2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
أصبحت الأطعمة الخالية من الغلوتين شائعة بشكل متزايد في السنوات الأخيرة ، وذلك بفضل العديد من المشاهير الذين يعتقدون أنهم يحمون الأكل الصحي ويحذرون باستمرار من المخاطر التي تصاحب تناول الغلوتين.
بفضلهم وعدد من العوامل الأخرى ، بدأ الناس يعتقدون أنهم إذا لم يستهلكوا الغلوتين ، فسيكونون أكثر صحة وضعفًا. لقد وصل الهوس بتجنب البروتين الطبيعي إلى مستويات تجعل الملايين من الناس يتجنبون الآن تمامًا كل ما يحتوي على الغلوتين ، وليس استهلاكًا ضروريًا ومفيدًا لمحاصيل الجسم مثل القمح والجاودار والشعير والينكورن.
ومع ذلك ، فقد هزت دراسة جديدة معتقدات المجانين الخالي من الغلوتين ، وأظهرت أنه من خلال تجنبها ، يمكن للناس إلحاق أضرار جسيمة بقلبهم وتعريض حياتهم للخطر حرفيًا في سعيهم لتناول الطعام الصحي.
أثبت الباحثون في جامعة هارفارد وجود صلة بين الأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين ومرض السكري من النوع 2. يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية وعدم تحمله الحقيقي تجنب الغولتين لأسباب طبية. لكن أولئك الذين يعانون من مثل هذه المشاكل الصحية يجب ألا يستبعدوها من قائمتهم. يحذر الخبراء من أنه إذا كنت تتجنب الحبوب كجزء من اختيارات أسلوب حياتك ، فمن الممكن أن تضر أكثر مما تنفع.
نتائج الدراسة ملحوظة بشكل خاص بسبب حجمها وحجمها. حضره أكثر من 200000 شخص فوق سن الثلاثين. وجدت دراسة رصدية طويلة المدى أن 20٪ من المشاركين الذين تناولوا الغلوتين كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 13٪ من أولئك الذين لم يأكلوا.
هذا يشير إلى أن استهلاك الغولتين قد تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري. تحتوي الأطعمة الخالية من الغلوتين على نسبة أقل من الألياف الغذائية والمغذيات الدقيقة الأخرى ، مما يجعلها أقل تغذية.
يعطي الغلوتين الجسم القوة والطاقة ، ويقوي جهاز المناعة ويزيد من التمثيل الغذائي. يقول قائد الدراسة الجنرال تسونغ من جامعة هارفارد ، إنه بدونها ، يبلى الجسم بشكل أسرع ويصبح أكثر عرضة للأمراض.
موصى به:
يزيد تفويت الإفطار من خطر الإصابة بمرض السكري
عادة ما يكون الاستيقاظ في الصباح مصحوبًا بالملل والنعاس والتهيج ، خاصةً إذا لم نتمكن من النوم جيدًا. في الساعات الأولى من اليوم ، يهرع الكثير من الناس إلى العمل. وعادة ما يرفعون فناجين قهوتهم ويغادرون منازلهم. علاوة على ذلك ، عادة ما يتضاءل الشعور بالجوع في الصباح.
تزيد مشروبات الحمية من خطر الإصابة بمرض السكري
وجدت دراسة أجراها المعهد الوطني للبحوث الصحية والطبية في فرنسا أن استهلاك المشروبات الغازية الغذائية يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض السكري. لمدة 14 عامًا من 1993 إلى 2007 ، درس العلماء الفرنسيون عادات الأكل لأكثر من 66000 امرأة فرنسية في منتصف العمر وراقبوا صحتهم.
هل البيرة ضارة بمرض السكري؟
تعتبر البيرة من أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم. وفقًا لدراسة إحصائية ، فإنها بفخر تحتل المرتبة الثالثة بعد الماء والشاي. يعتبر من أقدم المشروبات التي تم الحصول عليها بعد التخمير. يبدأ إنتاج البيرة بطحن الشعير بحيث يمكن تقسيمه بسهولة إلى أحماض أمينية وسكريات.
الأطفال الذين لا يتناولون وجبة الإفطار يصابون بمرض السكري
الأطفال الذين لا يتناولون وجبة الإفطار بانتظام هم أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2 عندما يكبرون ، وفقًا لدراسة أجرتها العديد من جامعات لندن. يدعي باحثون من أكسفورد وكامبريدج وجلاسكو وسانت جورج في لندن أن تخطي وجبة الإفطار يوميًا يؤثر على صحة الأطفال في مرحلة لاحقة من تطورهم.
سوف نأكل السباغيتي السوبر التي تحمينا من مرض السكري والسمنة
يعمل باحثون أوروبيون على تطوير منتج غذائي مثير. يجهد العلماء في القارة أذهانهم بحثًا عن صيغة لصنع سباغيتي فائقة تحمينا من عدد من الأمراض. خططهم هي صنعها من الشعير - نبات يحتوي ، مثل الشوفان ، على الكثير من الألياف ، لكن طعمه أكثر متعة. لهذا الغرض ، أجروا بالفعل العديد من الدراسات ووجدوا أن الحبوب التي اختاروها تحتوي على ألياف محددة قابلة للذوبان (بيتا جلوكان) ، وهي مفيدة للغاية لجسمنا ولها تأثير إيجابي على المشاكل الصحية مثل مرض السكري والسمنة وارتفاع الكوليسترول في الدم و
