمية.
مع ما هي الأطعمة والأطباق لخدمة Pinot Gris
النبيذ بينوت جريس له رائحة فاكهة قوية مميزة ، ولمحة خفيفة من العسل وطعم غني جدا. Pinot Gris هو أحد ما يسمى بالنبيذ النبيل ، والذي يعتبر من أكثر المشروبات الأرستقراطية. يقدم Pinot Gris مبردًا إلى درجة حرارة 8-10 درجات. يتناسب Pinot Gris جيدًا مع أنواع مختلفة من الأسماك والمأكولات البحرية والدواجن.
مع ما الأطعمة والأطباق لخدمة Pinot Noir
المبدأ الأساسي للجمع بين الطعام والنبيذ هو التأكيد على أذواق المنتجات ، وكذلك طعم ورائحة النبيذ. لا ينبغي أن يهيمن النبيذ على الطعام من حيث النكهة والطعم ، والعكس صحيح - لا ينبغي للطعام أن يثبط طعم ورائحة النبيذ. يتمتع Pinot Noir بطعم ورائحة غنية ومميزة ، وله لون خفيف جدًا من الفاكهة ويُعرف بأنه أحد أنواع النبيذ الأرستقراطية الكلاسيكية.
ما النبيذ لخدمة ستيلتون
لم يسمع الكثير منا عن ماهية ستيلتون ، ناهيك عن سبب تقديمه مع النبيذ وما هو النبيذ الذي يمكن تقديمه به. هنا القليل من التنوير حول هذا الموضوع. ستيلتون هو نوع من الجبن الأزرق. إنه مصنوع من حليب البقر وله قوام شبه ناعم. مدة نضجه 9 أسابيع على الأقل ومحتوى الدهون حوالي 35٪.
