2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
جبن ستيلتون الإنجليزي مناسب جدًا لصنع السلطات المناسبة لمحبي أطباق الذواقة. ومن بين السلطات الرائعة مع هذه الجبنة اللذيذة والرائحة:
سلطة إنجليزية بالكمثرى و ستيلتون
لأربع حصص ، تحتاج إلى 4 شرائح رقيقة من الخبز الأبيض ، تقطع عليها القشرة ، 2 فص ثوم ، مقطعين إلى قطعتين ، 250 جرام من الجبن ، مقطع إلى شرائح رفيعة ، 2 خس آيسبرغ و 2 كمثرى ، 4 ملاعق كبيرة من الزيت ، 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، 1 رأس بصل أحمر.
طريقة التحضير: يتم تقطيع السلطات إلى قطع كبيرة ، وتقشير الكمثرى وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. تقلى الشرائح على كلا الجانبين وتدهن بالثوم.
ضعي الجبن على كل شريحة. ضعي السلطة المفرومة في أربعة أطباق. ضع شرائح الكمثرى في الأعلى. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ويقلى بالزيت دون تغيير اللون.
ضعي الشرائح في الفرن لبضع دقائق لإذابة الجبن. يُضاف الخل إلى البصل ويُسخن لمدة دقيقة على نار خفيفة. يُسكب البصل مع الزيت والخل على السلطة والكمثرى. ضع الشرائح مع ستيلتون في الأعلى.
لذيذ ومناسب لعشاء أو غداء جيد هو:
سلطة خضراء بالصنوبر و ستيلتون
للحصول على 4 حصص ، تحتاج إلى 50 جرامًا من الصنوبر ، ونصف باغيت ، مقطع إلى دوائر رفيعة ، و 100 جرام من جبنة ستيلتون ، و 1 خس ، و 4 ملاعق كبيرة زيت ، وملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
طريقة التحضير: نخبز الصنوبر في الفرن لمدة 5 دقائق على حرارة 200 درجة. يتم إخراجهم ووضعهم جانبا. يُقطّع الرغيف الفرنسي إلى نصفين ، ويُرش بالزيت ويُخبز لمدة 10 دقائق في الفرن.
يتم خلط الزيت المتبقي بالخل. يُفرم الخس ناعماً ، ويُرش مع الصلصة ، ويُرش مع الخبز المحمص ، والجبن المبشور ، والصنوبر.
سلطة مع لحم مقدد وجبنة ستيلتون
للحصول على 4 حصص ، تحتاج إلى 12 قطعة من لحم الخنزير المقدد ، و 50 جرامًا من الزبدة ، و 2 فص ثوم ، و 4 شرائح خبز ، و 50 جرامًا من جبنة ستيلتون ، و 4 ملاعق كبيرة من المايونيز ، و 70 جرامًا من الكريمة ، وملح حسب الرغبة ، وخس واحد.
طريقة التحضير: نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة ويقلى لمدة 8 دقائق حتى يصبح مقرمشًا. يُرفع في نفس المقلاة ويُقلى الخبز بالزبدة ، ويُقطّع إلى مكعبات ، ويُفرم الثوم ناعماً. يتم سحق الجبن ويخلط مع المايونيز والقشدة والملح. تقطع السلطة إلى قطع صغيرة ، مخلوطة مع لحم الخنزير المقدد ، كروتون ومغطاة بصلصة الجبن.
موصى به:
ستيلتون
ستيلتون / ستيلتون / جبن من أصل إنجليزي. إنها أشهر جبنة زرقاء بريطانية ، وهي أيضًا الوحيدة في إنجلترا التي لها علامتها التجارية المعتمدة. ستيلتون متوفر في السوق بنسختين - الجبن الأزرق / النسخة الأكثر شهرة / والجبن الأبيض ، وهو ليس شائعًا جدًا ونادرًا جدًا خارج المملكة المتحدة.
ما النبيذ لخدمة ستيلتون
لم يسمع الكثير منا عن ماهية ستيلتون ، ناهيك عن سبب تقديمه مع النبيذ وما هو النبيذ الذي يمكن تقديمه به. هنا القليل من التنوير حول هذا الموضوع. ستيلتون هو نوع من الجبن الأزرق. إنه مصنوع من حليب البقر وله قوام شبه ناعم. مدة نضجه 9 أسابيع على الأقل ومحتوى الدهون حوالي 35٪.
ستيلتون - الرقة الرائعة
في أوائل القرن الثامن عشر ، تم اكتشاف الجبن الأزرق المعطر في مزرعة في مقاطعة ليستر. سرعان ما أصبحت وجهة مفضلة للمسافرين بين لندن ويورك ، الذين توقفوا في Bel Inn الشهير في قرية Stilton ، الواقعة على الطريق التجاري من Yorl إلى لندن. في الواقع ، هذه القرية لم تنتج أبدًا هذا الجبن بالضبط.
ستيلتون - ملك الأجبان الإنجليزية
كان جبن ستيلتون أول صديق للإنجليز منذ القرن السابع عشر ، عندما تم بيعه لأول مرة في قرية ستيلتون. في الفترة من القرن التاسع عشر إلى القرن العشرين ، كان يُعتقد أن الجبن يحمل اسم القرية لأنه تم إنتاجه هناك ، لكن هذه الأسطورة تم فضحها اليوم. أول وصفة لجبن ستيلتون قدمها ريتشارد برادلي في عام 1723 ، ولكن لا توجد تفاصيل عنها.
استخدام ستيلتون في الطهي
يتم إنتاج جبن ستيلتون في ثلاث مقاطعات إنجليزية فقط - نوتنغهامشير وليسترشاير وديربيشاير. لها رائحة قوية جدا ويتم إنتاجها في نوعين. تشتهر جبن ستيلتون الأزرق ، ولكن يتم إنتاج ستيلتون الأبيض أيضًا. يمكن التعرف على جبن ستيلتون بسهولة من خلال قالبه النبيل المميز.
