2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كيرسيتين هي صبغة طبيعية توجد في العديد من الفواكه والخضروات والحبوب.
وهو أحد أكثر مضادات الأكسدة شيوعًا في النظام الغذائي ويلعب دورًا مهمًا في مساعدة الجسم على محاربة أضرار الجذور الحرة المرتبطة بظهور الأمراض المزمنة.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تساعد خصائصه المضادة للأكسدة في تقليل الالتهاب وأعراض الحساسية وارتفاع ضغط الدم.
هناك الكثير الأطعمة التي تحتوي على كيرسيتين. إذا كنت تحاول زيادة تناولك لهذا أحد مضادات الأكسدة القوية تأكد من تضمين الأطعمة التالية في نظامك الغذائي:
نبات الكبر
عندما نتحدث عن أفضل الطبيعية مصادر الكيرسيتين ، من الصعب العثور على آخر يحتوي على محتوى أعلى من ذلك الموجود في نبات الكبر. تحتوي براعم الزهور الصالحة للأكل هذه على كمية ضخمة تبلغ 234 مجم من الكيرسيتين لكل 100 جرام ، أي ستة أضعاف الكمية الموجودة في البصل الأحمر.
بصل أحمر
إلى جانب قشور التفاح ، التي ستتم مناقشتها لاحقًا ، يعد البصل من أشهر أنواع البصل المصادر الغذائية للكيرسيتين. في عائلة البصل ، يعتبر البصل الأحمر أفضل مصدر للكيرسيتين ، حيث يحتوي 100 غرام من البصل الأحمر على 39 ملغ من هذا الفلافونويد القوي.
البلسان نبات
يحظى نبات البلسان بتقدير كبير في العديد من الدول الأوروبية بسبب الفوائد الصحية التي يقدمها. تشتهر ثمار التوت الأسود بخصائصها المضادة للأكسدة القوية للغاية ، والتي ترجع إلى حد كبير إلى المحتوى العالي من المركبات الفينولية مثل الأنثوسيانين والكيرسيتين. 100 غرام من نبات البلسان يحتوي على 27 ملغ من الكيرسيتين.
كرنب
سوبرفوود المقبل في قائمتنا هو اللفت. يحتوي اللفت على 23 ملغ من الكيرسيتين لكل 100 غرام ، وهو ما يزيد سبع مرات عن الكمية الموجودة في البروكلي ، وهو نبات آخر يتم الإعلان عنه غالبًا كمصدر جيد للكيرسيتين.
بامية
نادرًا ما توجد البامية في قوائم المصادر الغذائية الغنية بالكيرسيتين ، ربما لأنها لا تستهلك كثيرًا مثل الأطعمة الأخرى مثل البصل والتفاح. ومع ذلك ، يحتوي 100 غرام من البامية على 21 ملغ من الكيرسيتين ، مما يجعله بالتأكيد طعامًا يجب أن يجد مكانًا في أي نظام غذائي.
قشر التفاح
هم قشور التفاح مصدر ممتاز لل كيرسيتين. يحتوي 100 غرام من قشر التفاح على 19 ملغ من هذا الفلافونويد القوي. من ناحية أخرى ، يوفر الجزء الداخلي من التفاحة كميات صغيرة منها فقط.
موصى به:
الألياف الغذائية
الألياف الغذائية هي تلك المشتقة من الأجزاء الصالحة للأكل من النباتات التي لا يتم تكسيرها بواسطة إنزيمات الجهاز الهضمي البشرية. الألياف المضافة ، وهي ألياف تضاف إلى الأطعمة أثناء المعالجة ، تتكون من الكربوهيدرات الفردية غير المصنعة التي أثبتت آثارها الفسيولوجية المفيدة على البشر.
التغذية والمكملات الغذائية للاكتئاب
أظهرت العديد من الدراسات أنه ليس فقط بعض الأدوية ولكن أيضًا بعض الأطعمة تساعد في التعامل مع الاكتئاب. من بين الأطعمة التي يجب أن تكون موجودة في قائمتك إذا كنت تريد التخلص من الحزن هي الأسماك. يوصي الخبراء بشدة بتناول سمك السلمون والتونة والسردين والماكريل ، والتي تحتوي على كمية مرضية من أحماض أوميغا 3 الدهنية القيمة.
المصادر النباتية لفيتامين هـ
يعطي البحث الحديث فيتامين هـ . دور رئيسي في مكافحة الجذور الحرة والوقاية من الأمراض المزمنة وإبطاء الشيخوخة. فيتامين (هـ) ضروري أيضًا للحفاظ على جهاز المناعة. على الرغم من وجود مكملات الفيتامينات الاصطناعية ، يمكن الحصول على فيتامين E بكميات كافية من الطعام.
المصادر الرئيسية للكربوهيدرات المكررة
تشير الدراسات إلى أن أحد الأسباب الرئيسية لزيادة معدل السمنة لدى البشر هو زيادة تناوله الكربوهيدرات المكررة . في الواقع ، مثل السكر ، فإن استهلاك الكربوهيدرات الزائدة المكررة يمكن أن يؤدي إلى تأثيرات ضارة مختلفة على صحة الإنسان بشكل عام. الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم ، والتي تتحلل إلى سكريات (جلوكوز) وتنتقل إلى أجزاء مختلفة من الجسم.
المصادر الغذائية لفيتامين ف
فيتامين ف وهو في الأساس من الأحماض الدهنية الأساسية المكونة من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية. ما نعرفه عن الأحماض الدهنية الأساسية ينطبق على هذا الفيتامين - لا يمكن لجسمنا إنتاجها بمفرده وبالتالي يحصل عليها من الخارج ، أي من خلال الطعام.
