2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
عندما نقوم بتجميد التوابل والخضروات ، فإن لها مزايا مختلفة عن المعلبات بطريقة أخرى: فهي تحتفظ بلونها لفترة طويلة ، وكذلك طعمها ومحتواها من الفيتامينات. قبل التجميد ، اغسلها ونظفها من الأجزاء غير الصالحة للأكل والمناطق التالفة.
قبل التجميد ، يجب سلق بعض الخضروات. من الجيد تخزينها في أكياس بلاستيكية بجرعات طهي مناسبة حتى لا يتم تجميد الكمية المتبقية مرة أخرى ، مما يضر بجودة ومذاق المنتجات (بمجرد إذابتها ، يجب طهيها).
تجميد البازلاء الخضراء
يجب معالجته بمجرد تنظيفه من القرون. قم بتجميدها إما مباشرة أو سلق لمدة دقيقتين قبل ذلك. إذا قمت بالتجميد فورًا بدون السلق ، وعند الطهي ، أخرجه إلى درجة حرارة الغرفة حسب الحاجة ، واغسله جيدًا بالماء واستمر في الطهي. لها طعم البازلاء الطازجة المقطوفة.
تجميد القرنبيط
اختر رؤوس قرنبيط بيضاء صحية ، بدون مناطق بنية ، اغسلها مرة واحدة وانقعها في ماء بارد مملح. ثم أخرجها وقطعها إلى ورود (يمكن تركها كاملة) واغمرها في الماء الساخن لبضع دقائق. يشطف ، يصفى ، يبرد ويخزن في أكياس بلاستيكية.
تجميد الفلفل
تغسلهم وتنظف السيقان والخصيتين وتضعهم في أكياس بلاستيكية. يمكنك تجميدها وتقطيعها إلى قطع أو شرائح.
تجميد الكرنب
نظف أوراق الكيزان العلوية ورتب الملفوف إلى شرائح رفيعة. يمكنك سلقه لمدة 1-2 دقيقة. يُصفّى ويُبرد ويوضع في أكياس بلاستيكية.
بهارات مجمدة
التوابل التالية مناسبة للتجميد: البقدونس ، الشبت ، الكرفس ، الجزر ، الزعتر ، البصل الأخضر ، الطرخون ، الريحان ، اليانسون. يمكن تخزين المجمدة لمدة 6 أشهر تقريبًا (على كل كيس أكتب عندما أتجمد).
انشر البهارات المغسولة على صينية وقم بتجميدها أو غسلها ، وتجفيفها قليلاً ، وتقطيعها (مقطعة بمقص المطبخ) ، ثم توضع في الأكياس وتجمد.
من العملي أيضًا تجميدها في مكعبات ثلج. توضع البهارات المفرومة ناعماً في صواني مكعبات الثلج وتُملأ بالماء. عندما تكون جاهزة ، توضع المكعبات في أكياس بلاستيكية.
موصى به:
حافظ على لياقتك! أكل التفاح
التفاحات ليست مجرد فواكه لذيذة ، ولكنها أيضًا فاكهة مفيدة للغاية. لحسن الحظ ، تنمو في أراضينا وهناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأصناف والألوان - الأصفر والأخضر والأحمر. أفضل شيء هو أنه يمكننا الاستمتاع بمذاقها الرائع طوال العام والاستفادة من الفوائد الصحية المذهلة.
دعونا نحافظ على الخضار طازجة لفترة طويلة
الخضار هي أحد العناصر الرئيسية لنظام غذائي صحي. يحتاج الجميع إلى معرفة كيفية تخزينها واستخدامها بشكل صحيح. الحفاظ على الخضروات طازجة أمر صعب للغاية. كل يوم يذهب بعض من تم شراؤها في سلة المهملات. بهذه الطريقة تخسر الفوائد الصحية والمال. لكي لا تصل إلى هناك ، ما عليك سوى اتباع بعض القواعد البسيطة.
كيف يمكن أن تبقى الخضار في الثلاجة طازجة لفترة أطول؟
الحياة اليومية اليوم مزدحمة للغاية وعادة ما يتم شراء البقالة من قبل سلسلة متاجر كبيرة طوال الأسبوع. تضع هذه الممارسة على جدول الأعمال مشكلة التخزين ، خاصةً أكثرها حساسية - الفواكه والخضروات. كيفية تخزين الخضار في الثلاجة ? ماذا تفعل للاستمتاع بالخضروات الطازجة لفترة طويلة؟ الخيار الأفضل هو أن تشتري هذه السلع كل يوم وتستهلك قدر ما سيتم استهلاكها على الفور ، حتى لا تتعرض للركود والتلف.
حافظ على الشبت طازجًا لعدة أشهر دون تجميد
هل اشتريت أو اشتريت الكثير من الشبت وتريد إبقائه طازجًا؟ لا تجمدها! نقدم لك فكرة عن الشبت الطازج بدون تجميد ، والوصفة سهلة المتابعة. اجمع الشبت من حديقتك واغسله وجففه جيدًا - يجب أن يجف تمامًا قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. اغسل البرطمانات ببرغي وجففها تمامًا ويجب أن تكون جافة تمامًا.
كيف نعرف أن الخضار والفواكه طازجة؟
لقد حدث للجميع أن اشتروا الطماطم من السوق ، والتي أصبحت بالفعل في اليوم التالي فاسدة وعديمة الفائدة. حيل بائعي الخضار والفاكهة البارعين قادرة على بيعك البرقوق ، وأنت تعتقد أنه تمور. لهذا السبب عليك أن تتعلم كيف تستخلص من آراء المتداولين وأن تتعرف بنفسك على المنتجات الطازجة والموثوقة.
